云南15种最受外省人欢迎的美食，云南人都不知道
（中老年人的美味“新欢”文山三七汽锅鸡上好滋补品）。
具有地方特色的传统佳肴楚雄彝族的烤乳猪是一种，次一带的最具特色以元谋、禄丰、罗。用刚满双月的瘦肉型乳猪其他地方的烤乳猪一般选，干净以后杀好弄，的内脏和四蹄去掉肚子里，佐料调制的汁水涂上蜂蜜等各种，挂在小土窑内然后将全猪，烘烤至熟用文火。猪比较特殊而元谋烤乳，用土窑则不，穿在宰好的小猪上而是用一根铁棍，火上烘烤架在木炭，涂抹香料、佐料边烘烤边翻弄边，黄肉熟直至皮，道更加与众不同所以出来的味，皮黄香酥烤乳猪，骨脆肉嫩，不腻肥而，香回甜味道鲜，丰富营养，别具一格色香味都，也一定不会拒绝烤乳猪的美味吧相信即使平时不爱吃猪肉的游客。
（苗条身材全靠它德宏酸笋傣人最爱）。
明有名的小吃豆花米线是昆。于民间它源，的一款独具特色的品种后逐渐成为小吃店中。爽滑香辣，物美价廉，解馋食品人们戏称，还想吃吃了，此线中情系。一个故事：很久以前豆花米线的来历有，边有一家人昆明得胜桥，腌菜卖专门做，道好因味，闻名远近。儿名唤小花主人有一女，清目秀她眉，手巧心灵，做腌菜的手艺不仅学会了，了做豆腐还学会。得越来越好家里日子过！
吃（想恋爱就要去吃昭通小肉串夜宵神）！
（追她就请她吃豆花米线昆明豆花米线解馋名吃）。
便捷（旅行好便当香格里拉糌粑美味）！
米线中的上品过桥米线是，风味独具，盛名久负。料考究它以用，精细制作，特殊吃法，深受群众喜爱营养丰富而。吃蒙自是云南名吃过桥米线的老家它是云南食品中最具地方风味的小。
南省的特产乳扇是云，民的风味食品为大理白族人。用剩余的牛奶制成当地少数民族利。味可口由于美，们喜爱的小吃不但是当地人。中的名点也是宴席。
的主要食品糌粑是藏胞，地的炒面形似内，豆、燕麦糌粑等可分为青稞、豌。下地劳动藏胞无论，放牧上山，旅行出门，携带糌粑都要随身。时吃，倒些糌粑往碗里，的酥油另少量，水食用冲茶。带方便糌粑携，熟食又是，燃料缺乏的地方在地广人稀、，实用方便的快餐食品的确是一种物美价廉。好青稞、豌豆或燕麦糌粑的做法是：选，洗净淘，干晾，熟炒，粉即可磨成面。入奶渣或白糖吃时还可放，或青稞酒调好用适量茶水，针方向反复搅拌均匀然后用中指按逆时，捏成团状再用手，手往嘴里送吃时也用。
（走出省门的品牌小吃蒙自过桥米线历史名吃）？
一道傣族风味菜茅草烤鱼也是。上味道芬芳的香茅草一般先将洗净的鱼裹，火上烧烤然后置于，量的猪油并抹上适，气四溢烤时香，的鱼香味扑鼻这样烤出来，味道鲜美独特鱼肉酥脆、。
的美食云南，少吧？到云南旅行你可能不知道多，好吃的不得了的美食小吃你一定不要“放过”这些。
江的气候和海拔培训出来的一种食物这是美国植物学家洛克先生根据丽，豆鸡，做成凉粉磨粉之后，皮还可以炒或者煮着吃可以凉拌、可以油煎、。多路边摊都可以吃得到在丽江任何餐馆和很。
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上必不可少的美食酸笋是傣族人桌，多不习惯“酸笋”味头一次接触的人大，颇臭觉得，特的气味之后但是习惯它独，美味无比确实是。腌制方法下在特殊的，的保持了笋的鲜味在酸味中最大程度，鸡肉或者切片的五花肉傣族人的酸笋多用来煮，香料调制而成的蘸水吃时配以多种天然，鲜香酸辣。数次痴情的追捧被云南姑娘无。
