余姚有家父子烧饼店 卖了20多年烧饼 食客每天都
“世南小学对面的‘父子烧饼店’，每天早上都是排长队的。”经常回余姚娘家的铁蛋妈妈认为，余姚的“父子烧饼”肯定属于人气美食，清早买个烧饼每天都要排队等候。余姚美食多多，比如梁弄大糕、余姚黄鱼面等名声显赫，都是早餐里的上品，这简简单单的烧饼缘何如此受余姚人的青睐?
一个秋雨绵绵的早晨，记者赶上去余姚最早的一班城际列车，出了余姚站，马上直奔目的地。一说去吃烧饼，司机熟门熟路，还提醒记者：“‘父子烧饼店’在余姚名气很大，每天都要排队的。”
8点半，记者赶到店里，食客的确不少，小店内几乎无空位，顾客三三两两围着烧饼炉子。
“父子烧饼店”在余姚新西门路上，靠近裕丰花园和世南小学。作为早餐店，店面较为体面，烧饼炉子装上了烟管，炉子上铺满了刚出炉的烧饼，旁边放着一口炸油条的锅，炉子后面的案板上放着一团团的面团、油酥、猪油馅儿、葱花等。
记者看了一下墙上的价目表，这家小店早餐品种简单，也就烧饼、油条和豆浆。记者点了一份咸豆浆、一根油条和一个椒盐饼，单价分别为2元、2元和2.5元。刚出炉的烧饼外壳略黄，沾满了密密的芝麻，一口咬下很是香脆。温州美食
“烧饼有三种口味，椭圆形的是甜饼，馅儿加了白糖；圆饼中间洒了少许黑芝麻的是椒盐味的，这两种都是素饼，口感略干。表面洒的全是白芝麻的圆饼是葱油口味，馅儿加了猪油，更香也更滋润。”老板娘陈香妹介绍道。
店主朱卫星略胖，看上去约莫60岁，拿着一双很长的筷子，慢悠悠地炸着油条。儿子朱建军只穿个背心，拿着火钳探身从炉子里捞烧饼。儿媳妇蒋钢琴拿着擀面杖在一旁忙着摊饼胚。
炉子上一壶豆浆已经烧开，陈香妹忙着给食客倒豆浆。她告诉记者，一早来吃早餐的人很多，有的小学生每天都到店里吃早餐和放学点心。
蒋钢琴说，他们每天凌晨两三点钟就忙开了，磨豆子、做油酥，到四五点钟，火热的烧饼和豆浆就可以上桌待客。现在每天清晨5点多就有居民来吃早点，夏天则更早。“有些是医院下夜班的医护人员，有些是赶去进货的生意人，一般6点左右顾客就要开始排队，7点以后人会少一些，到10点可以休息一会。下午2点半又要开始排队，一般要排到下午4点，直到傍晚6点左右基本结束。”她粗粗算了一下，一天下来，油条可以卖出1000根，烧饼可以卖出3000只左右。
蒋钢琴说，他们老家在早点之乡仙居淡竹，那里很多村民擅长早餐生意。朱卫星一家在上世纪90年代中就来余姚做早餐生意。温州美食刚到余姚时，老朱夫妇用板车推着烧饼炉子沿街叫卖。
干了三四年流动摊贩，老朱手头存了点小钱，就在经常出摊的地方租下一个简陋的小铺子。小店开张后，生意明显好了许多，附近居民经常光顾，生意越来越红火。
“当时很多做早餐生意的都是推着板车四处叫卖，他们认为这样不用付房租，可以省点钱，殊不知有了固定店铺，客源更稳定，挣得远比付的房租钱多得多。”蒋钢琴笑着说，当时城管还以他们家为榜样去劝说流动摊贩。
2010年，他们搬到了现在的位置，并正式命名为“父子烧饼”，从此他们在当地的名气也越来越响亮。
说起卖了20多年早餐的变化，老朱很低调地说，品种和口味一直没啥改变，只是每只烧饼的价格从0.4元涨到了2.5元。
当然，变化的远不止这些，比如小朱刚到余姚时才十四五岁，现在已是一双儿女的父亲。而且他们在余姚还买了店面和住房，一家人安居乐业、其乐融融。
记者采访结束时，听说朱卫星的女儿也在余姚开起了“父女烧饼店”，生意也非常不错。
“世南小学对面的‘父子烧饼店’，每天早上都是排长队的。”经常回余姚娘家的铁蛋妈妈认为，余姚的“父子烧饼”肯定属于人气美食，清早买个烧饼每天都要排队等候。余姚美食多多，比如梁弄大糕、余姚黄鱼面等名声显赫，都是早餐里的上品，这简简单单的烧饼缘何如此受余姚人的青睐?
