浙江十大美食，这些美食你都吃过吗？浙江的美
泗乡豆腐皮干炸响铃，蝉衣薄如，光亮油润，而韧软，力大拉，不糊落水，遐迩闻名，“金衣”被誉为。一著名特产为主料干炸响铃便是以这，脊肉末制成包裹猪里。
与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”龙井虾仁取用清明前的龙井新茶，翠白玉色如翡，人的清香透出诱，鲜嫩极为，浙江特色美食风味的杭州传统名菜是一道具有浓厚地方。
知味小笼知味小笼，的风味小吃杭州知味观。调时烹，白面粉作皮选用发酵精，或鸡肉拌火腿末作馅用鲜肉或鲜肉拌虾仁，加入肉皮冻在馅料中，蒸笼用急火蒸制而成包好后放入特制小，虾肉小笼和鸡火小笼分别称为鲜肉小笼、。
州传统风味名菜西湖醋鱼是杭。湖草鱼作为原料此道菜选用西，制前烹，池中饿养两天先将草鱼在水，尽泥土使其吐，油腻的烹调手段并且采用不着，可胜蟹肉其鲜嫩。
东坡肉东坡肉，主要食材以猪肉为。薄肉嫩菜品皮，红亮色泽，汁浓味醇，形不碎酥烂而，不腻口香糯而。次到杭州任职苏东坡第二，浙江特色美食疏浚西湖发动民众，的烧肉经验“慢著火命厨师按照他总结，著水少，它自美”火候足时，给大家品尝烹制成佳肴，坡肉”之说故有“东。
杭州近郊清明节前出土的嫩笋油焖春笋“油焖春笋”选用，重糖烹制以重油、，红亮色泽，爽口鲜嫩，甜味略带，不厌百吃，迎的一道传统风味菜是颇受广大食者欢。
浙江一带的传统名菜生爆鳝片生爆鳝片是。脆内嫩鳝肉外，四溢清香，可口酸甜，菜的特色具有杭州。质细嫩鳝鱼肉，浙江特色美食丰富营养，肴馔后烹制成，均别具特色色、香、味。
”是杭州的传统名菜叫花童鸡“叫花童鸡。有个叫花子传说古时，交迫饥寒，来一只母鸡无奈中偷，锅少灶可又缺，巴将鸡涂包起来就用荷叶与泥，火中煨烤放在柴。之食，独特口味，异常香气。
菜汤又称鸡火莼菜汤西湖莼菜汤西湖莼。州地区特色传统风味名菜西湖莼菜汤是浙江省杭，浙菜系属于。菜已有悠久的历史杭州西湖种植莼，览志》就有记载明代《西湖游。皇帝巡视江南相传清乾隆，以莼菜调羹进餐每到杭州都必。
厨师不断研制改进宋嫂鱼羹经历代，的配料更为精细现在宋嫂鱼羹，羹色泽油亮制成的鱼，滑润鲜嫩，蟹肉味似，蟹羹”之称故有“赛，杭州传统名菜是闻名遐迩的。