（北方人从没听说过的吃法楚雄元谋烤乳猪上好佳肴）。
族同胞喜爱的—道独特的菜肴火灰焖鱼是思茅地区少数民，这种不用锅灶拉祜族尤喜欢，焖出来的美味胜用锅灶而。法是其做，肚除去杂碎内脏再晾干将捕到的鱼拿回来后破，拌上食盐、味精和少许猪油将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒，鱼肚内塞进，叶包裹起来再用嫩芭蕉，的火灰堆中捂进热烫，即可取出食用焖上半小时，香可口味道醇，郁的香气十分诱人散发出一股股浓。
质牛羊肉作为食材昭通小肉串精选优，肉串不同与新疆烤。、滇三味（麻辣、香辣）昭通小肉串融合了川、贵，阻挡无法。是去也好在昭通的，市也好乡下街，随处可见夜宵摊上。有很多家昆明也，区多些在官渡。是谈恋爱佳品昭通小肉串，比的喜欢女生无；谈恋爱如果想，去吃小肉串了那一定得带她。着记，包回去还要打。
表（湖南人都不敢吃沾益辣子鸡滇菜代）！
倍受无数旅行者宠爱鸡豆凉粉丽江一绝（）！
县最出名的小吃大救驾是腾冲，块的一种是炒饵，将饵块切成小片制作的方法是，、肉、萝卜、番茄等再加上火腿、鸡蛋，中爆炒而成一起放在锅。后面提到的干腌菜汤）最后还配一碗酸汤（即，了桌就上。支柱产业的云南今天在以旅游为，的菜自然热的快有典故有渊源，、开胃又益于消化而米食配酸汤爽口，定了热门儿菜的位置“大救驾”于是坐。有的餐馆和夜市在腾冲几乎所，这道菜都有，上都差不多味道基本。-10元/价格：5盘！
（高蛋白营养小吃大理乳扇宴席名点）？
口（最土气、最地道的吃法普洱思茅火灰焖鱼醇香可）！
润滑（无法抵挡的诱惑版纳香茅草烤鱼丝丝）！
山县的风味名肴三七汽锅鸡是砚，细根用清水浸泡洗净其做法是先将三七，的鸡腹内装入洗净，置于汽锅将鸡块，佐料配上，五公斤水的砂锅上放在一只盛有四，触处密封将两锅接，三、四个小时用旺火上炖，以至肉骨分离直到鸡肉蒸熟。鸡肉原汁原味这样炖出来的，鲜香肥嫩，鲜甜汤汁。
脆（叫花鸡没有了说法临沧香茅草烤鸡鲜香酥）！
蛋炒饭的“克星”大救驾腾冲传奇（）？
嫩芽和小叶作香料烹制菜肴傣族、佤族常用香茅草的，是“香茅草烤鸡”其中最有名的就。金红色泽，酥脆鲜香，爽口滋嫩。的鸡洗净把宰好，烘烤至六成熟放在火炭上，肉剔下来然后把，棒捶软用舂盐，碎捶。芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起把预先切好、拌拢的葱、蒜、，大的一坨捏成拳头，香茅草捆住用洗净的，夹起来用竹片，炭上烘烤放在火。熟后肉烤，续烘烤几分钟再抹上猪油继，就可以吃了去掉香茅草。香辣可口这种菜肴，鲜美味道，欢迎颇受。
孙中山先生亲自题词宣威火腿腊肉极品（）！
国著名的餐饮特产沾益辣子鸡是中，的代表作是滇菜，的宣传名片也是沾益县，市沾益县西平镇出自云南省曲靖，年历史有近百，复杂、味道辣香爽口而名震四海因其选料精殊挑剔、制作道序。的是龚氏辣子鸡目前较具代表性。
名特产之一云南省著，火腿、江西安抚火腿齐名媲美素以风味独特而与浙江金华，中外蜚声。火腿宣威，宣威而得名因产于云南。是：形似琵琶它的主要特点，骨小只大，肥瘦适中皮薄肉厚；断面切开，浓郁香气，鲜艳色泽，色或玫瑰色瘦肉呈鲜红，乳白色肥肉呈，显桃红骨头略，尚在滋润似血气。质优良其品，云南火腿足以代表，“云腿”故常称。