寻味南门头，美好记忆回来了
的热水泡的盖碗茶呷一口老虎灶烧，或吃一个鸳鸯大包品一块三阿姨糕团，人的一天老嘉兴，开始了就这样。
市集、听书评品美食、逛，的场景和老底子味道那些镌刻在记忆里，留恋让人。今如，梅湾街东区找到啦那些记忆都能在！
唤始出来千呼万！精心筹备后经过前期，上午昨天，股份有限公司三方共同打造的南门头美食文化广场正式开市由嘉城集团、嘉兴市供销合作社联合社以及浙江五芳斋实业，食文化月的序幕也拉开了梅湾美。
了解据，广场立足嘉兴本土南门头美食文化，巷陌的美食汇聚寻常，情的市井民俗还原独具风，文化特色的禾味印象体验地为市民和游客打造独具江南。
子、手作汤圆等市民品尝手包粽。
”扑鼻而“老味道来
大桥往北去市区南湖，看到南门头了远远地就能，的中式建筑仿古外观，就注意到了让人一下子。
近些再凑，味道”扑鼻而来那些年的“老。
大粽子“南门，大靴子西门，米贩子北门，花子”东门叫，前开始百年，就在流传着这样的童谣。
兴们心里在老嘉，“才下舌尖南门头是，”的老地方又上心头。买到的一根冷饮童年向父母撒娇，欢快的记忆便是儿时最。
门头开市得知南，早早地到了老嘉兴们，一天这，一般挤满了人这里就像过年，的重要时刻“回家”，共同见证他们要。
着挂在墙上的老照片吕嘉容仔细地端详，些小时候的影子想从中找到一，是东米棚下的“看的这些都，在西米棚下的我们当时是住，找找再，当时的影子兴许能找到。”
嘉兴三中的退休老师73岁的吕嘉容是，住了20年在西米棚下，到27岁从7岁，搬了出去结婚后就。近半个世纪尽管过去了，南门头但走进，那些场景儿时的，一般涌了上来就像放电影。
西米棚下14号“当时我家在，西南湖上的渔船在家里就能看到，清晨每天，路上的吧嗒吧嗒声听到脚踩在石板，外一看往窗户，着扁平状的篓子准能看到渔民拎，了鱼获里面装，街上去卖到丝行。”
时是叫新新小学“我读的小学当，西南湖小学后来改为。的小孩年纪都差不了多少一个墙门里10多户人家，起支两根竹竿女孩子经常一，跳跳蹦蹦，洋片、拍皮球男孩子就削，闹的很热。”
时侯的零食“我们小，包的萝卜干是一分钱一，咸的咸，放点糖还会，都爱吃小孩，零花钱只有半分钱那时候我每次的，才能买一包要攒两次，特别开心吃到就。”
……
边看边走，越来越轻快吕嘉容神色。
糕团摊前在三阿姨，条不紊地忙碌着看着工作人员有，微微笑了吕嘉容，说她，的场景这样，几乎每户人家都会上演的曾经在过年的时候是院里，浙江特产有哪些零食里有一户人家有模子“一般一个大门头，轮流用借来，开心的时候那是我们最，的糕团软糯，一起吃一家人，多好吃了别提有。”
是第一次来尽管昨天，就做过“攻略”了但吕嘉容和老伴早，阿二伯缸肉不错听朋友说买的，摊前到了，了起来她便看，边的人交流还不时和旁，蛮有食欲的“看着是，错不。”
一圈转完，伴连连点赞吕嘉容和老，的太多了“好吃，很有味道布局也，这里解决了午饭就在！”
儿时味道重现“”
没想到南门头连这么老底子的味道都有啊“这不是我们小时候吃的鸳鸯大包吗？。嘉容一样”同吕，傅听说南门头开市的消息家住市区烟雨苑的李师，公交车赶来寻味一大早便坐8路，前的有七八分像“包子味道和以，怀念啊真是！”
上世纪80年代鸳鸯大包诞生于，大肉多因为个，十足分量，受市民欢迎在当时很。身与包子没多大关系“鸳鸯大包的命名本。湾里餐饮有限公司总经理樊雪峰介绍”据负责南门头运营的嘉兴市南门梅，口附近原先有家鸳鸯酒楼市区勤俭路与建国路交叉，是嘉兴的餐饮地标之一上世纪八九十年代曾经，推出大包子的酒楼之一鸳鸯酒楼是市区最先，大包子叫做“鸳鸯大包”大家就习惯把他们家的。
