杭州特产介绍
地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的，末出土因尚，幼嫩笋质，分喜欢吃的菜肴是一道人们十。响竹子繁殖采挖冬笋影，以增加经济收入但合理采挖也可。并具有医药功能的美味食品冬笋是一种富有营养价值，味鲜质嫩，爽口清脆，种氨基酸、维生素含有蛋白质和多，元素以及丰富的纤维素以及钙、磷、铁等微量，肠道蠕动能促进，于消化既有助，和结肠癌的发生有能预防便秘。白、低淀粉食品冬笋是一种高蛋，和动脉硬化等患者有一定的食疗作用对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病。多糖物质它所含的，的抗癌作用还具有一定。为“素食第一品”食家都把冬笋列。、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜上官冬笋个体丰满、色泽黄亮。……[详细可切块、拉]。
塑米，粉塑”又称“，磨成粉是用米，手工捏成蒸熟后用。米塑塘栖，和特色讲从工艺，方的“面塑”有点类似于北，特的民间工艺都是一种独。间特有的民俗工艺“米塑”是塘栖乡，较广流传，的妇女几乎都会制作各乡各村中年岁较点，品五颜六色这些米塑，繁多种类，饭圆”和“立夏狗”最为出名其中以“上梁元宝”、“定亲。[详细……]？
克、奶汤125毫升、色拉油500毫升、绍酒10毫升制法：1、将冬笋洗净原料：生冬笋肉400克、干虾子5克、味精2克、湿淀粉10克、白糖10，米宽、8厘米厚的片切成4厘米长、1厘。中火上烧热2、炒锅置，拉油下色，0度时至10，养”炸3分钟倒入冬笋“，入漏勺即倒，去油沥。油10毫升3、锅内留，子略煸倒入虾，入冬笋即放，、白糖及奶汤加绍酒、酱油，锅盖盖好，煮3分钟用小火，味精放入，调稀勾芡用湿淀粉，入芝麻油顺锅边淋，炒锅颠动，盘即成出锅装。浙江特产都有哪些笋鲜嫩爽脆特点：冬，香虾子配以鲜，更佳其味。定的36个杭州名菜之一是1956年浙江省认。[详细……]。
糯米锅巴镬糍即。米为原料它以糯，结块以无，黄为上乘略呈焦。特别致的名点心镬糍是水乡独，用干水冲泡来客时加糖，喷的“锅糍汤”便成了一碗香喷。是件力气活制作镬糍，技术活又是件，作的镬糍都是结块手艺一般的人制，有焦块并且伴，不宜溶化冲泡时。[详细……]！
一听说“细沙羊尾”细沙羊尾：外地人，的烧羊尾巴便认为是真。实其，巴八竿子也打不到一起细沙羊尾与真正的羊尾，道甜食它是一，似羊尾而得其名因其外观形状，栖的酒席中在旧时塘，可缺少的名肴这可是一道不。油、豆沙为主要原料细沙羊尾是以猪板，后外脆内糯经油炸之，不腻甜而。似湖羊尾巴其外形酷，细沙羊尾”因而得名“。[详细……]？
鳝丝烂糊，鳝糊”又称“，传统名菜系塘栖，中的一大招牌菜也是塘栖菜系。小黄鳝为主料烂糊鳝丝以，三者俱全色香味，上桌时端盆，浇上了热油由于刚刚，在“吱吱吱”地滚鳝丝的凹塘中还，、葱、姜三丝四周的火腿，的红红，的绿绿绿，的黄黄，俱佳声色，食欲大增使食客。[详细……]？
克、熟火腿20克、笋尖25克、白糖3克、精盐2克、水发香菇20克制法：1、鲥鱼不去鳞原料：生净鲥鱼一条、姜末醋1碟、猪网油100克、甜酱瓜25克、绍酒15毫升、味精2，放砧板上鳞面朝上，米直切一刀每隔2厘，肉的一半刀深为鱼。4薄片火腿切，也批成片瓜、姜。面碗一只2、取大，平铺碗底将网油，网油中间火腿放，笋和瓜、姜片周围放香菇、，整齐排列，上鲥鱼然后放，、白糖、猪油、葱结、姜块加水15毫升和绍酒、精盐，蒸15分钟上笼用旺火，笼出，、姜块拣去葱，原汁滗去，和葱段调味加上味精。扣在大鱼盘里3、把鲥鱼覆，网油揭去，的原汤即成浇入调好。上姜未醋上桌附。文人居士肴馔中的名菜特点：“清蒸鲥鱼”是，……[详细此菜色泽多]！
所前镇杜家村一带杜家杨梅主产于，、大小坞村等包括越山村。0多年历史约有170。谱》记载：“杨梅据明王象晋《群芳，者天下冠会稽产。为会稽县地”杜家村原。梅园面积500余亩50年代杜家村杨，亩、产量可达120万公斤如今面积发展到7000余。全省杨梅评选中杜家杨梅列第一1958年浙江农业大学主办的。调查会上杜家杨梅为优质果品1981年在全省果树品质，1982年1979～，、中国香港地区等地每年均出口新加坡。熟”为当家品种杜家杨梅以“迟，旬成熟采摘每年6月下。果蒂平该品种，鲜红果色，齿团肉，核小果大，味甜汁多，特佳风味，3？35%可食率为9，素ABC及钙、磷、铁等成份……[详细含蛋白质、糖类、果酸、蛋白酶、维生]？
