好吃到爆的家常菜做法，大人小孩都爱吃
头芝士孜然芋虾
芝士片2片、大虾3主料！芋头10个、头
量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶辅料！盐1茶匙、葱花适量、浙江丽水美食特产孜然粉适匙
法做：
头洗干净1。芋，皮削。切开对半，蒸熟上锅。十分钟左右就熟透了这种小芋头差不多蒸；
剪去虾枪2。虾，须虾，背开，线沙包去沙。下面去把背开，那不要切断就留肚子。轻剁几下用刀轻。酒去去腥抹上料；
倒点色拉油3。在碗里，油都行食用。盐加，糖，然粉孜，加点胡椒粉也可以再，人口味随个。均匀搅动；
头摆到烤盘里4。蒸好的芋。色拉油刷到芋头和虾上面拿刷子把刚才那些调好的。腌五分钟大概这么；
片芝士切条5。取一，芝士切丁另一片，起剁碎拌在一起剩下的芋头一；
意摆在芋头上面6。芝士条随。塞在虾身上芝士芋头碎；
摆好盘7。，烤箱预热；
80度8。1，下火上，层中，20分钟烤15-。烤箱而定看个人。钟洒点葱花最后几分；
焖排酱骨
300克主料！排骨；
鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣辅料！生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极椒
法做！
新鲜的排骨1。准备；
加入凉水2。锅中；下入锅中将排骨，锅盖煮开不需要盖；异味充分挥发排骨的猪圈。排骨里的血水煮出凉水更加容易将；
来将排骨捞出洗净备用3。排骨中的血水煮出；
内油烧热4。锅，冰糖炒糖色首先选用。的颜色红亮冰糖炒出。最好敲碎在炒之前。炒糖色用小火，完全融化直至冰糖。锅烧油另起，生姜和干辣椒爆香剁碎的；倒入和糖一起翻炒把焯过水的排骨；
入料酒5。放，除腥味可以祛，助排骨入味更好的帮；
表面紧实之后6。炒至排骨，抽润色放入老；
生抽提味7。加入；
进大蒜8。加。匀的上色之后排骨的表面均，没过排骨倒入开水，至汤开大火煮，火焖40分钟盖上锅盖转小；
豆瓣酱1勺9。加进；
鲜适量增鲜10。味极；
还有三分之一时调入盐11。锅中的汤汁煮到；
水淀粉勾芡12。加入，更入味才会好吃让它增加粘稠度。铲调均匀接着用锅，粉最后出盘撒进胡椒。番介绍经过这，在吞咽口水了相信你肯定。鲜嫩肉质，沁人心脾的酱焖排骨做好了口味香脆咸甜的一道美味。
煨牛萝卜腩
牛腩一条主料！；
萝卜一个辅料！白；
酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少调料！食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄许
法做：
牛腩洗净1。。将，无血水渗出清水浸泡至，些肥脂及粘膜部位剔除有选择地将牛腩上一，CM见方备用切成3-4；坐水锅内，姜、花椒粒放入拍松生，块牛腩放入水开后将切，勺绍酒浇上1，至血腥浮沫溢出焯煮2-3分钟，块捞出将牛腩，控水备用温水洗净；
好煨炖酱料2。准备，豆豉酱剁碎备用红油豆瓣酱及；剥皮蒜瓣，斜切成段大葱洗净，蒂去籽斜切成段青╱红尖椒去，切片生姜，挽葱结备用小葱洗净；淘洗干净备用香辛料温水；
烧热注油3。炒锅，、姜片将蒜瓣，锅以中小火煸香葱段及香辛料下，倒入锅中央将混合酱料，红油渗出煸炒至，中转大火翻炒将牛腩倒入锅；绍酒、酱油锅内淋入，表皮稍微收缩焦香时将牛腩煸炒至变色，开水煮开锅一次性加足；
如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好）4。连肉带汤汁一起倒入高压锅中（，35分钟左右熄火中小火加盖“压”；片状铺在陶土钵子中将白萝卜洗净切圆，捞出铺在萝卜片上将高压锅中的牛腩，过滤掉杂质锅内汤汁，、精盐、冰糖拌匀调入大喜大牛肉粉，倒入钵中将原汁，至萝卜绵软入味熄火灶火煮开后转小火煨，尖椒铺面即可上桌将过油后的青红。
白圆菜
1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适主料！粉丝3个、圆白菜半个、海米量
胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适辅料！糖半汤匙、酱油3汤匙、量
法做：
分钟后捞出控干水份1。粉丝温水泡十。控干哦一定要；
圆白菜2。，卜切丝胡萝；
花肉剁碎3。五，泡发剁碎香菇提前，捞出滤干虾干泡发，末蒜；
炒锅4。，点油多，末煸金黄色小火把蒜；
干煸出香气5。倒入虾；
