看得人舌头都直了!外地吃货公认的温州第一美
《报告》显示吃货们还是很讲究追寻最地道正宗的味道,所以酱鸭舌一定要买温州的,螺蛳粉则要广西的,热干面则是武汉的。4月18日,记者查询淘宝网发现,温州藤桥、初旭食品、修文食品、萨拉米食品等温州知名品牌都推出了温州鸭舌,月销量都达到5000笔以上;藤桥牌一款鸭舌,价格155元/500克,月销量达到了1.5万笔以上。
“周黑鸭其实也推出了鸭舌,但是其销量就远不如温州鸭舌,大家购买鸭舌还是认准温州。”一位温州餐饮界人士说道,温州鸭舌单价较高,一包500克的价格在140-160元左右。广西螺蛳粉、脏脏包等的单价为十几元,所以在卖出件数上,鸭舌远远落后“一年卖出2840万件”的螺蛳粉。“不过,这已经很好了,说明温州特产鸭舌正受到全国越来越多吃货的喜爱。”多位人士认为。
与此同时,淘宝上的川菜、湘菜、粤菜正在朝着零食方向演变。据淘宝吃货数据显示,四川麻辣兔头、湖北小龙虾、粤式盆菜、长沙臭豆腐等地域菜系通过“零食化”正在登上年轻人的餐桌,以川味兔头为例,通过“零食化”、“小份装”,该品类去年一年销量增长132%。
最近,淘宝吃货公布的“全国嗜辣榜单”让人大跌眼镜,浙江人吃辣排第三。榜单上,“非传统吃辣地区”的上海、北京、浙江竟然成功pk掉传统吃辣省市,成为最爱在线上购买辣味的省市。而在传统吃辣五省市江西、湖北、四川、湖南、重庆中,湖北吃货以最高的“嗜辣渗透率”勇夺头筹,成为传统吃辣地区的第一。
如今,海曙十大美食在线亿,其中女性成为吃货主力军,占比约6成左右。不仅消费群体庞大,女性剁手党在购买频次、消费客单价、产品多样性上也远超过男性。
淘宝吃货发现,男性吃货的美食广度不如女性,主要集中在酒类、茶叶类等商品;而女性消费者则是承担起更多的家庭采购职责,从米面粮油到生鲜水果、营养食品等均有涉猎,充分体现出“利他”特质。
通过淘宝数据,一幅中国“嗜酒地图”也映入眼前。数据显示,三线、四线城市消费者最爱采购白酒;而一二线城市最爱的酒水则是啤酒、洋酒。有趣的是,在全国十大白酒消费城市中,山东省城市在TOP10中稳稳占据五席,临沂成为全国白酒消费地级市第一名,济宁、唐山位居二三,山东城市淄博、聊城、德州纷纷上榜。怪不得有人笑谈,“在酒桌上,一个山东人等于十个浙江人。”
令人感到惊奇的是,如今淘宝上臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。据淘宝吃货数据显示,广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份,臭味食品的订单稳居全国第一,其次则是北京、湖南。
老百姓的生活可没有摄像头,能不能吃,会不会吃,过了以下八条大数据检测才算过关:
1)越夜越饿,95后领队夜馋猫:午餐前和晚餐后是广大“吃货”们的食品下单高峰期。而晚上10点后更是90/95后夜猫们的天下,尤其在半夜0点到凌晨1点,95后“吃货”的下单比例显著高于其他代际。
2)2倍速追剧与加速度美食更配哦:随着懒人速食的流行,方便速食在整体粮油米面的消费占比增长明显。
3)想吃正宗地方特色,从来不求伴手礼:方便粉面通过线上平台将各地特色小吃轻松呈现给全国吃货,2018年广西螺蛳粉登上1800万人的餐桌,酸辣粉及其他特色粉面也在吸引越来越多的吃货。
4)求“材”有道的当代“中华小当家”:线上生鲜消费金额和消费人数增速均高于整体食品,并且人数向三四线城市下沉;从不同品类来看,一二线城市偏好生肉和冰激凌制品,而三四五线城市偏好海鲜和新鲜水果。
5)懂得经“时代”认证,让味蕾有保障:老字号食品店铺以其久经时间考验的地道工艺和匠人精神备受吃货热捧,五芳斋粽子、知味观艾草青团、稻香村京式糕点最好卖。
6)拥有网感惊人的舌尖:受社交媒体的影响,网红食品线后受“网红、抖音同款”商品影响尤为明显;2018年他们搜索最多的网红食品是辣条、生日蛋糕和零食礼盒。
7)聚“睛”会“食”的视觉系:颜值经济突破品类界限渗入食品品类,线上“高颜值零食”的消费在三年内呈爆发式增长,消费增速超过400%,此外糖、酒、饼干是吃货们在线上最关注颜值的三大品类。
8)随时随地随手掏食:小份装食品成趋势,订单量逐年上升,其中小袋装的肉干、坚果等零食尤其受到欢迎;家庭规模小型化趋势也促使小份装米面杂粮、粮油调味品涌现,吃得新鲜放心。
④权威预报:今年将有2到4个台风影响浙江,其中1到2个严重影响或登陆浙江