一个秋雨绵绵的早晨，记者赶上去余姚最早的一班城际列车，出了余姚站，马上直奔目的地。一说去吃烧饼，司机熟门熟路，还提醒记者：“‘父子烧饼店’在余姚名气很大，每天都要排队的。”
8点半，记者赶到店里，食客的确不少，小店内几乎无空位，顾客三三两两围着烧饼炉子。
“父子烧饼店”在余姚新西门路上，靠近裕丰花园和世南小学。作为早餐店，店面较为体面，烧饼炉子装上了烟管，炉子上铺满了刚出炉的烧饼，旁边放着一口炸油条的锅，炉子后面的案板上放着一团团的面团、油酥、猪油馅儿、葱花等。
记者看了一下墙上的价目表，这家小店早餐品种简单，也就烧饼、油条和豆浆。记者点了一份咸豆浆、一根油条和一个椒盐饼，单价分别为2元、2元和2.5元。刚出炉的烧饼外壳略黄，沾满了密密的芝麻，一口咬下很是香脆。温州美食
“烧饼有三种口味，椭圆形的是甜饼，馅儿加了白糖；圆饼中间洒了少许黑芝麻的是椒盐味的，这两种都是素饼，口感略干。表面洒的全是白芝麻的圆饼是葱油口味，馅儿加了猪油，更香也更滋润。”老板娘陈香妹介绍道。
店主朱卫星略胖，看上去约莫60岁，拿着一双很长的筷子，慢悠悠地炸着油条。儿子朱建军只穿个背心，拿着火钳探身从炉子里捞烧饼。儿媳妇蒋钢琴拿着擀面杖在一旁忙着摊饼胚。
炉子上一壶豆浆已经烧开，陈香妹忙着给食客倒豆浆。她告诉记者，一早来吃早餐的人很多，有的小学生每天都到店里吃早餐和放学点心。
蒋钢琴说，他们每天凌晨两三点钟就忙开了，磨豆子、做油酥，到四五点钟，火热的烧饼和豆浆就可以上桌待客。现在每天清晨5点多就有居民来吃早点，夏天则更早。“有些是医院下夜班的医护人员，有些是赶去进货的生意人，一般6点左右顾客就要开始排队，7点以后人会少一些，到10点可以休息一会。下午2点半又要开始排队，一般要排到下午4点，直到傍晚6点左右基本结束。”她粗粗算了一下，一天下来，油条可以卖出1000根，烧饼可以卖出3000只左右。
蒋钢琴说，他们老家在早点之乡仙居淡竹，那里很多村民擅长早餐生意。朱卫星一家在上世纪90年代中就来余姚做早餐生意。刚到余姚时，老朱夫妇用板车推着烧饼炉子沿街叫卖。
干了三四年流动摊贩，老朱手头存了点小钱，就在经常出摊的地方租下一个简陋的小铺子。小店开张后，生意明显好了许多，附近居民经常光顾，生意越来越红火。
“当时很多做早餐生意的都是推着板车四处叫卖，他们认为这样不用付房租，可以省点钱，殊不知有了固定店铺，客源更稳定，挣得远比付的房租钱多得多。”蒋钢琴笑着说，当时城管还以他们家为榜样去劝说流动摊贩。
2010年，他们搬到了现在的位置，并正式命名为“父子烧饼”，从此他们在当地的名气也越来越响亮。
说起卖了20多年早餐的变化，老朱很低调地说，品种和口味一直没啥改变，只是每只烧饼的价格从0.4元涨到了2.5元。
当然，变化的远不止这些，比如小朱刚到余姚时才十四五岁，现在已是一双儿女的父亲。而且他们在余姚还买了店面和住房，一家人安居乐业、其乐融融。
记者采访结束时，听说朱卫星的女儿也在余姚开起了“父女烧饼店”，生意也非常不错。