传播地方美食文化 打响地方美食品牌 “鄞州十碗

　　培养美食代言人，讲好美食故事。前天，2021“诗画浙江百县千碗甬菜百碗鄞州十碗（钱湖十碗）”美食讲解员大赛在宁波开元新晶都酒店举行。参赛选手通过理论测试、风采展示和十大碗品读、菜品故事讲解，全方位讲述鄞州（东钱湖）美食的魅力和历史文化内涵。

　　近年来，景宁畲族特产美食成为推广一座城市文旅资源的重要媒介。鄞州推选了瞻岐敲骨浆、黄泥拱笋烤肉、红烧涨望潮、鄞县老三鲜、咸祥马鲛鱼、常山特产酱烧太白鱼、风味烤泥鳅、进士莲藕汤、妈妈红烧鸡、羽人酒香鸭等“鄞州十碗”，东钱湖的特色菜肴青鱼划水、钱湖河虾、浪里白条、钱湖之吻、熏青鱼片、下水麻糍、土鸡煲、一品娃娃菜、黄金万两、野生鲫鱼干构成“钱湖十碗”。

　　大赛分理论测试、风采展示和十大碗品读、菜品故事讲解3个环节，考量选手对鄞州十碗（钱湖十碗）及背后故事的了解深度和表达能力。从菜品的典故、传说到菜品的原料、烹制方法及口感特色，来自鄞州、东钱湖“诗画浙江百县千碗”体验店及部分高星级酒店的30名选手，多角度、全方位展现了作为一名美食讲解员对鄞州（东钱湖）美食的了解和热爱。

　　来自罗曼丽舍宴会酒店的王超业和钱湖国宾馆的陈美琴分获鄞州组、东钱湖组一等奖。龙泉特产“之前只知道菜名，通过这次参赛和赛前辅导，了解了每道菜的典故、做法和特色。看似简单的菜名背后都有深意，以后向客人推介会有很多话说。”来自味道庭院餐厅、鄞州组二等奖获得者李素艳说。

　　从大赛脱颖而出的优秀选手将代表鄞州和东钱湖参加10月21日至22日举行的宁波市“诗画浙江百县千碗”美食讲解员大赛。

　　本次大赛由区文广旅体局、东钱湖旅游度假区旅游与湖区管理局、区商务局共同主办。