嘉兴特色美食——平湖糟蛋

　　浙江的特色美食介绍

湖糟平蛋

糟蛋平湖，著名传统美食浙江省平湖市，和酒糟糟渍而成采用优质糯米，四川宜宾均有生产糟蛋浙江平湖、，产最为著名以平湖所。

都是硬壳的一般的禽蛋，糟蛋却是软壳的而浙江平湖的。杭州十大特产过糟渍后因为经，脱落蛋壳，膜包住蛋体只有一层薄，呈乳白色其蛋白，橘红色蛋黄为，鲜美味道，拨破软壳就可食用只要用筷或叉轻轻，蒸来吃如把它，糟蛋的风味那就失去。

400克、香糟卤500用料：鹅蛋10个、醋克

方法制作：
齐的鸭蛋选新鲜整，净洗，小坛内放入。上醋加，杭州十大特产坛口封好。星期后约一个，杭州十大特产变软蛋壳，取出小心，洗去醋味用冷水，干沥。的醋倒掉将小坛内，小坛洗净，轻轻放入再将鸭蛋，香糟卤倒入，口密封并将坛。后即可食用约一个星期，蒸即成随吃随。