文化历史悠久建德市茶叶，浙江特产都有哪些则可追溯到唐朝以前据可考察的文字记载。唐时名茶中就有建德细茶据《唐国史补》中记载的。时代明清，被列入贡茶建德茶叶，芽茶五斤”（唐时建德细茶至明代即为建德芽茶）明代谈迁《枣林杂俎》记载其中就有：“建德县。载：“本朝37府县贡《清朝全典》中也有记，0府县”浙江有1，严州所贡之茶即为建德芽茶当时浙江贡茶的十府县之一。60年19，发电站建成投产随着新安江水力，就此形成千岛湖。创新的建德细茶称为千岛银珍茶1982年新安江茶人将恢复、，专注于提升茶叶品质近年来千岛银珍茶，度不断提升近年来知名，商标、中国驰名商标以及中国杭州十大名茶的称号先后获得杭州七宝、浙江名牌农产品、浙江省著名，[详细……]！
的制作材料：西湖老藕500克工艺：熬煮汆炖烩焖法西湖藕粥，00克糯米1，00克白糖2，4克食碱。色：藕酥粥稠西湖藕粥的特，的清香有荷叶。藕粥怎么做教您西湖，1。将藕去节、皮如何做西湖藕粥，晾干洗净。后沥干水分糯米淘净。头用刀轻拍2。藕的小，闭塞使孔，入孔内糯米从大头灌，边拍边灌，震实灌满，在缸中竖放，上竹蒸架缸底垫，和藕梢填实塞紧四边空隙用藕，食碱放入，00克加水8，鲜藕叶1张上面覆盖，上盖盖，约四五小时用旺火煮，取出荷叶待藕酥时。1块覆于酥藕上3。用细麻布，挂在缸外四角拖，糯米倒入，盖加，搭在锅盖上将布角翻，煮至米化用旺火，白糖加入，2小时再煮约，即……[详细至粥稠浓时]？
肉圆粢毛，具特色的佳肴是塘栖一道别，一道名点同时也是。粢毛肉圆蒸熟后的，粒竖起糯米粒，封在肉圆中肉汁牢牢，饱满汁水，一圈有糯米不仅外面，混有糯米肉中也，弹性十足吃起来，极佳滋味。传相，皇帝还有点关系粢毛肉圆与乾隆。见塘栖景物宜人乾隆皇帝下江南，留恋十分，西横头建乾隆行宫故下令在塘栖的，宫内住上十天半月每次下江南便在行。乾隆皇帝做佳肴时一名汪姓厨师在为，到一箩湿糯米里面去了错将做狮子头的肉圆掉，手无策厨师束，错就错干脆将，进糯米里滚了一下将所有肉圆全放，锅去蒸然后上，的肉圆子诞生了这一下一种全新，了连声称好乾隆皇帝吃，想肉圆子粘着的糯米颗颗竖起忙问此菜叫什么？那厨师心，刺毛像，毛肉……[详细便随口说了声刺]！
酒250毫升制法：1、将咸肉刮尽皮上的余毛和污物原料：带皮猪肋条咸肉1块（约重5000克)、绍，水洗净用热，大小的两块斩成同样，大锅放入，浸没肉身加清水至，绍酒加入，烧沸后用旺火，七八成熟时捞出改用温火焖煮至，中蒸熟放入笼，压实放平。将肉块周围修削齐整2、待咸肉冷却后，米的长条切成8厘，浙江特产都有哪些钵中放入，热水保温钵下用。时取出食用，厘米厚的小长方块用斜刀切成1。3。儿的大小切块这是按咸件，据食者的具体情况一般食用者可根，块等其他形状改切成小骨牌。菜焖蒸结合特点：此，酥不腻肉质香，的五花夹心薄皮细肉，胭脂红如，洁玉白如，分明色彩，入味鲜嫩。定的36个杭州名菜之一是1956年浙江省认。[详细……]！浙江特产可以带走的浙江美食介绍
布：主产于杭州市萧山区媒鸭品种描述 产地与分。养量较少目前饲，濒临灭绝品种已。极像野鸭媒鸭外貌，鸭与绍兴鸭之间产蛋量介于野，种进展非常缓慢等推测从目前提高产蛋率的育，绍兴鸭杂交后育成的媒鸭可能是野鸭与。或半同胞近交繁育不见退化和变异分离）来看从外貌羽色遗传之稳定性（年平均以全同胞，鸭驯养而成又像是野。杂交的后代（当地群众也称媒鸭）江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭，的形成可能相似这与萧山媒鸭。有一定的飞翔能力青年公母鸭均具，8米高、100米左右远母鸭在产蛋前能飞7-。黄安”和“乌潮”两种外貌特征：媒鸭可分“。腰、尾均呈褐黑色雏鸭自头顶至背、，黄色头侧，色的条纹延伸至近枕部从喙基部起有一条黑褐。[详细背……]！
