春节到临沧品尝茶乡美食 感受别样的风俗文化
为小吃米线，喜欢米线临沧人，血米线、卤肉米线云州鸡肉米线、猪，豆粉米线临沧稀，湖上都颇有名气在云南米线江。的粑粑卷另凤庆，豌豆凉粉永德的，、沧源的香酥牛干巴等也都很有特色云县涌宝的蕨芨粉、回营的马打滚。们对故乡的思念小吃承载着人，地传了下来因而一代代。
通讯员 临文文图：张耀辉旅！
之道饮食，命的智慧包涵着生，地方的文明传承着一个。陈于餐桌五味杂，之“道”所谓人生，勺一箸中的了也尽在这一。
少数民族的饮食文化说到临沧边地几县，傣族为代表要以佤族、，热带山地或河谷地带他们主要生活在亚，炎热气候，主要以酸辣为主因而他们的口味，烤、蒸煮、凉拌等烹制方式主要为烧。性的要数鸡肉烂饭佤族饮食最有代表。族佤？
以讲所，味美食的形成一个地方风，生成的地域文化的自然是离不开它所，产、民族这些都有着直接的联系它和一个地方的山川、气候、物。
属哀牢临沧汉，南诏、大理唐、宋属，地几县改土归流明万历以后内，汉杂居的格局开始形成夷，沧的饮食因而临，翔等内地几县区云县、凤庆、临，云南美食特产汉文化的影响普遍地受中土，自治县在受到外来影响的同时而边地沧源、耿马、双江等，明的地方民族特色却仍保持了自己鲜。
前夕春节，会来到临翔如果有机，生、骨头生、油炸知了、油炸摇头虫、江笋、酸蚂蚁、腌鱼鲊自然是要尝尝平村彝族、傣族所创的“八大碗”：红肉、橄榄。
为山地临沧多，野鸡、果子狸等野味原先常见的麂子、，受保护现都已，们的主意了不能再打它。以吃到美味的山羊但到各乡镇都可，烧烤、或做火锅或苦笋所煮、或，味也皆美。除了山临沧，河流、湖泊还有较多的，沧美食的一个重要部分因而河鲜也是构成临。上少不得酸笋煮螺蛳耿马傣家的烧烤摊，了蒸马头鱼菜肴中少不，鳅、黄鳝酸辣泥。蒸叶子鱼云县的，腌菜煮江鱼澜沧江畔的，一箸难忘也叫人。
”也别有一番滋味而永德“八大碗，炒、红生、烧猪脸、云南美食特产酸扒菜等风味独特凉鸡、骨头生、猪脚煮红豆、凉皮、小。外另，肉、云县的火腿木瓜鸡也都颇具地方民族特色永德俐侎人的烤全羊、临翔南美拉祜族的烤，、做茶为毕生追求“三哥”向以制茶，“匠心茶人”去年曾获十佳，种临沧美食品尝过各，情”这些浸透“杨三哥”心血的茶品才是自然也要尝一尝“匠心茶人”、“大国。
化底蕴深厚临沧饮食文。庆的鲁史譬如凤，摆出一桌宴席来仅豆腐单品就可。也都有着自己传统的美食而其它各县区、各民族。制的腊鹅、腊鸭及牛干巴云县、云南美食特产凤庆一带的回族所，春节年货是上好的，斩鸡也堪称美味他们所做的白。
会开放近年社，来北往人员南，繁杂口味，味馆子在临沧也都是寻常可见川菜、湘菜、粤菜等各地风，不说了这些就。
了春节又到，茶乡美食文化遥想临沧大美，生出一双翅膀居然会恨不能，双江、沧源、风庆飞到我曾经思念的。
双江采访时记得当年在，邀我去品茗“纯料冰岛春饼”冰岛茶友会会长杨加龙总会，山寨”内去佤山“，佤王宴”美食尽享双江“，鼓声中甩动黑髮时当佤族姑娘在木，佤山才有的美食文化之时也是我等尽情享用只有。
族喜欢烧烤而沧源的佤，鱼、烧肉都风味独特佤王宴上的烤鸡、烤。欢香炸食物他们还喜，竹虫、蜂儿、青苔等较有名的有：油炸。
多山临沧，温和气候，源丰富因而菜，鱼肉、四时果蔬外除了一般的鸡鸭，尝到的山珍野味还有外地不易。物疯长二月植，楝菜、树花、鱼腥草、马桑花、鸡蛋花……皆可入馔油菜花、白花、香椿、刺五加叶、树头菜、蕨菜、火。
了临沧人大山养育，食文化享誉中外也让茶乡临沧美，五间四、，春茶之际正是采，此时每逢，们去沧源、镇康、凤庆品尝那里特有的民间美食或指导茶农采、制春茶被茶农、茶界人士亲切誉为“三哥”的杨加龙总会破例亲自开车带我。
做“牛撒撇”傣族都喜欢。都少不得酸笋他们的饮食中，要放一大箸做什么都，、酸笋鱼、酸笋炒肉等较有名的菜有：酸笋鸡，加双江的“泼水节”记得四年前应邀去参，”是副总指挥长当时的“三哥，秘书长田雄伟等几位书画界人士当晚他邀请了云南民族画院的副，获得国际金奖的生、熟茶边品茗自已茶厂的几款，小黑江酒”边喝着“，“碰撞”之际情感与美食，了云南花灯王子袁留安的几首花灯作品其中一位云南文化界人士还即兴演唱。
的一个重要部分小吃也是美食中。沧源佤乡采访记得有次是在，了我们去品尝凉米线沧源县委特意邀请，独特、鲜明的地方风味它以其又辣、又爽的，们难以忘怀让同去的人。
是在六月记得有次，子刚刚破土当时各地菌，三哥”来到临翔区笔者照例又与“杨，菌、干巴菌、鸡纵、栗窝、松茸等菌宴品味了一番临沧特有的牛干菌、青头，们要离开双江时之后当知道我，买了两公斤的鸡纵又特意让人从凤庆，里支起一口锅在勐康茶厂，一大瓶油淋鸡纵送给我们用柴火+香油“炸”了，仍让人难于忘怀这份情意至今。