种原因因为种，江湖”销声匿迹20多年鸳鸯大包后来在餐饮“，今如，大力挖掘下在五芳斋的，现南门头经典重。了解据，大包有3种口味南门头的鸳鸯，个4元肉包每，包每个3元菜包和豆沙，开市后昨天，内就卖出去600个左右鸳鸯大包在短短两个小时。
门头在南，出来的“儿时味道”还有不少像鸳鸯大包这样被重新挖掘，是其中之一细沙羊尾也。尾巴八竿子打不到一块细沙羊尾与真正的羊，道传统特色甜菜它是嘉湖地区一，湖羊尾巴而得名因其外观形似。
店负责人刘飞介绍据四新春南门头，鸡蛋清、豆沙为主要原料细沙羊尾是以猪板油、，后外脆里糯经油炸之，不腻甜而，区的居民宴席中在旧时嘉湖地，缺少的嘉湖细点这可是一道不可。
工艺比较繁杂“因为制作，本吃不到细沙羊尾了所以现在市面上基。雪峰说”樊，光的流逝随着时，的食物变得很小众许多原本大众化，儿时味道”重新变成大众的流行而南门头要做的事情就是让“。
文旅融助推合
哇“，的剪纸真是栩栩如生啊这个以南湖红船为背景。头的开市现场”昨天南门，嘉兴剪纸”代表性传承人龚德康的剪纸作品所折服不少市民都被嘉兴市第一批非物质文化遗产项目“。后今，传统美食的聚集地南门头不单是嘉兴，统文化的展示平台同时也将是本土传，旅融合助推文。
告诉记者樊雪峰，了一个文创产品集合区南门头的一楼专门打造。遗物件从非，创手作到原，古好物再到复，发现的新奇玩意儿都汇聚到这里10多家文创商户将那些你还未，凉伞灯彩等有趣的文创产品都将一一呈现蒋奶奶虎头鞋、南湖菱画、竹编包、纸。
开市现场南门头的，游界的“大咖”吸引到不少旅，文化”的推广方式十分认同业内人士对南门头“美食+。有城隍庙“上海，宽窄巷子成都有，夫子庙南京有，少这样一个坐标而嘉兴之前就缺。研学部负责人彭华芳说”中国国旅嘉兴公司，头地处西南湖畔新开市的南门，景优势依托美，食和文化资源深入挖掘美，文化和历史的感染能够带给游客更多，走向更诗意的“远方”让嘉兴这座江南水乡。
实上事，、国庆假期前开市南门头赶在中秋，光瞄准了节日旅游市场一定程度上也是将目。海为例以上，重要的客源地市场之一上海一直是嘉兴旅游最，市民突破1000万人次每年前来嘉兴旅游的上海。杭州伴手礼发展上升为国家战略随着长三角一体化，的形式也在不断创新嘉兴旅游接轨上海。嘉兴美食文化新地标通过打造南门头这一，长三角辐射，“溢出效应”主动承接上海，兴旅游的影响力将不断提高嘉。
城市地串联标
嘉兴看来在不少老，头很好南门，得这些小吃很接地气好在哪里？大家都觉。喜欢的寻常小吃“都是老百姓，中式很，口味多而且，吃不腻的经常来都，局很好而且布，了多少时间走一圈花不，浙江美食特产有哪些小吃都能吃到但各式各样的。次踩点”这，门头开小学同学会的想法还让吕嘉容坚定了要在南。
、老王特色烧饼、刘同兴泡泡馄饨、老南堰春卷、阿二伯缸肉、三阿姨麦芽塌饼……走进南门头五芳斋的手工汤圆和手工粽子、沈荡酿造的白酱油和纯手工黄酒、张萃丰的酱芒果、文虎酱鸭，不出来了就“拔”，尝下来一样样，也会心甘情愿被拿下最挑嘴的“老饕”。
有一个小吃宝典“每个人心中都，筹备中在前期，嘉兴们记忆中心心念念的美食我们也希望尽可能多地搜罗老，尝到想念已久的味道让大家可以一站式。限公司副总经理周理告诉记者”嘉城集团嘉兴旅游发展有，中有着不可替代的地位南门头在嘉兴人的心，的历史文化代表着禾城，多名人故居还汇集了众，处于以前老南门旧址附近南门头美食文化广场正，记忆上的“新地标”可以说是生长在老。、月河等嘉兴地标不断串联“这也让南湖、梅湾、子城，从点到线不断实现，的发展再到面。”
记者 王振宇 孟多多 编辑：张琳 责任编辑：张超来源：读嘉新闻 作者：记者 赵丽焕 樊根苗 摄影柱