烘青豆泡成的茶“烘豆茶”即用，咸茶俗称，味齐全的解馋的茶是一种色、香、，们的喜爱深受妇女。据说与“剥茧衣”有关塘栖吃烘豆茶的来历，时已无从查考具体起于何。城镇却是不争的事实但它从农村发展到。茶中要放上七八十来样东西农村里一些考究的人家烘豆，色香味齐全使烘豆茶。豆茶烘，爽心悦目看一眼；一口呷，留香满嘴。[详细……]？
香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升制法：1、选用当年新阉肥嫩鸡原料：越鸡1只（约重2500克）、味精5克、精盐125克、绍兴，净宰，中氽五分钟放入沸水，净血蒙取出洗，加水至浸没放入锅中，中烧沸在旺火，20分钟左右移至小火上焖，将其冷却端离火中。取出沥干水然后将鸡，砧板上放在，头、颈先斩下，背脊骨对剖开用刀从尾部沿，背脊骨剔出，鸡翅拆下，下鸡腿再取，厚肉处划一刀并在腿内侧。刀切成两片将鸡身斜，克和味精拌匀用精盐75，翅、腿各个部分擦遍鸡的身、。、精盐50克2、将香糟，50毫升拌匀加冷开水2，糟烧酒放入，待用搅匀。罐一只3、取，放1/3于罐底将搅匀的酒糟。纱布盖住罐底酒糟用一快消毒过的，……[详细将鸡身、翅]？
省杭州余杭黄湖镇的特产黄湖白壳哺鸡笋是浙江。红壤土、无污染的自然环境而盛产白壳哺鸡笋位于余杭西部山区的黄湖镇因其特有的优质。肉质厚实、鲜嫩这哺鸡笋不仅，少、味道鲜美咀嚼后渣滓，十分丰富营养也。测定据，含粗蛋白3。29克每100克哺鸡鲜笋，74克糖2。，。32克果胶0，酸和多种维生素有17种氨基，热、止咳效用有减肥、清，保健菜被誉为，们的喜爱颇受人。[详细……]。
油、盐、味精、黄酒、淀粉制法：1．先将牛柳上浆原料：牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用，一下划炒。上炒制好的牛柳、香菜2．然后在豆腐皮上摆，筒状卷成，鸡蛋液、面包粉依次拍上淀粉、。起油锅3．，成热时烧至七，牛柳卷放入，金黄色炸至，沥干油出锅。刀装盘最后改。肉滑嫩爽口特点：牛，的特有清香带有香菜，具一格口味别。的48只新杭州名菜之一是2000年杭州市认定。[详细……]！
熏鸭塘栖，栖板鸭又叫塘。色泽红亮其外观，肉嫩味鲜，特清香味有一种独。国初期早在民，一大传统特产便是余杭县的。制作十分复杂塘栖熏鸭的，余道工序须经十。放后解，艺曾一度失传塘栖熏鸭技。十年代初期上世纪八，了恢复这一传统名产塘栖食品中心站为，熏鸭厂建立，产重放光彩使这传统名。已不复存在现今熏鸭厂，已在民间流传但熏鸭技艺，人纷纷开设私家作坊一些拥有熏鸭技艺的，去有过之而无不及其制作的熏鸭比过，名声在外使得熏鸭。[详细……]？
子和“山珍”佳品冬菇于一馔粟子冬菇集“干果之王”的栗。实粉糯栗子果，质嫩滑冬菇肉，两味一菜，色蔬菜配以绿，分明色彩，美观清爽，定的36种杭州名菜之一是1956年浙江省认。精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升原料：水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味。匀直径2厘米左右的冬菇制法：1、选用大小均，洗净去蒂。割一刀栗子横，煮至壳裂放入沸水，勺捞出用漏，外膜剥去。旺火上烧热2、炒锅置，拉油下色，冬菇略煸炒倒入栗子、，水落石出50毫升加酱油、白糖和汤，沸后烧，味精放入，调稀勾芡用湿淀粉，芝麻油淋上，装盘起锅，的绿蔬菜即成四周缀上焯熟。色彩分明特点：，[详细……]！
做“油炸桧”油条本来叫，安人先做出来的据说最早是临。年间南宋，和他和老婆王氏- 宰相秦桧，下了毒计在东窗定，活活被害死在风波亭里把精忠报国的岳元帅。传开来消息，个不服气老百姓个，茶馆酒楼，巷尾街头，论这件事都在讨。。时那，桥河下在众安，两个吃食摊贴隔壁有，麻葱烧饼一家卖芝，炸糯米团一家卖油。一天这，了早市刚刚散，二通通火炉做烧饼的王，的一迭葱烧饼理好灶上卖剩，有买主看看没，凳上休息就坐在条。时这，团的李四做糯米，拾好油锅也已收，咂旱烟啦蹲在那里。打招呼彼此，走过来李四便，坐起来谈天两个人对面。两谈一谈，死岳飞的事情上来了不觉又谈到秦桧害。气头上来李四讲到，劲一敲：“卖-……[详细不由得捏起拳头在条板上用]！