品味舌尖上的文山特色美食及特产

　　关县的地摊狗肉地摊狗肉 马，的一道名菜是当地苗族。等乡镇一带较为盛行原在木厂、小坝子，苗族的狗当地有“，酒”之说彝族的。！“吃狗肉民间常言，烘烘暖，可过冬”不用棉被。说据，最好吃黄狗肉，有些酸白狗肉。一黄二黑三花四白”他们选狗的口诀是“。妇女作月子当地农村，苗家狗汤锅只要吃上，可下地干未满月就活！

　　满鱼虾的湖泊）风景区盛产各种鱼虾丘北醉虾 丘北县的普者黑（意为装。夏季每当，一道鲜美可口的醉虾当地群众都喜欢做，客人招待。、陈醋即可上桌将活虾浇以烈酒，的一道名菜成为当地。外另，的铜锅煮活鱼普者黑景区，道特色菜也是一，错过不可。

　　、广南凉卷粉、苗家狗汤锅、酸鸡汤、麻栗坡彝族坨肉、沙糕、西畴县小桥沟香猪、砚山壮族血旺猪肉、粽粑文山椒盐饼、文山连皮乳牛肉、广南豆沙肉、火烧骡子千巴、文山米线、广南南瓜酥、三七根炖乌鸡、腊猪脚等！

　　山地区有名的菜肴脆皮狗肉 是文。肉切成小块将烧制的狗，锅中一炸放入油，脆皮狗肉就成了。时食，香的蘸水蘸上纯，味无比真是美。带皮最好吃这种狗肉以，汤锅中若煮在，蔬菜和荤菜配上各种，味的狗肉火锅了就成了一道美。

　　“金不换”的三七（田七）素有三七之乡”的称誉文山壮族苗族自治州位于云南省东南部盛产被称为。桃源坝美村。更以众多的少数民族风味美食而声名远播境内不仅有著名的丘北普者黑国家级风景名胜区及世外。等美味小吃在文山壮族苗族自治州各地街头巷尾的小摊油炸粑、扫糍粑、温淘米线、豆沙粑、椒盐饼、米酒，有叫卖随处都，廉味美且价。外此，家的美食文山州壮，白切狗肉、火把肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗等如马脚杆、烤乳猪、状元柴粑、花糯米饭、，独特风味，能错过更是不。

　　待客的头道凉菜辣血旺 是壮族。为调料制作的辣血旺以当地的特产七醋，血嫩爽口的特点具有麻辣酸香、。醋不杀鸡宰鸭”的说法当地壮族群众有“无七。壮族独有的一道名菜岜夯鸡 是广南县，美食一绝为云南。为壮族语“岜夯”，酸汤意为，制作的一种酸菜汤是用红青菜或野菜。制的岜夯鸡以此汤烹，特的酸味具有奇，不腻油而。

　　、丘北腻脚酒、文山苗绣、马关茶叶、广南桐油、八宝米、竹筒茶、草果、牛肝菌、鸡枞（即一种菌类文山三七（田七）、广南姑娘茶、那榔酒壮族服饰、拉祜族手箍、脚箍、项圈、剥隘七醋、富宁茶叶，富宁七醋、西畴阳荷、丘北辣椒被称为菌中之王、广南银器、等。昭通美食楚雄州美食

　　叫五彩糯米饭花糯米饭 又，的一种传统食品是文山州壮族。、蓝、紫等不同花色米饭呈黑、红、黄，斑斓色彩，扑鼻香气，可口软甜。田和婚嫁、节庆时壮乡人在祭祖、祭，物染成五色的花糯饭都离不开用天然植，的壮家妇女心灵手巧，、八彩的糯米饭还可以染出七彩。

　　是砚山县的风味名肴“三七”汽锅鸡 。鸡时炖，麻、虫草等名贵药材加入“三七”、天，、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡便成为了“三七”汽锅鸡，风味的滋补名菜是云南具有独特。华坪特产