入粉丝6。下，火小，断的搅动用筷子不。钟左右3分。疑这个步骤（很多人质，想说我，丝的做法我也做过先放圆白菜再放粉，粉丝不够干香那样炒出来。放粉丝后放圆白菜而我这个版本是先，型的干香。首先但，一口不粘锅你必须得有。则否，别试）劝你；
入肉碎7。放。前放肉碎呢为什么不提。的口感嫩嫩的因为想保持它。会把肉炒硬提前放的话；
丝啪啪响时8。听见粉，圆白菜倒入，发软翻炒。量酱油烹入适，点盐一点，胡椒粉一点点，白糖适量，萝卜丝下入胡。大火改，炒翻。入香菇末最后放。下出锅翻几；
脆香豆酱汁腐
10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2主料！卤水豆腐300克、五花肉根
汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适辅料！酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1量
法做：
一厘米厚的片1。豆腐切成。两面金黄用油炸成，成硬壳表面结。里面水份蒸发出后不要太薄了不然，变得更薄豆腐会，者可以少油慢慢煎）口感就不好了（或。炸比较快其实用，香也。过的油怎么办不用担心炸，的油很清亮炸过豆腐，再次使用完全可以；
像这样子2。炸到。备用捞出；
蒜切片3。姜，肉切片五花。不用太多五花肉，腐添点油脂只是给豆。尾分开切葱白葱。切寸段葱白，成葱花葱尾切；
炒锅4。，放油先不，干煸一下把五花肉。出油煸，适量油再放；
到干香5。煸，备用捞出；
用锅里的油6。直接，体量视个人口味而定）放1汤匙豆瓣酱（具，味道炒出，蒜煸香放入姜，入葱白再放，汤匙料酒加入2；
3汤匙酱油7。加入，白糖适量。瓣酱有咸味适量盐（豆， 烹入2-3碗热水盐可视口味而定）；
腐码进去8。把豆，倒进去五花肉。这样像，舀起来浇在豆腐上用一把勺子把汤汁。吸饱汤汁让豆腐都。慢的熬小火慢。的差不多了直到汤汁收，的勾一层芡水淀粉薄薄。葱花洒上。锅出。
焖鸡红薯块
1个、葱适量、姜适量主料！草鸡1只、红薯；
2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适辅料！生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒量
法做：
斤多两斤以内1。土鸡一。去爪不用去头去尾。剁小块其余。十分钟左右冷水泡二，泡出来把血水。料酒用，十几分钟适量盐腌；
切滚刀块2。红薯。炸熟油锅，层硬壳时捞出使表面形成一；
块也炸一下3。把鸡。透了炸。滤油捞出；
炒锅4。，葱姜爆香，过的鸡块倒入炸，杭州伴手礼炒翻，匙料酒加1汤，匙生抽2汤，匙老抽1汤，匙蚝油2汤，匀上色翻炒均；
过鸡块的水5。加没，锅盖盖上，煮开大火，鸡肉熟透软烂小火焖煮到，差不多 水份煮的。点汁浇饭可以留，不错很；
的红薯倒进去6。把炸好，人口味调入适量盐一起翻炒根据个。花出锅洒点葱。
烤排香辣骨
克、烤肉酱100克主料！猪小排400；
生菜30辅料！克
法做：
好所有材料1。准备；
10厘米左右的段2。猪小排剁成，净厚沥水冲洗干，盆中放入，制半小时倒入酱腌；
汁放入烤盘中码放整齐3。腌好的排骨沾上酱，肉酱备用剩下的烤；
热210度4。烤箱预，分钟50，中层烤箱。起来放入预热好的烤箱里用锡纸将烤盘包裹密封，烤20分钟210度先；
取出烤盘5。然后，锡纸打开，肉酱刷在肉上将剩余的烤，烤箱再烤20分钟再次包裹锡纸放进；
最后10分钟6。剩下的，锡纸烤打开，排骨的变化要注意观察，翻面注意，生菜上摆盘即可烤熟的排骨放在，菜一同食可以连生用
担鱼担面
0克、鱼面100主料：猪肉10克
、花生（炒）适量、小白菜适辅料：碎米、芽菜100克量
适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜量
法做：
香葱姜蒜末1。用油爆，加入猪绞肉炒出香味后；
绞肉炒散2。将，油去腥增色喷料酒和酱；
芽菜同绞肉同炒3。加入碎米，咸度补少许盐调味炒匀后视酱油的，备用盛出；
宽水煮鱼面4。锅中放，时加少许盐鱼面快熟，色菜同煮放入绿，面一起捞出控干水分至绿色菜断生将菜和；
、辣油、花椒油、葱末5。将芝麻酱、香油，末蒜，生碎花，糖、醋和鸡精生抽少许的，兑成碗汁一起调，吃面的碗底置于准备；
放在碗汁上6。将面，菜和炒好的肉臊表面码上绿色，花生碎（我给忘记了）还可以在表面也点缀些，底的调料拌匀即可食用时将面和碗。