难忘的美食 金鸡口袋豆腐
隆阳发布（来源：)。
袋豆腐的传说关于金鸡口，后山有一座唐朝年间的古刹——金鸡寺我曾听爷爷讲过许多遍：位于金鸡古镇，法家担当和尚来到这里准备挂单长驻明末清初时云南著名的文学家、书，佛法弘扬。豆腐清香沁人的感觉他非常喜欢当地活，腐长期保存他伤透了脑筋为寻求怎样才能使活豆。然的机会一个偶，腐泡进灶灰水中他发现把油炸豆，酥软且内含包浆豆腐皮就会变得，极口袋外形像，菜汤煮食再加以白，更加素淡香甜味道则会变得。口袋豆腐便油然而生了从此一道名菜——金鸡。
的记忆里在我童年，或周末时逢年过节，到金鸡古镇品尝张家老字号口袋豆腐爸爸妈妈常会邀请家人和亲友们一起。时此，万分的时刻便是我欣喜，表哥一起开心玩耍一是因为我可以和，我垂涎已久的口袋豆腐了更重要的是又能享受到令。哪我现在已记不太清了张家老店的位置究竟在，主街的一个岔路口只是依稀记得在，条青石路走过一，个弯拐几，别致的农家小院就来到一个清秀。外土灶上那口冒着热气的砂锅子进门后最先映入眼帘的是厨房，用来烹煮口袋豆腐的吧我猜这也许就是专门？
忙着饮茶聊天大人们都在，已无心玩耍我和表哥却，溜到土灶前早已偷偷，板娘问这问那好奇地围着老，发出阵阵“咕噜噜”的声音一边听着豆腐在锅里烹煮，闻着锅里飘出的扑鼻芳香一边不由自主凑上前去，神仙般的感觉仿佛瞬间有了，当和尚想要的感受吧这也许就是当年担！
来后，知为何停业了听说老店不，酒店饭馆里吃到过口袋豆腐虽然我们又多次在城里的，熙攘攘、热闹非凡虽然那里的食客熙，浓、主打菜品太多等原因但也许是因为商业气息太，、砂锅土灶换成了铁锅电炉农家小院变成了高楼大厦，也仿佛正慢慢消散而去感觉自己儿时的记忆，贵的、质朴的东西需要大家来用心珍惜和保护、用情传承和挖掘美好的乡愁似乎也变作一丝淡淡的酸楚——家乡那些民间的、宝！倡议我，共同携起手来让我们一起，协力齐心，食更香、人更亲、情更浓家乡就一定会貌更美、。
老百姓餐桌上的喜爱之物豆腐一直以来都是中国，麻婆豆腐的麻辣爽口譬如四川人特别喜爱，宫殿臭豆腐的亦臭亦香湖南人尤其偏爱长沙火，河石屏和建水的烧豆腐首屈一指说到我们云南人却大多认为红。古镇的口袋豆腐情有独钟而我却对家乡隆阳区金鸡。
然间忽，云南特产零食送人用一声：“菜好了老板娘大喊了！吃饭了准备！哥如梦初醒”我和表，咽着口水一边吞，围到桌前一边飞快，大人们一阵哄笑我俩的表情引来。气腾腾的豆腐锅子饭桌正中是那口热，开锅盖刚一掀，菜的香味便扑鼻而来一阵夹杂着豆腐及蔬，圆并随着沸腾的菜汤不停地翻滚锅里的豆腐因烧煮膨胀后由方变，尽情舞蹈仿佛在，伴舞喝彩……这时桌面上其他一些配菜瞬间显得黯淡无光绿白镶嵌的时令蔬菜、翠绿的葱段和金黄的姜片在周围，有可无的过客宛如一群可。豆腐是我们的最爱大人们知道口袋，盛了满满一碗就先给我俩都。开始大快朵颐我二话不说就，、太快投入“战斗”因为是太馋、太急，被我迅速消灭的同时就在一大块豆腐就，头上占据了有利地形一大个水泡在我舌。二块时轮到第，敢猴急了我再也不，四嚼的方法慢慢品尝……真乃人间美味按照老板叮嘱的一冷、二咬、三吸、！皮的酥软融为一体豆腐的滑腻和油，全都舒展开来顿时感到味蕾，感令我陶醉其中又香又滑的口。锅已见底刹那间，吃得开心的样子老板娘看着我们，欣喜的笑容脸上露出了，多给我们上了一大锅不知何时她又免费！阳西下悄悄地结束了美好的一天伴着夕。