春笋步鱼

　　味鲜鱼嫩，爽口笋脆，黄亮色泽，中初春难得的时菜为杭州传统名菜，定的36个杭州名菜之一也是1956年浙江省认。无图片(暂，提供欢迎。)。

　　料原！

　　点特！

　　法制。

　　鱼剖杀洗净1、将步，鳞和胸鳍切去鱼，鱼尾斩齐，雄两片批成雌，湿淀粉上浆用精盐、，待用拌匀。略小的滚刀块笋切成比鱼块。

　　酒、味精、湿淀粉和汤水2、将酱油、白糖、绍，成芡汁待用放入碗中调。

　　味精2。5克、生净笋肉100克、酱油20毫升、绍酒10毫升、浙江特产有哪些干货芝麻油5毫升、胡椒粉适鲜活土步鱼400克、浙江美食排行榜白糖5克、湿淀粉50克、葱段10克、精盐1克、色拉油500克、量？

　　中火上烧热3、炒锅置，下色拉油滑锅后，入笋块炸15分钟油温至80度时倒，勺捞起用漏，130度时待油温升至，鱼块倒入，子划散用筷，复入锅将笋块，0秒钟约炸2，入漏勺起锅倒。油25毫升4、锅内留，煸出香味放入葱段，块和笋块即下鱼，的芡汁倒入锅接着把调好，动炒锅轻轻颠，浙江美食排行榜肉散碎以防鱼，住鱼块时待芡汁包，麻油即成淋上芝。食者爱好吃时根据，胡椒粉加适量。