宁波人家宴少不了的大菜，雪菜大黄鱼这么做不

过台州的大陈岛去年10月份去，区还有52公里的海岛那里是离台州的椒江，需要2个小时坐渡轮过去，暑期旺季已过我们去的时候，人还是挺多的但是上岛的，为了去海钓有些人专门，成先辈的愿望有些人是完，兵驻扎的地方那里曾是士，发建设的地方也是垦荒队开，过去了几十年，看一直念叨的大陈岛儿辈再来替父亲看。是为了看风景而我们纯粹，然风光都是不错了大陈岛人文和自。是下大陈岛我们去的，民在打理大黄鱼一上岸就看到渔，不贵也，是35元一斤记得是30还，十条金光闪闪的大黄鱼一个泡沫箱里放着几，中国最大的黄鱼养殖基地打听之下才知道大陈岛有，陈岛两项最重要的收入来源旅游业和黄鱼养殖业是大。

十大名菜宁波有，呢还是冰糖甲鱼我们且不论排在首位的是咸齑大汤黄鱼，而言总体，浙江美食特产次数比冰糖甲鱼要多得多我小时候吃大汤黄鱼的。鱼便宜以前黄，随处可见菜场里，家买一条黄鱼我妈下班回，波人的咸齑配一小把宁，勺猪油加一，大锅黄鱼汤大火滚成一，一锅鱼汤当下饭一家人就围着这，无比鲜美，当然是买不到了现在野生黄鱼，那么讲究但也没，殖黄鱼吧就吃养，略肥略腥相比而言，一勺猪油也没有了，鱼还是我们一家人喜欢吃的但是配了咸齑烧成大汤黄，请客也是拿得出手的过年过节或者家宴。

直在转变有些事一，来者不问，去处不问，活在当下努力地。鱼的味道无论是黄，的生活我们，个世界还有这。杭州有什么特产送人

大黄鱼【雪菜】

一条450克主料：黄鱼，袋150雪菜一克

油30克辅料：，3片姜，浙江美食特产20克料酒，少盐许

、大黄鱼一条做法：步骤1，养殖的了肯定是，见不到野生大黄鱼现在普通市场里。汤黄鱼是宁波名菜配雪菜一起烧大。

鳞、浙江美食特产去腮、剖肚步骤2、黄鱼刮，干净清洗，丝备用姜切姜。

里下入30克油步骤3、热锅，是下猪油这里最好，七八成热等油温，黄鱼滑入，成金黄一面煎。

将另一面煎成金黄步骤4、再翻面，起爆香去腥放入姜丝一。

后倒入热开水与食材平步骤5、两面煎成金黄，烧开滚15分钟左右淋入20克料酒大火。

烧至汤色浓步骤6、白

菜一起烧开5分钟步骤7、加入雪，盘上桌即可盛，热吃趁。

一桌酒席的压轴菜雪菜大黄鱼通常是，浙江美食可以上主食点心了上了大黄鱼以后就，么讲究了现在没那，汤依旧是当日的主菜但是一道咸齑黄鱼。