非遗之美（五）｜被列入非遗的金华小吃，这些
几年近，入非物质文化遗产名录越来越多的小吃被列，重视传统地方小吃的制作方法技艺的失传让我们不得不开始，”延续下去得以让“吃，国家级非物质文化遗产名录比如金华火腿就已被列入，有更多美味但金华还，非遗小吃有哪些快来看看金华的，吗？东阳汤你都吃过圆
非传统的东阳汤圆这里所说的汤圆并，对传统东阳汤圆改造而成而是胡东海和妻子多年来。
汤圆个头更小相比传统东阳，吞食的困难既减轻了，味更均匀又让滋。着“冲天辫”汤圆顶端带，软宛若粉白糯；中撒着葱末金黄色的汤，于其上汤圆浮，珠浮浊水中”的意境较之周必大所咏“，了多少不知美。马肉南饼
阳传统美食之一南马肉饼作为东，、味道香而闻名遐迩以其色黄、口感脆。
早出现于明朝南马肉饼最，是焦黄色的饼的外壳，蒸发而鼓了一股气饼里面由于猪油的，圆鼓鼓的使肉饼，的特别大个儿显。一口轻咬，且脆皮薄，气溢出一股香，满口喷香令人顿觉，不腻肥而，欲大增令人食。瓦罐东阳鸡
东阳有名的传统小吃东阳瓦罐鸡是浙江。乡间家养本鸡鸡是采用东阳，”猪的肉排同入瓦罐中炖时与金华“两头乌，和沉缸老酒只放老姜，个钟头炖制而成加山泉水经8。此如，不柴不老鸡肉方能，鲜嫩吃口。
的是最奇，炖制却清澈见底鸡汤经长时间，金色且呈。实其，数融入这罐汤中鸡肉的精华已全，一口喝上，而有异香味道极鲜，醇厚回味。鸡子兰溪馃
叫鸡蛋饼鸡子馃也，摊店制作出售金华各地均有，子馃最为著名而以兰溪鸡。腐和葱馅的油煎饼中一点猪油、瘦肉、豆，碎调味的鸡蛋灌入一只打，结成整体熟后各馅，香鲜美入口醇，们的喜爱深受食客。
者皮蛋瘦肉粥是最佳的鸡子馃搭配上白粥或，着馃的同时在喝着粥吃，欢就几个小菜兰溪人还喜，素包、萝卜丁等例如米仁猪角、。溪糖兰画
有悠久历史的老行当兰溪糖画是一个具，到什么年代具体推溯，可考证已无。糖为原料浇糖以白，工制作全手，熬糖、挂线(用勺浇注糖稀其制作工艺流程大致可分为，如线其丝，”)、造型等行话叫“挂丝，几分钟就能完成一件作品一般。
如作画倒糖犹，便会逐渐冷却凝固糖稀一接触石板。握好时机此时要掌，完全凝固的糖画上用一根竹签粘在未，全凝固后待糖画完，一并取出连签带画。菜滚豆烂生腐
这是极品美食喜欢吃的人说，生菜滚豆腐它就是烂。可能不信说出来你，了兰溪市非物质文化遗产项目如今这道菜的烹饪技艺被列入。
这道菜说起，颇有渊源与兰溪。十年代中期20世纪九，“烂生菜”餐馆风靡兰城兰溪延安路老县府隔壁的，天爆满食客天，的水上餐馆——水晶宫画舫随后在兰江涌现出兰溪最大，“臭”名远扬烂生菜更是。在现，烂生菜滚豆腐要吃最正宗的，游埠古镇了可能要去。水米芝堰糕
溪芝堰的荞麦烧一样兰溪芝堰水米糕和兰，地域特产是一种，温州十大特产零食围很小区域范，、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄只限于芝堰、新叶、浙江特产有哪些干货上吴方、李村。
柔软、晶亮、细韧水米糕以洁白、，腻爽滑口感细，鲜美味道，赠、食用之上品成为了人们馈。河肉东饼
河肉饼的人凡吃过东，的独特风味无不称赞它。河肉饼这东，麦饼粘连由两层，肥肉与韭菜中间夹着，如宣纸却薄；肉饼煎熟，琥珀色如，飘忽的晕月尤如一轮。香、油而不腻东河肉饼鲜，光亮色泽，小吃一绝是义乌市。
几家东河肉饼店义乌城区开着，不错生意。宗的东河肉饼不过要吃正，多跑些路去东河吃不少人还是愿意。东河人都会做饼因为据说当年，人出入的地方而只要有东河，东河肉饼就一定有。店馒吴头
因为制作吴店馒头工序十分讲究吴店馒头为什么这么受欢迎？，型、发酵到蒸制出笼从和面、揉面、成，环环相扣每道工序，证其品质才能保。
的吴店馒头一个地道，、高度三个方面判别可从光泽度、口感，艺大致类似平时虽然工，都有自己独到的“秘笈”但在一些关键环节每家。肉麦永康饼
又称永康肉饼永康肉麦饼，永康食果外省称。
”厚实而粗糙“永康肉麦饼，貌不佳虽然相，“人不可相貌”但大家常说：，的面饼还是有区别的它与平时小吃店常见，厚实馅更，有韧劲皮更，咬一，鲜汁顺口流出永康肉饼内的，扑鼻而来干菜肉香。红糖永康糕
糖糕红，糕”“糍糕”又被称为“蒸，蒸制而成由糯米粉。红糖汤趁热抹在表面出笼之时以熬煮好的。
慢渗入糕体待糖水慢，糯米糕转色为棕黄原本洁白无味的，水而变得极为香甜味道也因沁入糖。同“高”音因“糕”，步步高寓意，料有红糖加之用，的代名词是甜蜜。籽豆柴腐
腐色如黄玉浦江柴籽豆，温润晶莹，块黄玉般的柴籽豆腐用小白瓷碗装起一块，白糖搁上，点醋洒，凉的山泉水再添上冰，那小小的豆腐用调羹搅着，亮的豆腐瓷器样晶，沁人心脾吃一口，份凉意啧着那，舒心畅意那才叫，凉爽到心一下从口。浙江美食排行榜梨膏浦江糖
生土长的徐地畈黄花梨李字头梨膏糖采用土，母、甘草等十几种中草药材加上罗汉果、胖大海、贝，放入锅内按照比例，数小时而成炖煮熬制。也有药香既有梨味，客欢迎很受游。方前馒磐安头
加任何添加剂方前馒头不，外形饱满因具有，味浓麦香，层多皮薄，口甜落，不厌等特点让人百吃，豆腐皮一样闻名遐迩使方前馒头和方前的，的特色美食成为磐安。
饼饺筒
县方前特色的面食饺饼筒是最磐安，作为节日食品方前人多将其，、中秋都要大量制作春节、清明、立夏，食用多日。
做得讲究点“饺饼筒”，“五虎擒羊”人们称之为，、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳。油光发亮把它烤得，的下酒物是最好。喝酒的不会，和粥而食以饺饼筒，很不错味道也。