浙江美食记——绍兴的地方美食，你都吃过吗？
特色美绍兴的食
田园水乡风有着浓厚的味
文化造就了各种各样绍兴的酱、酒饮食的
腊腌菜酱菜、品
食品文化霉、臭，美食的特也是绍兴色
腐、霉菜如臭豆梗
表绍兴的美要说最能代食
下这几道菜应该数以了
冻鲞肉
绍兴在，非常悠久的历鲜鱼制鲞有史
咸鲜入而鲞的味
乏口淡的夏更是适合人天
是不可忽视鲞的营养也的
认为中医，味甘鲞，温性，益气可，精填补髓
月子、病后康有绍兴人坐复
来补身用它体
法做：
净沥干切成条形1、五花肉洗，去腮洗净沥干黄鱼鲞刮鳞，正方形块切成小，成条状备猪皮切用
烧热滑锅2、超过，姜煸炒将从，、白糖、味精、香叶、柱皮、茴香加入黄酒、清水500毫升、酱油，黄鱼鲞、猪皮放入五花肉、，火烧沸用大，去浮撇末
1小时50分至酥软3、加盖用小火烧，在小碗里出锅分盛，浙江美食特产有哪些结冻即冷却成
河三酱搅鲜
无人不说天下酱业绍
酿造技酱醋术
化”中历史最悠久是绍兴“三缸文的
的精髓就在于“酱这道酱搅河三鲜”
来有晒酱的习绍兴农村历惯
是甜面晒的就酱
主要原料以面粉为，保温发酵制经制取和成
面酱甜，香浓郁的调味品甜中带咸、酱，营养物质含有多种，味鲜美不仅滋，胃助食的功而且具有开效
础的味道有了这基，处可见的河鲜加上水乡随，鲜就很简单了一道酱搅河三。
香榧鳜鱼球
榧香，地区的特是绍兴产
又营养美味，肺降脂的功入药有润效
鱼鳜，暨的特是诸产
鲜美肉质，也较刺少
打成鱼胶取鱼肉，搅拌猪油做炒熟的香榧馅
着香榧馅鱼胶包裹，面包糠蘸上，油炸
个鲜香合一就是一个，鳜鱼香榧球外脆里嫩的了
头拌香马兰干
常爱吃的一道这也是小编非菜
饭里拌到，分分钟消一碗饭灭
法做：
头摘去老叶1、马兰，净洗，切成细豆腐干粒
兰头焯水2、马，水分沥干，细粒切成，起置于容器中与豆腐干一，糖、芝麻油拌均匀加入盐、味精、白，盘即装可
肉霉千还有鲜张
薯皮南瓜八宝菜藤
昌春饼、黄泽豆腐以及新昌地区的新包
大豆腐等等诸暨的诸暨~
数下细来
羡慕绍兴人小编都有点了
食传到了全国各这其中很多美地
有到了绍兴才能品尝淡然也有些菜是只到
你，过吗品尝？
乡是哪里你的家？
特色美食有什么，吃过的吗是我们没？