「绍兴美食攻略」深度寻味，散落在古城绍兴里
籍绍兴我的祖，绍兴师爷祖父是，老大的女儿祖母是船，是会多么登对的一双想来百年前他们曾。母也是绍兴人我的外祖父，我是会讲绍兴话的依晰记得儿时的，兴菜长大的我吃着绍。来没有到过绍兴只是我小时候从，次上祖坟因为每，带哥哥去父亲偶会，有带过我却从来没。作以后只到工，参与活动采编多次到绍兴，融的味道在绍兴才发现自已最相！
稽山登会，喝到的桂花茶山间茶歇时，一直散落着清香在我的记忆中。
湖东，篷船时坐上乌，了一碟茴香豆我骄矜的带上，黄酒一杯，大哥冲着我笑…光脚摇撸的船夫…
“曲水流觞”兰亭那一场，风雅附庸，脱俗超凡，致都随了境让自己的心，景…入了…
食扫店绍兴美，桥直街首选仓。居、街坊三部分组成仓桥直街由河道、民，末民初建筑民居多为清，色的台门保存完好众多富有地方特，的水乡风貌具有浓郁。活着的古街”这是一条“生，化的全局翻新未经过大规模，一直是老居民住在这里也。
江南的想必醉，兴的黄酒一定是绍，黄酒者居多江南人爱喝，越酒之乡绍兴是，上酒香最浓的品酒地状元轩会是仓桥直街，雕与茴香豆当是绝配10-15年陈的太，菜中规中矩店内的绍兴，朴风雅装修古。
绍小兴
元状楼
宝寻记
碗十头
头都是当下绍兴城最为网红的几家本帮菜餐厅仓桥直街上的小绍兴、状元楼、寻宝记、十碗，地特色越菜主打绍兴当，到互联网从朋友圈，传介绍的个人和媒体多了无意或刻意为这些名店宣，堆优秀的推荐文章估计网搜都能有一，一下店名我就列举，上添花不再锦。“绍半城”王小嘟安利给我几家私藏今儿个我来给大家推荐的都是好友。
桥边有一家小店仓桥直街凰仪，评网站上找不到可以对应下笔的店铺总之是个我想写条五星评价但是点。
00到的时候中午13！，是满座的店内依然。是周边的街坊来吃的不少，的很客气绍兴人真，慕名而来见到我们，们推荐哪些菜好吃有不少客人都向我，拿一双干净的筷子甚至有个阿姐坚定，她们桌上的菜直接让我尝尝，的热情暖爆顿然对这样。
备很充分店家准，鲜膜封好装盘叠放在冰柜里的菜肴都是上午就洗好切好保。也很方便客人点菜，菜盘子点就可以了直接看着冰柜里的。
的菜也是码放成排这种一钵头一钵头，点单的看菜。
鸭半只热的卤，来吮指好吃得。
扎肉冻，兴风味名肴扎肉是绍，酥爽韧肉香，不腻肥而，不碎酥而。一个冻字而加了，告诉你我就想，有多么的好吃啦那“冻”才是。
豆腐臭。“青方”二字而闻名天下绍兴臭豆腐因康熙皇帝赐，炸很多种的烹饪方法这臭豆腐有蒸、煎、，后略加酱油焖烧的小店这道是煎了之，的特别的好臭豆腐选材，鲜入味臭的咸，米饭杀手绝对的。
茡荠雪菜，特色当地，的美味搭档涨知识了，爽脆清鲜，学做起来回家要。
嘟的面子倚着小，们VIP级待遇掌柜的给到了我，小桌一张门口加。
桥直街走去吃完依着仓，气质的咖啡馆见一家蛮有些。
OFT式的小阁楼进内居然还是个L，亮高桃的女生店主是位漂，文文斯斯，空间的浪漫设计着方寸，家味道的糕点正在手作着独。
的黄酒奶茶进的店主要就是冲着她家，有浓郁的黄酒香气这黄酒奶茶还果真，在加热过程中挥发掉了不过店主酒精度已经，放心的喝大家可以，醉驾测试既不影响，浙江美食午场的“舌探之旅”也不会耽误我们下。
食品馆唐师傅，名气的一家糕饼店是仓桥直街上最有，门板店传统的，无华朴实。
这些话墙上的，很有亲切感让人看了，慢来“慢，急”扣，道“扣”是个绍音话的发音像我这样绍兴人的后代就知，”的意思“不要。
红糕桔，人会记得不晓得多，些古镇里还会买到现在在江南的一，小的时候其实在我，到处可见的杭州也是，的食品柜里是必有的食品店或是百货商品，甜甜的很好吃软软糯糯香香。
……真的每一样都是我们记忆里老底子的味道茴香豆、桂花糕、花生酥、生姜糖、粽子糖。的是老板娘最有意思，在是儿子的她说店现，是手工制作的店里的糕点都，艺她不会很多的手，子会儿，是传男不传女的因为家传的规矩，都笑了…听的我们…
