连续阴雨天 绍兴人爱吃的这款美食要“断货”了
07！46 掌上绍2019-03-02兴
的知名小吃之一榨面是享誉江南，尤其喜爱嵊新市民。小吃店后发现榨面已“断货”然而记者走访新昌、嵊州多家。了近一倍“进价涨，头了没赚，它暂时下架了我们只好将。近日”，街面馆老板告诉记者新昌县南明街道老。
周知众所，道工序便是在室外晾晒传统榨面最关键的一。的连续阴雨天气然而去冬今春，面产量急剧下降导致传统作坊榨，面供不应求市场上榨，路走高价格一。
统作坊遭受重看天吃饭 传创
村是榨面专业村嵊州甘霖镇殿前，溪滩是绝佳的榨面晾晒场所村边小乌溪江畔的10亩。而然，雨天气影响受连续阴，场显得格外冷清这个榨面晾晒。
太大了“影响，户都不做榨面了我们村许多农。村民张炎富告诉记者”做了几十年榨面的，的榨面就不够卖本来每天做出来，的商家仍然会上门采购这几天嵊州、新昌等地，闭门谢客”他们只能“，挂上“售罄”的牌子网上销售也只能暂时。冷库的人“家里有，好榨面提前做，浙江丽水美食特产拿出来晒晒趁有太阳时，能望雨兴叹了没冷库的只！”
新昌梅渚镇后山根村同样的情况也出现在。生产闻名的村子这里也是以榨面，榨面的商户络绎不绝往年这个时候来拉，有人上门今年却鲜。给他们呀“没货，来的榨面干得慢这样的天气做出，好吃也不，愿不做所以宁。张国仁说”村民。
正在为榨面缺货而发愁不少土特产专营店也。店来买的很多“一些小餐饮，快卖光了库存都。店店长李勇华告诉记者”嵊州某土特产专营，面的顾客络绎不绝春节期间来买榨，水涨船高价格也。元左右一斤“平时7，9元一斤了现在涨到。已断货半个月了”而有些特产店。客户很多“来问的，办法但没，里没面农户那。万莹土特产店店主说”新昌县南明街道。
干榨面填补空供不应求 烘白
面的生产带来了严重影响虽然天气对传统手工榨，备的一些新型榨面厂家但引进了榨面烘干设，异常火爆生意却。
镇雨露食品厂在新昌大市聚，线正开足马力生产记者看到几条生产，多斤供应县内市场每天生产1000。都来我这里买货“许多专营店，订单都不够卖可原本的客户。责人表示”企业负，地专营店除了本，来咨询是否有多余榨面可卖嵊州有几家店也专门打电话。
货量超过2000斤“我们每天的榨面出，不应求仍然供。厂负责人马建国告诉记者”嵊州崇仁镇得安食品，晒榨面不同和传统日，干榨面比露天晒面更卫生室内不锈钢蒸晾架上风，榨面比“看天吃饭”更讲究标准恒温、恒湿、恒风条件下生产的，老传统的榨面更讲究特色风干榨面、冰花面等比。一个星期以后了“订单已经排到，也只能去解释一下原本订的客户我们，互匀一下大家相，眉之急以解燃。”
连续阴雨天（原标题《，面要“断货”了绍兴人爱吃的榨！》，晓林 张峰原作者潘。金燕翔编辑）