温州日报：楠溪江十大名菜 新鲜出炉咯！

　　楠溪田鱼、楠溪江香鱼干、楠溪豆腐糟、有机羊肉、木瓜猪手、清炖甲鱼、三鲜砂锅、脆皮风沙鸡、金汤萝卜丝煮溪虾、中塘老鸭烧板栗，楠溪江十大名菜一一新鲜出炉亮相，11月17日，永嘉首届美食节暨2012楠溪江十大名菜颁奖盛宴在楠溪江游客服务中心举行，温州各地许多市民趁着周末，去风景如画的永嘉，看着美景，伴着美食，一个个饱了眼福和口福。

　　农家自制的豆腐糟在大铁锅里焖煮着，一条条楠溪红田鱼带着鱼鳞溜入锅中煎烧，还有三鲜汤、甲鱼汤在砂锅中慢慢地小火炖，四溢飘香

　　由楠溪第一楼的大厨端出了“香喷喷”的楠溪炒粉干，一上桌就被吃客们抢了个精光，他们的另一道大菜“清炖甲鱼”，讲究原汁原味，为冬季滋补名菜；永嘉宾馆出品的“楠溪豆腐糟”，景宁畲族特产豆腐鲜嫩滑爽，透着一股山里人家的“火烟味”。楠溪江香鱼为瓯江八珍之一，为楠溪江里一种名贵的淡水鱼，当地农夫特制的香鱼干，在梦江大酒店的大厨手里加咸肉一炒，清香四溢，色香味俱佳。在名菜盛宴上，来自永嘉的各大酒店的大厨挥勺献艺，个个拿出绝活，为游客一一呈现永嘉地方风味浓郁的特色名菜。

　　活动中，除了品尝楠溪美食外，品楠溪美酒、尝楠溪小吃、看楠溪小戏，还有抽奖、楠溪土货展销等活动，为来客打造一个“视、听、味”全方位的美食盛宴！

　　这次活动由中共永嘉县委宣传部主办，永嘉楠溪江风景旅游区管委会和永嘉县农业局协办，永嘉县广播电视台、永嘉县旅馆与餐饮行业协会承办。据介绍，今年9月，以楠溪江美食为载体，与山水景观、兰溪十大美食风土人情、饮食文化相结合，用楠溪江特色原料制作十大名菜的评选活动隆重启幕。活动一开始就受到了该县众多酒店的欢迎，纷纷派出大厨前来报名参赛。比赛中，楠溪豆腐、田鱼、香鱼干以及羊肉、中塘鸭等楠溪特色食材成了香饽饽，厨师们除了比拼菜肴的“色、香、味”外，更注重菜肴的“形、意、养”的发挥。经过对30多道参赛菜肴的筛选，最后由专业人士和市民组成的评审团的评选，10道地方风味浓郁的菜肴荣登楠溪十大名菜榜。

　　当天活动现场，对十大名菜进行了颁奖，另外，永嘉梦江大酒店制作的楠溪江香鱼干获得了最佳创意奖，永嘉诚大桥头饭店烧制的桥头有机羊肉则夺得最具人气奖。（记者杨昭普叶圣义）

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