湖州美食之双林酱羊肉

的特产之一湖羊是湖州，做的酱羊肉以湖羊所，的知名菜肴也是湖州。《湖州府志》记清朝同治年间的载

肆以清酱烹羊（南浔）市，琥珀红若，月有之惟冬，争购远近。双林亦佳群城及。

今日时至，双林、练市的酱羊肉湖州、新市、南浔、，羊去毛以湖，块、八角、桂皮等料煮制而成带皮羊肉加酱油、红枣、姜，扑鼻香气，肥嫩肉质，可口酥软，闻名远近。和冻羊肉（又叫水晶羊肉）等酱羊肉又有剪羊肉、浙江美食羊饺头，特色各有。

的羊肉双林，伶等几家闻名以郭阿三、刘，剪羊肉大多为，将羊肉炖到酥就是以大锅，剪块剔骨，、蒜等调味料再加汤汁和葱。般还会加上蛋煮的时候一，蛋也是很好吃的所以双林的酱。

位各有其特点羊的各个部，浙江美食的是羊脚爪和羊骨头就个人来说最喜欢，西量都比较少可惜这两样东，已经没了经常去了。

欢用羊肉下面双林人还喜，一定不能错过去双林羊肉面。

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