10个吃不腻的家常菜~ 家里老少都爱吃

　　

菇木耳蒸一、香鸡

0g、干燥压缩木耳1/2块主料：鸡腿1个、干香菇1。

0g、青葱1根配料：姜丝1。

糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂。

 

法做：

净（洗木耳的方法在这里）1、木耳用冷水泡发、洗，发洗净香菇泡。

只干净的碗2、取一，酱油和蚝油放入料酒、，糖、盐加入。

淀粉和清水3、再加入，为料汁待用搅拌均匀做。

肉切丁4、鸡，碗中放入，姜丝撒入。

调好的料汁5、倒入，5分钟腌制1。

、木耳切丝6、香菇，的鸡肉上撒在腌好，蒸锅放入，5分钟即可水开后蒸1。

提示温馨：

切丁腌制1、鸡肉，肉更入味可以使，制的时间且缩短蒸。

提前用冷水浸泡2、香菇、木耳，筋道的口感可以保持。

放入少许香油3、料汁中，肉味道更香可以使鸡。

以撒少许白芝麻4、吃之前可，风味更具。

时会蒸出原汁5、蒸鸡肉，一些的盛器最好选择深，汁溢出以免原。

 

酒酿蒸二、鸭

、米酒150g主料：鸭子半只。

5片、葱1截、盐适量配料：枸杞20颗、姜。

法做：

子剁大块1、鸭，半小时左右用清水浸泡，复换水期间反，水退去直到血，发白肉色。

取出提前酿好的米酒2、用干净的汤勺。

鸭子用清水洗净3、浸泡之后的。

味轻重倒入适量的盐4、根据自己的口。

取好的米酒5、倒入称。

手抓匀6、用，浙江特产有哪些浸泡在米酒中使鸭肉充分，分钟左右静置20。

姜切片7、，切段葱。

中加水8、锅，同米酒一起放入蒸锅浸泡充分的鸭肉连，段、姜片放入葱。

上枸杞9、撒，烧开大火，5分钟左右转小火蒸4。

 

豆蒸排三、土骨

0g、葱2根、姜1块、蒜2瓣原料：中型土豆1个、排骨25。

抽1大勺、蚝油1大勺调料：料酒1大勺、生。

法做：

、姜蒜切片1、葱切段，洗净排骨。

锅烧水2、汤，入葱姜蒜水开后放，排骨放入，2分钟汆烫。

骨捞出3、排，抽、蚝油抓匀加入料酒、生，0分钟腌制2。

切滚刀块4、土豆，盘中铺到。

铺在土豆上5、排骨，葱丝撒上。

中烧水6、锅，骨放入蒸屉水开后将排，15分钟入锅蒸。

 

陷酿番四、肉茄

茄2个、肉100g主料：中等大小番。

/4个、姜两片配料：洋葱1。

一大勺、橄榄油1大勺调料：盐1茶匙、蚝油。

法做：

茄洗净1、番。浙江十大名小吃

初小心切去带蒂头端2、沿约五分之一。

心挖出番茄肉3、用勺小。

洗净新鲜猪肉4、准备好，及姜片洋葱以。

猪肉切条5、将，片切丁洋葱姜，机内打碎均匀一齐放入搅拌。

中放入少许盐6、将肉馅。

放入一大勺蚝油7、将肉馅中。

酿入番茄碗8、将肉馅，的烤碗中放入洗净。

茄上均匀淋上橄榄油9、在酿好肉馅的番。

后放入烤箱中层180度烤30分钟即可10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中。

 

波蚝油南五、微瓜

蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许原料：南瓜150g、浙江特产有哪些蒜3瓣、。

法做：

切成2厘米的方块1、南瓜去皮、，碗中放入，蒜蓉撒上。

少许盐2、撒。

少许鸡精3、加入。

一大勺蚝油4、加入，均匀搅拌，保鲜膜盖上，戳几个孔用牙签，微波炉放入，分钟左右即可高火加热6。

 

福小团六、幸圆

胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、。

法做：

用温水泡发1、将香菇，切厚片鱼糕，切片腊肠，卜切花胡萝。

花、香菇分层码入格拉斯2、将鱼糕、腊肠、西兰，过食材加水没。

上保鲜膜3、盖，气孔留，热20分钟微波高火加。

萝卜和丸子4、放入胡，上保鲜膜重新盖，加热15分钟微波中高火。

 

素酿彩七、椒

腐100g、香菇6朵、香草适量原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆。

油1大勺调料：蚝。

法做：

菇洗净1、香，温水泡发提前用。

干净双手2、洗，腐抓碎将豆。

香菇切成丁3、泡发的。

蛋打散4、鸡，均匀搅拌。

丁和蛋液混合在一起5、将豆腐碎、香菇，蚝油加入，均匀搅拌。

一分为二6、彩椒，除籽和筋小心去。

的混合物填满彩椒7、用搅拌均匀，蒸屉放进。

 

味蒸茄八、腊子

腊肠1截、蚝油1勺原料：长茄子1条、。

法做：

子洗净1、茄，开始切片从一面，要切断但不。

肠洗净2、腊，肠衣去掉，薄片切成。

茄子切开的缝隙中3、将腊肠片夹入，1勺蚝油均匀浇。

中烧水4、锅，肠放入蒸屉水开后将腊，水蒸隔，5分钟即可大火蒸1。

提示温馨：

选长茄子1、最好，较好看形状比。

不要切得太薄2、茄子片，后会比较软因为蒸熟，易成型太薄不。

尽量切薄3、腊肠，塞入茄子否则不易。

 

要蒸太久4、不，容易变色不然茄子。

中烧水8、锅，放入蒸屉水开后，分钟即可大火蒸8。

 

波番茄九、微虾

虾10只主料：鲜。

椒1/2个配料：彩。

勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大。

法做：

净、沥干水分1、鲜虾洗。

剪去虾的须子2、用剪刀，用牙签挑去虾线划开虾的背部、，许葡萄酒倒入少，分钟左右腌制15。

斯（或其他微波可用的容器）3、将一大勺玉米油放入格拉。

上保鲜膜4、蒙，口疏气留一小，两分钟高火叮。

出容器5、取，保鲜膜掀开，好的鲜虾放入腌制。

蒙上保鲜膜6、重新，口疏气留一小，两分钟高火叮。

出容器7、取，虾翻个面用筷子将，微波炉放回，叮两分钟左右继续以高火。

油放入另一个可微波的容器中8、将剩余的15ml玉米，保鲜膜蒙上，口疏气留一小，两分钟高火叮；容器取出，番茄酱放入。

红烧酱油9、放入。

放入蚝油10、。

入少许白砂糖11、再放，搅拌均匀所有调料，回微波炉重新放，分钟左右高火叮一。

取出容器12、，保鲜膜掀开，处理过的虾放入先前，均匀混合，保鲜膜蒙上，口疏气留一小，叮一分钟即可再次以高火。

 

卜牛肉十、萝煲

/2根、大白萝卜1/4根原料：牛肉1块、胡萝卜1。

瓣、生抽两大勺、白砂糖1茶匙配料：葱2根、姜1块、蒜2。

法做：

洗净切块1、牛肉，萝卜洗净切块胡萝卜、白。

葱切段2、，蒜切片姜、。

砂糖混合均匀3、生抽、白，汁备用做成料。

肉、萝卜、葱、姜、蒜4、格拉斯中放入牛，没过菜加水。

盖上保鲜膜5、格拉斯，气孔留，热20分钟微波高火加。

捞出葱6、，料汁倒入。

上保鲜膜7、盖，气孔留，热20分钟即可微波中高火再加。