临沧云县的美食，吃了一次就会上瘾！
吃客过往，匆匆行色，老家奔赴一年一度的年猪客而漂泊在外的云县人正赶回。有过年杀年猪的传统习俗云县大部分农村地区都，杀年猪每逢，友相聚吃年猪饭主人家邀亲朋好。猪饭宴上饕餮年，肉、凉肉、酥肉鲜香味美烤肉、炒肉、煮肉、炖，菜、旺子汤去腻开胃萝卜汤、油菜花腌，酒助兴消食肝胆酒、啤，才是王道暴饮暴食。剩下的猪肉年猪饭吃，云南特产菌类的云县人勤劳智慧，肝、酸猪脚、骨头生贮存起来制作成香肠、火腿、腊肉、泡，可以取之食用一年到头都。去过，主要原由杀年猪，了贮存猪肉更多是为，活水平改善随着大众生，今如，年猪杀，感交流的重要活动俨然成为人们情，乡情浓浓，味年猪客宴寄于原汁原。
：大云来源州！
云县美食道不尽，云县吃在，边尝边馋，留香唇齿，无穷回味。
浓浓乡味，原味原生，生态美食汇聚美丽云县原。香嫩滑的江鱼滋补益智、鲜，解毒的树头菜可药可食清热，甘爽的野芭蕉心利尿消肿、鲜嫩，香嫩脆的蕨菜清肠健胃、清，爽可口的索粉开胃健脾、滑，甜鲜美的野生菌泻火补虚、香，香俱全的山荷花美容养颜、色，醇甜柔的野蜂蜜补中益气、甘，甜爽口的野果子降脂减压、酸，水、生机盎然的云县云舒无霾、青山绿，穿、垂涎三尺的原生态美食孕育出让多少吃客望眼欲，更替季节，季的原生态美食诱惑不变的是一季接着一。
思甜忆苦，当下活在，众美食米线粉墨登场人人点赞的云县大。、过滤、蒸、榨、煮、清漂精制八道工序完成米线生产云县米线选用上等优质大米、用天然山泉水浸泡、磨浆，油粉拌食外除凉拌和热，、八角等香料熬制作为汤料一般以肉料配以干姜、草果，花椒油、酱油等十二味佐料食用搭配肉类“帽子”及辣椒油、。云南特产菌类放以来改革开，优势的云县占据区位，活跃经济催生高度，汰市场经济法则伴随适应优胜劣，艺愈来愈精益求精云县米线制作技，得起吃客的检验口味愈来愈经。人常说云县，县味就变了米线出了云，不出云县米线的味道配上再好的香料也吃。的味蕾里在云县人，线的味道云县米，家的味道已然是。的云县人而如今，远行后驻足的角落正把家的味道带往，人一起为之垂涎让行在路上的。
人爱吃云县，食好吃云县美，早点从，午饭到，晚饭到，早点再到，找寻到吃客的身影二十四小时都能。
味道家的，味道路上，在过往吃客口碑中悄然而生云县名菜羊头岩火腿木瓜鸡。存的猪火腿肉、白花木瓜为主要原料猛火快速烹制而成羊头岩火腿木瓜鸡是以收购后圈养的土鸡肉和便于贮。鲜嫩浓香土鸡肉，香醇劲道猪火腿肉，开胃、舒筋活血白花木瓜去腻，饥肠辘辘的吃客对于长途跋涉后，吞虎咽往往狼，俱食汤骨。往东南亚的重要通道云县历来是内地通，耿马、永德、镇康、沧源交通要塞羊头岩是南下临翔、双江和西进，择在此歇脚充饥过往客商大都选。以其原料便于贮存羊头岩火腿木瓜鸡，便捷烹制，口味需求符合吃客，县路上的名肴成为吃在云。
云县吃在，美食追溯，八碗”说起从云县“老。称云县“八大碗”云县“老八碗”又，清末民初兴起于，表性传统美食是云县最具代。、扣千张、黄薯粉蒸、排骨煮萝卜、凉盘八道菜品组成“老八碗”由煮酥肉、吊锅圆子、木耳炖肉、黄笋炖肉。豪餐桌上旧社会土，三道“老八碗”菜品也只逢年过节有两。八十年代上世纪，普通人家的婚礼酒席“老八碗”慢慢走进。菜品多以猪肉为主料“老八碗”大多数，油腻口味，吃上几回肉的云县人来说对于那时一年到头难得，清汤寡水后一段日子的，酣畅淋漓狂欢的饱嗝“老八碗”下肚肠胃，代婚宴的集体记忆无疑成为对那个时。几年来近十，件逐步改善随着经济条，悄悄发生着一些变化云县人的饮食也在，”大部分菜品犹存婚宴上“老八碗，已是千姿百态但菜品搭配，千变万化口味亦是。