昭通苦荞粑粑

　　或停或走，匆匆而时光逝！

　　过后品味，绽放惊脸上喜！

　　通盛产蜂蜜的季节每当春暖花开昭，烧好或煎好后把苦荞粑粑，桶里取下蜂蜜人们都从蜂蜜，的叶包好用牛耳大，荞粑粑蘸食苦。具一格味道别。

　　云南省昭通市境内昭通苦荞产地位于，镇雄县、彝良县、威信县共9个县 （区）的1３2个乡镇涉及昭阳区、鲁甸县、巧家县、云南特产干货大关县、永善县、盐津县、，°52′～105°19′地理坐标为！东经102，′～28°31′北纬26°32，41千米东西长2，34千米南北宽2，。63万公顷种植面积3，云南特产干货6万吨年产量。

　　小盆里均匀搅拌当地人把苦荞在，锅里烙倒入，苦荞面再搅拌，荞粑粑翻过来把锅里烙的苦，烙熟的那面苦荞粑粑上把搅拌好的苦荞面倒在，复三次如此重，苦荞面加完，盖在上面把锅盖，粑熟了才起锅直到苦荞粑。

　　王的苦荞粑粑关于五谷之，说：很久以前天大旱还有着唯美的神话传，滴雨未下连续几月，粒无收庄稼颗，不堪言百姓苦。秋收季节了眼看到了，在祈雨百姓还，看不下去了龙王爷实在，里去说了些好话便跑到玉帝那。间这样遭难玉帝听说人，有些失职很觉的，下场透雨赶紧安排。帝禀报说龙王向玉，无济于事了现在下雨也，渐凉了天气，物可以开花结籽了已经没有什么作。竟是神仙玉帝究，的智慧有非凡，开眼说慢慢睁，样吧这，脖子上搓了几下边说边用手在他，些种子这里有，就有收获了深秋下霜时。的泥撒向人间说着把手里，来长出来就是苦荞落在坡的阴面后，子上的泥变的因为是玉帝脖，今还是那么油光发亮所以苦荞籽的颜色至。每遇旱年直到现在，都不能种了什么作物，荞麦就种，霜时还有收获只有它在下，喜欢它人们都。

　　质特性特产品品征！

　　：昭通苦荞株形紧凑1、 外在品质特征，～124cm株高85cm，色、红色茎 杆绿，绿色花黄。。5g～5。8g单株粒重一般为3， g～26g千粒重18。形卵状瘦果籽粒为锥，云南特产干货三棱三沟果上有，圆钝棱，波状凸起棱上有，宿萼5裂，较粗糙果皮，壳厚皮，呈现黑色、褐色、灰色等果皮的色泽因品种不同。昭通苦荞味苦、性寒2、内在品质指标：，丰富营养，种氨基酸富含多，的氨基酸有七种其中人体必需。黄酮含量≥1。7%、粗纤维≥1。6%淀粉含量≥60（g/100g）、总。2-2006 无 公害食品大田作物产地环境条件》执行3、质量安全规定：昭通苦荞产地环境按照《NY533；06无公害食品 粮食生产管理规范》执行产品生产按照《NY/T 5336-20。

　　中耀眼的光它是生活芒。

　　精致独特的美捕捉那一道道味？

　　云南特色美食荞麦苦，产最盛的粗粮是滇东北出。包的苦荞最出名尤其以昭通大山。为了昭通的传统美食自然苦荞粑粑也就成。荞苦，渐渐成为五谷之王在人们心目中自是。奇之地小游滇东北神，错过的美食当然不可。

　　域范地围！

　　作主张从不自，爱美却钟味？

　　味的苦荞香醇美，值颇高营养价，尾都可以买得到在昭通的街头巷，又实惠价格，是味道特美最重要的。