都飘着臭豆腐的香味儿仓桥直街可以说一路，方”臭豆腐名扬天下康熙皇帝题字的“青，进京赶考无奈落榜当年绍兴人王致和，也早已花光归途的钱，做点卖豆腐的小生意于是只好在京城摆摊。验不足由于经，无人问津他的生意，十分炎热天气又，如果再没有人买眼前这些豆腐，白坏掉了只能白，时常做腌菜的情景他突然想起老家，一动机灵，法把豆腐腌起来呢何不采用这种方，放的久一点一来能存，给自己慢慢吃二来还可以留，于浪费也不至。腐切成块他先把豆，盐花散上，腐腌放在缸罐里往角落一搁以花椒为佐料就这样把豆，记了时日结果忘，起打开时待到他记，已经变成了深青色眼看白花花的豆腐，般臭的臭味迎面扑来还伴随着一股不是一。己的豆腐心疼自，了的萝卜青菜可以吃王致和想着腌制久，起来会是怎么样子的呢腌了这么久的豆腐吃，了一尝于是尝，吃越香结果越，京城卖他拿到，免费试吃还搞起了，整个京城轰动了，了皇帝爷甚至惊动，腐也就由此得名“青方”臭豆，绍兴的百年老字号品牌现在的王致和也成了。
上的臭豆腐仓桥直街，饼合卖的这一家的我最喜欢的是与虾，左右才摆出摊来每天到下午四点。放学的孩子这个时候，正好多了起来下班的人也，排起长队哗拉啦的。
意好生，神态可真有点拽炸豆腐的老板，记放上他的老茶缸子边上的桌台还总不忘。
元一份10，酱自己加辣酱甜。
？中间越空的越好吃臭豆腐怎么样的好吃，脆香香外层脆，咬去一，的就碎开“扑哧“，可真是绝了和着酱味儿。
午四点左右来如果不是下，腐还是值得一试的其实很多家的臭豆，豆腐的阿婆这家老街臭，腐炸的好吃不仅臭豆，的臭豆腐是怎么做还会告诉我们好。豆腐好吃百度说臭，坛好卤在于一，法极其复杂卤的制作方，制让其自然发酵用的是苋菜梗腌，不断加入味料精心调制在其腌制和发酵过程中，不敢称老卤或好卤没有几年的时间，为清卤只能称，有二十以上的年头一坛好的卤水常常。人觉得没有这般讲究现代臭豆腐的制法个，黑心臭豆腐出现但是市面也有，是吃臭豆腐所以即使，是很重要的验明正身还。
完了仓桥直街从头至尾的走，诗圣故里体验一下酿酒坊嘟接下来的安排我们去，座城市亲近更好的与这，择了步行我们选，路上的这家阿中烧饼然后就经过了越劳动。浙江美食
的手工实打实，现做现点，葱油精肉、火腿、肉松、蛋黄、牛肉、芝麻……带着炙热的烤温卖点是烧饼的口味还是第一次见到这么丰富的：梅干菜精肉、，现吃现买，份胡辣汤配配还可以点一，舌尖中国十足的。
382号新建北路，平面馆路遇小，的老店十几年，子的绍兴红烧的卤煮味儿厨台一堆的浇头都是老底。
猪肝、鸭肉和酥鱼最好的浇头确定是，泛筋斗面条宽，着猪油的香拌起来飘，得极薄入味猪肝片儿溜，中带甜酥鱼咸，脆微，的格外好鸭肉卤。选拌的面要，碗蔬菜浓汤会单配一大。活若有美意平素的生，一碗奢华的面正是小店中的。
”老街“我们经过，蕺山路来到了，了书圣故里从这里进入。书圣王羲之的传说故事书圣故里有很多关于，扇桥、躲婆弄戒珠寺、题，里会让人的脑中直接翻映成片书圣王羲之的旧闻轶事在这。
黄酒香的城市走红的黄酒棒冰、黄酒奶茶在古街里随处可见绍兴这座到处散发着。
的是这家越酿行嘟要带我们去，体验酿酒的乐趣在这里可以亲自。
故里笔架桥26号越酿工坊位于书圣，的一端头上就在躲婆弄，兴传统酿造文化为主体的景点是书圣故里景区内以传播绍。店后坊式的传统布局工坊采用绍兴早期前，酿造文化的深厚底蕴为游客生动呈现绍兴，浓郁的黄酒香这里弥漫着，自体验酿酒的乐趣游客可以在这里亲。
酒的陈列展销前厅也有绍兴，可堂食可购买，由人丰俭，5元的甜酒酿推荐买一钵，坐一下歇个脚，蜜的绍兴酒香品尝一下甜蜜。
兴的酒说到绍，荐去处——黄酒小镇我自己又想特别推，犹存古韵，南水乡原始的风貌完好的保留了江，业气息没有商，的人间烟火只有生活着。
博物馆黄酒，展示了绍兴黄酒的制造历史和工艺用雕塑、腊像、影音展示等技术，与互动游客参，性很强赏玩，最香的绍兴酒也可以品到。
小吃好去处写满绍兴，宗绍兴菜的去处：咸亨酒店最后重墨推荐一下品味最正，路179鲁迅中，老咸亨或是小咸亨绍兴人管这里叫。
赛会在这里举行绍兴特色越菜大，级越菜精髓作品汇集绍兴各地。艺、展示才华的盛会是越菜厨师交流厨。
坐阵名厨，饪大师中国烹，协会副会长绍兴市餐饮，尧先生任绍兴咸亨酒店副总经理兼技术总监浙江省非物质文化遗产代表性传承人茅天。
绍兴老，江南醉，一杯黄酒佐菜添香在咸亨酒店记得喝。
家烧鸭……咸亨酒店中餐厅的菜很多的烹饪工艺都是运用了独门秘笈醉蟹、浙江美食油炸臭豆腐、咸亨醉虾、霉千张蒸肉饼子、单鲍大黄鱼、古越，忘的家乡味吃过就难！
喜添，家看看常回！师的题字感恩大，兴味道我爱绍，常回来我会！lucklily（图/文：@添喜）