在龙泉有看得到“人”的咖啡馆
2020年开始，成都咖啡馆爆发式增长，好像再也没停下，一直想为这种增势找个合适的形容，直到有天贾樟柯的电影海报闪过眼前——「一直游到海水变蓝」。
城市的蛛网出现，一粒咖啡豆种下，顺着版图翻涌山海，生根发芽，蔓延到任何，它想去到的地方。
往东，到龙泉、金堂，往西，到温江、崇州，往南，到双流、新津，往北，到新都、彭州……
这些与城市中心相依相傍的区（市）县，我们将其称为“小城”，没有任何褒贬意味，因为偌大的城市仿若星系，每一处、每一地都是一颗小行星，由小及大，才建构起都市版图。
小城咖啡，远离尘嚣，别人都赶在咖啡潮流里扎堆儿，它们却悄悄下沉。某年某月某日，喝咖啡的人猛然发现，竟然与那些原本长在大都市节奏里的“温存”，在故乡，或某次微旅行中重逢。
近年来，奔赴龙泉山徒步、骑行、越野跑、露营、看日出的人越来越多，也在一定程度上带动了龙泉独立咖啡馆的崛起，从pause老店荷里，到龙泉最小叙利亚风咖啡档口POMPON，再到今年开的小清新咖啡馆C.T COFFEE，龙泉，从来都不是咖啡荒漠。
咖啡馆的老板们，大多年轻、有审美，懂得成本控制，将开店融入生活方式，他们相信口味是个人化的东西，经营着属于自己的咖啡赛道。
小雅，贵州人，川音毕业后，做过《中国好声音》导演，也做过小孩子的音乐老师；司雨，湖南人，小雅大学同学，做过酒吧驻唱歌手，正做着成人声乐老师。
去年4月，她们合伙在大面开了一家咖啡馆。店铺在小区底商二楼不显眼的位置，30多平，里边隔了一半作为司雨的声乐培训教室，外边只能摆下一张桌子。小小的空间容纳下了两个女孩的快乐。
为什么叫蒸汽波？“蒸汽波是一种音乐流派，某一天，我在打奶泡时听到这种水汽弥蒙的音乐，伴着蒸汽往上丝丝的声音，就定下这个名字。”
为了方便周围的上班族和大学生喝到早咖，小雅每天7点就开门营业了，有些熟客会头一天睡觉前就预定上，这是小雅每天早起不能迟到的理由。为了早上起得来，小雅戒掉了熬夜，生活习惯无比健康。
到店后，技术控小雅会先根据当天的豆子和天气，调试机器，自己做几杯，试试味道，忙过早上的高峰，便开始做烘焙，碱水面包、司康、曲奇……再有一些间隙，小雅便会捧起书看一阵，慢慢嚼着碱水面包，配着司雨的钢琴声，再喝掉一杯手冲。
小雅说，有在外卖平台看过顾客画像，25到29岁的最多，其次是30到35岁的。大面这片居住的年轻人多，以前喝咖啡需要往城里去寻，现在下楼走几步或是点个外卖，选择也多了起来。
如果要给蒸汽波的特色打个总结，小雅觉得，一是她们真心喜欢咖啡，愿意不断花时间专研，打磨选豆子的品味，在细节上去抠；二是，她们会把对音乐的审美带到对咖啡的审美上来。
三是，她们有两位女明星，温柔文静的多恩，活泼热情的辛巴，许多客人为它们而来。
也有想过换个大一点的空间，但考虑到成本，小雅一直没敢行动，“磁场相同的客人，临安美食不会嫌弃我们吧，嘿嘿。”
2020年夏天，航航和表弟在龙泉驿生路78号开了POMPON咖啡馆，店内五六平米，没有室内的座位，表弟站里边做咖啡，航航就站在外面招揽客人。
“铺子是偶然路过发现的，原本是个内衣店，盘过来后，拆掉了墙上的玻璃镜子红砖就裸露了出来，看上去非常穷哈哈哈哈。之前是想要换招牌的，把内衣店招取下来后，发现里面还有两家以前的招牌，拆起来麻烦，就算了，将就内衣店招牌用。”
POMPON是帽子上的毛球，沿用的是航航之前开的甜点店的名字，想给别人带来可爱、温暖、轻松的印象。
没有招牌，铺子又小得不起眼，一开始全靠朋友来消费，朋友带朋友，慢慢有了第一波客人。
刚开始开店的时候，很少有人买美式，做手冲就是航航和表弟自己喝，卖得最好的是加了风味的奶咖，其次是奶咖。慢慢有了一些变化，接受美式的人越来越多。
后来，好些去龙泉山骑行、越野跑、露营、看日出的朋友去这家打了卡，给它安上龙泉最小叙利亚风档口的名号，慕名前去的人就越来越多。
航航有点懵，原本在英国和澳洲都学习和生活过的她，回来之后做起了出国留学培训老师，渐渐产生了对咖啡的喜爱，拉上之前已经做了3年咖啡是的表弟开店，是个大胆的选择，“完全是抱着试一试的心理开了店，为了省钱也没咋装修，真的不是刻意要叙利亚”。
今年夏天尤其热，航航想着已经风吹日晒了两年了，也想为客人们提供好一点的环境。于是7月，POMPON搬到了几店之隔的88号，从几平到30平左右，小店洋气了，正规了，航航和表弟终于可以丢掉蒲扇，吹空调了。
今年以来，去龙泉山看日出的人一拨又一拨，龙泉城里独立咖啡店也越来越多，许多老顾客还是会选择去这家喝，航航觉得，一是他们家好喝不贵；二是大家喝的不是咖啡，是一种习惯。
作为龙泉土著，航航对于龙泉美食如数家珍，说好了，她之后要带我吃几家20年老店。
这名保安叫七月，50天的时候遇到了主人婷婷，3岁左右开始视力下降，医生说是遗传基因所致，现在它4岁了，眼睛越来越不好，时常到婷婷的咖啡店来站岗，好多客人因它而来。
C.T COFFEE是今年3月5日开门营业的，老板婷婷是99年的小姐姐，之前在上海做会计，在上海学会计时就把做咖啡一起学了，回到龙泉后，在家人的支持下开了这家店。
为什么开咖啡店？“做会计容易掉头发，做咖啡不掉。”婷婷说话小声、简洁，没一个多余的助词。她说自己是社恐，一个社恐如何撑起这100平的店呢？
“作为社恐，从最开始强迫自己社交，到现在能够很自然地和顾客聊一会，开店让我改变很多。”咖啡的魅力大概就是一种软化剂，让志趣相投的人可以坐下来，不拘谨地交流。
开店是辛苦的，如果不化妆，婷婷每天9:10起床，9:40到店，一直开到晚上8:00关门。附近老顾客的单子，她还会自己去送。“店里就你一个人，你走了就得关门吗？”“不用，就让店里的老顾客帮忙看着一下。中午的话我妈会来帮我一下，我就可以送比较远一点。”
累归累，开店和婷婷想象的样子是一样的，她最喜欢的就是得到客人的肯定，然后和老顾客摆龙门阵，最不喜欢的是一些顾客不懂装懂，还强制反驳。
除了咖啡，婷婷还喜欢玩滑板、打游戏、探店，尤其喜欢去探一些有趣的咖啡店，但做老板以来，分给其他爱好的时间就变少了。
今年开始，龙泉城区的独立咖啡馆多了起来，婷婷希望把自己的店做成一间有温度的咖啡店，能给别人带去温暖和亲切的感受。