五味俱全的几款家常下饭菜谱，全家人吃了都说

　　香鸡椒翅

 

两面都划上两刀1．洗净的鸡翅；

盐、生抽、料酒2．加入少许，制2小时拌匀后腌；

波炉中火3分钟3．鸡翅放入微；

椒粉和辣椒粉4．洒上白胡；

炉中火4分钟5．再入微波；

出鸡翅6．取，白胡椒粉即可最后再洒一点。

婆茄麻子

去蒂洗净1．茄子，块状切成，泡10分钟用淡盐水浸，大蒜切碎葱花、，切末姜；

热后放入茄子2．热锅油，子微软后盛出小火慢煎至茄；

中倒油3．锅，和姜末爆香放入蒜末，煸炒出红油下豆瓣酱；

子放入炒匀4．将茄，料酒加，入清水焖煮一会白糖、生抽、倒，油、花椒油调入辣椒，汁收干待汤，花即可撒上葱。

瓜焖冬鸡

去皮后切块1．冬瓜；切小块鸡肉，用备；

热锅2．，大匙沙拉油倒入约2，姜丝、辣椒片以小火爆香，炒至肉变白加入鸡肉；

及和露、米酒、水3．加入冬瓜块，煮约30分钟煮开后以小火；

芡后洒上香油拌匀即可4．再以太白粉水勾。

炒牛小肉

切片放料酒1．牛肉，椒粉胡，盐，粉淀，匀腌制15分钟少许食用油抓；

红椒切块2．青，切段葱，椒切粒黄米，切片泡姜，切米姜蒜；

放入快速滑变色盛出3．锅热油后将牛肉；

油爆香姜蒜4．锅放，泡姜爆香放米椒和，红椒放青，翻炒调盐；

牛肉翻炒5．倒入，生抽调，浙江丽水美食特产粉鸡，匀即可葱段炒。

烧辣肉末椒

备原料1．准，青椒拍扁用刀把；

肉切成粒2．猪，加入盐然后，糖，上味备用生抽码；

锅热油3．热，末放入锅内煸香把腌渍过的肉；

抽与老抽和少少的清水4．然后加入适量的生，煮一下稍稍，出备用然后盛；

下一点点的底油5．锅内还剩，再放油了所以不用，椒放入一起煸炒直接把拍扁的青，软软的为止直到煸到，的盐与糖调味期间加入适量；

肉末放入一起煸炒6．最后就是把，透入味互相渗，出锅喽就可以。

蒸凤豉汁爪

焯水3分钟出锅1．凤爪入锅，份备用沥干水；

后下入凤爪2．油热，微黄炸至，浸泡10分钟再入冷水中；

豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀3．捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆；

放入碗中4．豆腐，摆放好把凤爪，汁倒在凤爪上把剩余的料，25分钟即可入锅大火蒸。

爆牛葱肉

肉切片1．牛，蛋清放入，酒料，抽老，十分钟腌制，和食用油加淀粉；

炒香一半葱丝和蒜末2．锅内油热之后。炒到九成熟放入牛肉，余的葱段加入剩，抽生，盐，粉鸡，胡椒白，油香。炒翻，锅出。

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Y大盘DI鸡

鸡洗净1．，块剁，水锅里焯水捞出沥干放入加了料酒的开；

锅上油2．热，八角放，皮桂，叶香，辣椒干，椒花，片煸香葱姜；

块翻炒3分钟3．放入鸡，生抽加，抽老，至上色白糖炒；

入开水4．加，块即可没过鸡，茄酱、柠檬汁烧开后加番，火20分钟盖上盖转小。椒、盐加青红，椒粉胡，收汁大火。

蚁上蚂树

冷水泡软捞出1．粉丝用；

卜青椒切末2．胡萝，切末姜葱；

匙红油豆瓣酱3．炒一汤，火小，拌搅，油是红色的即可炒到提起铲子；炒到分散发白3肉末放进去，茶匙糖放一，和姜葱末放胡萝卜；

好到肉末边缘4．兑水刚，粉丝放入；

煮一下5．，干了水快，翻动收汁用铲子，青椒放，精鸡，油香，火关。

汁蒸排豆豉姜骨

豉洗干净1．豆，水分沥干，切碎并；

姜去皮2．，姜蓉磨成，掉外皮蒜头去，米粒状切成；

蓉蒜蓉放进碗中3．把磨好的姜，有调料加入所，均匀混合；

骨洗干净4．排，水分沥干；

1勺生粉5．加入，的调料搅拌均匀再加入混合均匀；

盖大火蒸十五分钟6．放进锅中加，熟即可蒸至全。

炒香韭菜干

菜洗净1．韭，段切，洗净香干，细条切，籽切丝红椒去；

加油烧热2．炒锅，和香干翻炒下红椒丝，、生抽调味加入少许盐，少许水可加；

停翻炒3．不，汁变软变得蓬松待香干吸收汤，韭菜加入，匀翻，软即可起锅待韭菜变。

椒炒鸡剁辣胗

干净后切薄片1．鸡胗清洗，姜末加，剁椒红，0分钟左右料酒腌制2；

洗净去籽切段2．长青椒，蒜切片葱姜；

锅下油3．热，热后油，入花椒依次下，、蒜炒香姜、浙江特产都有哪些葱；

片大火翻炒至断生4．放腌好的鸡胗；

青椒块翻炒5．加入，许老抽加少，椒断生炒至青，许盐放少，香油即可淋少许。

烧鸡红爪

爪去指甲1．鸡，捞出焯水；

炒糖色2．，爪微黄炒到鸡；

角红辣椒炒出香味3．放入葱姜八；

生抽1！14．老抽，一碗米酒。开烧；

放盐5．，三香十，开烧；

二十分钟大火收汁即可6．中小火煮十五到。味精提味出锅放点。

菜炒粉卷心丝

切丝、粉丝泡软1．卷心菜洗净；

肉切薄片2．五花，切丝、蒜切片葱切片、姜，切丁红椒；

锅热油3．起，滑炒出油下肉片，、葱姜蒜爆香然后放干红椒，略炒再放入包菜加老抽、料酒；

软出水时4．当变，丝翻炒下粉，盐放，收炒出的水分让粉丝充分吸；

入味变软5．直到，炒匀即可加入红椒。