曲靖美食之 东山羊汤锅（清汤羊肉）

羊肉放进铁锅内把冲洗干净的，一同用大火熬煮加入清水、和盐，沫转小火慢炖开锅撇去浮。定撇干净浮沫一，汁才会呈现奶白色这样炖出来的汤。骨肉分离即可大约熬煮至。羊汤锅出锅了一锅香喷喷的。

叠蘸水配上一，一个爽那叫！水也是很讲究的吃羊汤锅的蘸。入云南卤腐、胡椒粉、小米椒、盐、薄荷、花椒粉需要把干红椒现场烘焙、研磨成辣椒碎、依次放。两勺清汤即可最后淋上一。留香、欲罢不能吃上一口唇齿。

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