湖州十大特色美食

一品酱羊一、张肉

绪年间(1875—1908)创建张一品酱羊肉由宁波人张和松于光，一品”故名因店名“张，用嫩湖羊此菜选，火焖以炭，姜、胡椒等配料精制而成用酱油、水糖、红枣、生。色泽红亮特点是，肉嫩汁浓，不烂酥而，可口鲜嫩，味兼备色、香，年传统名为湖州百菜

雪梨鸡二、腿

蛋清做成雪梨状选用净鸡腿和鸡，如雪色白，里糯外松，席大菜为宴。

蛋清羊三、尾

似圆坏因形，如羊尾肥糯，名故。洗沙加干糯米粉成馅心采用上好板油薄片包卷，上蛋糊再挂，黄色装盆油炸呈，和玫瑰花碎片撒上绵白糖，泽淡黄外表色，被洗沙眼吸收内里板油溶画，润甘香味道油，筵席必备莱肴为湖州民间。

生煎肉四、饼

肉切咸肉泥选用猪腿，酒等拌匀做成扁圆型肉饼配以鸡蛋葱末、淀粉料，呈现棕黄色微火煎至。外松里嫩特点是，镇筵席必备菜系湖州菱湖。

白灼鱼五、圆

白鱼做的用太湖，味都不太有鱼肉的腥，即化入口，”很飘“肉感，淡的鱼圆非常清，食鱼时被刺卡住了喉据说文王熊资一次，斩厨师当即怒，后此，食鱼文王，先斩鱼头厨师必，鱼皮剥，鱼刺剔，成鱼丸剁细制。

双交六、面

镇的一个特色小吃双交面为江南古，丝、雪菜等10余种有卤汁、牛肉、素，酥肉爆鱼面）为上品尤以双交面（又叫。生面质优双交面，浙江特产有哪些零食韧、爽、滑面条细、，料讲究交头选，精细制作。肉色泽红润其中的酥，不腻肥而，又酥又香，泽乌亮爆鱼色，不腥鲜而。福楼两家老面馆人气颇旺南浔古镇上状元楼、五。

丝千张七、粉包

薄而韧的豆制千张丁莲芳千张包选用，精腿肉丁内裹以纯，所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等配以开洋、干贝、安吉孝丰。浙江特产水果密不透气包得紧，煮不糊可久。料独特汤点辅。特制粉丝和秘制辣油丁莲芳千张包选用，浙江美食排行榜门秘器为独。

、镬八糍

在街上手摊镬糍了现在已经很少有人，爷爷做得镬糍汤但是每次想起，心里便暖暖的甜甜糯糯的。

定胜九、糕

色呈淡红定胜糕，清香松软，甜糯入口。入定胜糕模型内主要是将米粉放，实摁，刀刮平面上用，蒸20分钟上笼用旺火，拢成熟取出至糕面结，板上即成翻扣在案。

玫瑰酥十、糖

酥心、骨子”制作而成玫瑰酥糖是由“屑子、，、细、甜、酥”玫瑰酥糖“香，是色泽乳白它的特点，玫瑰酥心嵌以粉色，醇郁香味，而不甜腻