瑞安有什么美食

　　瑞安是中国浙江省温州市代管县级市，位于中国黄金海岸线中段，地处上海经济区和厦漳泉金三角之间。那么瑞安会有些 什么美食呢?下面一起来看看吧。 瑞安美食介绍：杏仁腐

　　杏仁腐是瑞安人们的夏季解暑良品，冰镇后口感更佳，饭桌上的杏仁腐是小朋友们的最爱。

　　杏仁腐以琼脂和椰浆为主料制作而成，商家们为了给食客提供更多的选择，在原来的基础上在杏仁腐里加入水果和罐头等 材料，口感更为丰富，种类也更多。

　　猪脏粉主要由猪肠、鸭血、米粉等原料制作而成，一碗出色的猪脏粉一定少不了一锅鲜美的高汤。

　　而砂锅，就是猪脏粉的升级版，瑞安的砂锅用料极其丰富，常见的配料有九节虾，腊肠，豆腐泡，猪肝，香菇菜和牛肉 等，还有各种粉类可自选。这样一大碗热气腾腾的砂锅，足以满足你饥肠辘辘的胃。咸菜和辣酱是他们的好搭档，两样调味品 让他的味道更为出众。

　　如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉，这也是在外留学的海外温州人 最 想念的味道。

　　锅贴是瑞安人最喜欢的夜宵之一，大大小小的锅贴店和排档遍布瑞安，而且各有风味。

　　每到夜晚，小巷里总会飘出锅贴的阵阵焦香，让你不由自主的走进巷口。瑞安的锅贴大都以韭菜鲜肉为馅，经大火烹制后 加水转小火慢煎，待到锅贴底部变成金黄色 即可出锅。一口下去，面皮的焦脆伴随肉汁的鲜香，减肥和体重早已被抛到脑 后，蘸着店家秘制的酱汁，一口接着一口，吃的满嘴油花，真是快哉。

　　瑞安人俗称的麦贴锅就是鸡蛋饼，将面粉和水加鸡蛋搅拌，洒入葱末虾皮，并加入少许盐调味即可。

　　当然，这只是最简单的版本，可以随自己的喜好加入更多的食材，味道也自然更加丰富。

　　大火热锅后倒入食用油，待油热后将搅拌均匀的面糊倒入，晃动锅体让面糊均匀的与油混合后转小火，翻看面饼底部，待 它变成金黄色即可翻面，两面金黄即可出锅。麦贴锅是家家户户都会做的家常美食，做法简单，配料常见，且每家都有不一样 的味道。这时候自然感慨面粉真是一种简单而神奇的原料，可以做出的菜肴不计其数，却各不相同。

　　瑞安美食介绍：制品(卤牛肉 五香干等) 说起卤味，是瑞安人餐桌上极为常见的菜肴，大大小小的熟食店瑞安有很多家，相信每个人心中都有自己最满意的味道。

　　瑞安常见的卤味还有五香干，台州美食猪头肉等等，台州美食食材简单，制作方法也简而易学，炖煮的方式让卤味们及其入味，是瑞安人最 喜欢的下饭菜之一。

　　猪油饼曾是瑞安老城区常见美食之一，近年来因为做法繁琐，盈利不高只剩下极少的几家。

　　猪油饼的做法是：将粳米粉加入盐开水搅拌均匀，洒上白芝麻，待平底锅热锅后倒入猪油，煎成金黄色后倒入开水，松阳特产盖好 锅盖，等水烧干饼成金黄色后即可出锅。金黄色的猪油饼卖相极好，是瑞安市民很喜欢的平价美食之一，作为下午茶和早餐都 是很好的选择。

　　刚出锅的猪油饼嘎嘣脆，扎实的内陷配着白芝麻炸过的醇香，是难以忘怀的童年味道。

　　灯盏糕是温州十大名小吃之一，2014年灯盏糕被列入温州市非物质文化遗产名录。 一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。用汤匙舀一匙米浆到特制的勺子内，沉入已沸 的油锅中。油炸时，漫溢成状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆顶形，渐离勺子浮出油面，到通身金黄时即熟。

　　现在的卖家们在原来的基础上加入新鲜猪肉和鸡蛋，使其味道更上一层楼。刚出炉的灯盏糕焦香酥脆，遂昌特产内陷饱满，萝卜丝 溢出清甜的汁水，即使烫嘴，也迫不及待的咬上第二口。瑞安的酒家们考虑到一整个灯盏糕过于饱腹，更是做了迷你版本，倍 受食客们喜爱。