流口水的下饭菜做法，今晚就做这个了
保鸡宫丁
料用：
油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6。5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22鸡、脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1。5克、色拉克
法做：
用刀背拍一下1、将鸡脯肉，小丁切成，油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐加入一汤匙料酒、半汤匙食用，腌渍10分钟一茶匙淀粉，淀粉拌匀再用水；
葱洗净切段2、将大，椒洗净干辣，去除辣椒籽剪去两头，切丁黄瓜，、盐、姜汁、白砂糖和料酒在小碗中调入酱油、香醋，成调味料汁混合均匀制；
中留底油3、锅，和干辣椒放入烧热后将花椒，炸出香味用小火煸，入大葱段随后放；
入鸡丁4、放，匙料酒放1汤，滑炒变色将鸡丁，入水淀粉然后倒；入料汁最后调，熟花生米再放入，均匀翻炒，勾芡即成用水淀粉。
贴士小：
泡花生米用开水冲，外皮剥去，米（不易炒焦）冷锅冷油下花生，盛到大盘里散热待用中火炒至浅焦黄色后。
咕咾菠萝肉
料用：
个、花生油适量、胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、番茄酱1大勺、食盐1/2茶匙、面粉3汤猪里脊肉100克、菠萝1块、柿子椒1个、红椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、鸡蛋清1匙
法做：
脊两面改刀1、猪里，小块切，粉、鸡蛋清腌半小时用酱油、盐、胡椒；的同时腌肉，切块儿把菠萝，成冰糖菠萝加冰糖煮。留着当水果吃煮好后大部分，一小碗准备做菜用连菠萝带汤水的；
肉的同时2、腌，个红椒洗净、切块把一个青椒和一，和面粉的混合物再准备一盘淀粉，倒油炒锅，在淀粉、面粉里滚一下同时把腌好的里脊肉，下热油里炸一块一块，定型稍，出锅快速；
的肉块再复炸一次3、把炸过一遍，的焦黄色炸到想要；油锅另起，红椒片炒青，碗冰糖菠萝倒入一小，的里脊肉块倒入炸好，酱一大勺加番茄，火收汁盖盖大，汁粘稠煮至汤，锅出。
贴士小：
切块前改刀1、里脊肉，入味更。
一次更好吃2、复炸，厚炸不熟别怕肉，炖煮的时间后面还有。
婆豆麻腐
料用：
3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头勺
法做：
食材和调料1、准备好；水下锅豆腐冷，焯2分钟加少许盐，腐去豆腥味即可让豆，不易碎而且；
腐捞起2、豆，切小块改刀；蒜切小粒葱、姜、，切小段香菜，盐和生抽腌制几分钟猪肉剁末后用少许；、生抽加温水调成芡汁备用再取一空碗放上生粉、盐；
香葱、姜、蒜末3、热锅温油爆；至肉色变白放猪肉末炒；酱均出红油加一勺豆瓣；豆腐后倒入，让其散均晃动锅子；
的芡汁烧一分钟4、加入调好，锅子以免糊底边烧边晃动；浓稠时撒香菜末汁收的差不多变；和盐炒均撒花椒粉，装盘起锅。
煮肉水片
料用：
粉1茶匙、耗油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒匙
法做：
泡水沥干备用1、辣椒切丝。段、八角掰碎姜切片、葱切；2小时后切薄片新鲜牛里脊冷冻，劲的薄要可；
静置片刻解冻后2、切好的片，椒粉1茶匙、蛋清1个抓拌均匀加入盐1茶匙、耗油1汤匙、胡。0分钟腌渍1。搅拌后静置10分钟再拌入干淀粉使劲；
里放油3、锅，姜八角煸炒葱，香味出，变微黄葱姜；煸炒片刻倒入豆芽；高汤放入，开水兑，的容器量满用盛水煮肉；
开后放入粉丝4、豆芽煮，即可捞出装盆粉丝8成软；烧沸腾锅继续，用筷子左右翻炒散牛肉片全部下入，画圈不可。全白没有红色离火焖到牛肉；
放在豆芽上5、捞出来；一下倒入牛肉盆中汤要经过滤网过滤。起锅重新，辣椒丝冷油下。味捞出放在牛肉上辣椒丝变微黄出香；
上撒辣椒粉6、牛肉，椒粉花，麻后芝，烧到冒青烟锅里的油，面即可泼在上；菜蒜苗的能接受香，一点撒上，俱全啊色香味！
锅回肉
料用：
、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量量
法做：
放入冷水锅中1、将五花肉，姜一起煮加入几片，很容易插进去煮到用筷子，肉煮好了就表示，捞出关火，他原材料准备好其，后切成薄片五花肉冷；
锅烧热2、，量的油放入适，大蒜片爆香下入姜片和；豆瓣酱一起煸炒爆香后加入郫县，入切片的五花肉翻炒两下后加，翻炒一起，着豆瓣酱且微微出油后直至五花肉表面都裹；
辣椒和大蒜白3、浙江特产水果加入红，翻炒几下将它们，大蒜叶再加入，均匀翻炒，装盘出锅。
酿辣煎椒
料用：
勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小许
法做：
洗净剁成肉沫1、将猪肉，放大碗内将肉沫，的蒜、葱加入切碎；、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽；
肉沫搅拌均匀2、将调料和，洗净辣椒，部的籽去净内，椒酿入肉馅用手掰开辣；填满肉馅把辣椒，酿好依次；
入食用油烧热3、平底锅放，好的辣椒放入酿，一面朝下有肉的；色后反面煎至金黄，熟透煎至；油、玉米淀粉和少许清水调匀取一小碗放入少许白糖、酱；
的酱油淀粉勾茨4、倒入调好，煮开即可把茨汁，装盘辣椒，茨汁淋上。
蚁上蚂树
料用：
、油适量、盐适量、细香葱10g、高汤1000m绿豆粉丝100g、猪瘦肉100g、豆瓣酱25gl
法做：
30～40分钟至软1、粉丝用清水浸泡，除筋膜瘦肉去，剁成碎末肉用刀，剁细碎尽量，许盐剁匀加入少；
葱切成末2、细，葱白分开葱花和，浙江水果特产酱剁细碎把豆瓣，成泥尽量，后冲洗一遍粉丝浸泡软，水份沥干；
内加油3、锅，肉末倒入，铲铲成细碎的小块翻炒肉末并用锅，煸炒不断，黄酥脆时煸炒至金，盛起可；
内留底油4、锅，和豆瓣酱泥倒入葱白末，香爆；高汤倒入，炸好的肉末加粉丝加；
大火煮沸5、开，锅盖再关，焖煮小火，汁收干待汤，变软粉丝，变大体积，关火可，拌匀即可撒上葱花。
酸豆肉沫角
料用：
个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1勺
法做：
少许料酒和淀粉拌一下1、肉馅剁好后加入，切段备用青红辣椒，净后切小段酸豆角洗；
蒜米爆香后加入肉馅2、锅内放入少许，加入少许盐翻炒肉馅；许酱油加入少；装入碗内备用炒熟的肉末；
米放入青红辣椒3、锅内爆香蒜，角到锅内倒入酸豆；，会酸豆角翻炒一，肉馅倒入锅内把之前炒好的，合均匀即可跟豆角混。