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真香!这些“饼”类美食你都吃过吗?正宗麦多

浙江美食特产 2022-07-03 12:22154未知admin

  景宁畲族特产

  “饼,面餐也”《说文》中提到,饼类也是人们最早的食物之一,不仅种类多,而且大部分饼类口味极佳,但也有地域的原因,南部地区的饼可能在北方不受欢迎,西部的饼类美食,可能在东部地区的人感觉吃起来没多少味道。总之,能够成为家喻户晓的饼都是极为美味的,今天给大家介绍一下这几种饼,大家吃过多少?

  缙云烧饼是浙江丽水市缙云县的一种传统小吃,也被称作桶饼,历史悠久,据说流传至今已有650余年。制作缙云烧饼的主要食材有面粉、猪肉、梅干菜、芝麻等,以上原料制成饼坯,然后通过烧饼桶炭火烘烤制成。

  缙云烧饼饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。相传还有一段神话传说,轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹,由于太过专注,饿了就抓起一块面团贴在丹炉壁上烤熟了吃,轩辕黄帝驭龙升天后,天台十大美食当地百姓就相继模仿,在陶制炉膛内贴上饼坯,以炭火烧烤成熟饼,缙云烧饼就这样流传下来了。

  鲜花饼是云南当地的一种特色美食,是云南经典点心代表,鲜花饼以食用玫瑰花入料,用油酥面包裹,入烤箱烤制而成。由于花期有限,鲜花饼只用食用玫瑰花的花瓣,因此鲜花饼颇为珍贵,此饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,在古代也深受乾隆皇帝的喜爱。

  相传鲜花饼由清代由一位制饼师傅创造,有300多年的历史,经朝内官员进贡,成为宫廷御点,而后广为流传,在昆明、天津地带均有所见。

  鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,秦淮八绝之一(秦淮八绝:指南京八家小吃馆的十六道名点),是南京夫子庙的传统名点。鸭油酥烧饼用鸭油和制的酥烧饼,鸭油不少,烧饼做得好不好全靠火候,达到皮黄壳脆、嫩里柔软的程度,吃后唇齿留香,余味久存,趁热吃口味更棒。

  相传鸭油酥烧饼液压油悠久的历史,鸭油有鸭臊味,基本是不被使用的,一般人们将它一起,随着“鸭油酥烧饼”的产生,鸭油得以很好利用,由此成为南京中的一绝。

  区别于传统饼类,麦多馅饼原料是定制面粉,无添加剂,发酵工艺,不油炸,此饼香酥爽口、细嫩有筋、鲜香宜人,经过正宗麦多馅饼创始人徐二辉的不断改良,麦多馅饼口感更好了,口味更多了,更符合健康美食的标准。

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