东山萝卜西湖鱼

　　三七花云南的美食介绍”是剑川一句民谚“东山萝卜西湖鱼，入白族调中歌唱还被民间歌手编，名气之大可见其。剑川庆华、玉华带的蔓菁“东山萝卜”说的是产于，的“土片此”剑川白族人。海拔的寒冷地区主要生长在高，黄花开。一般都是白色蔓菁的颜色，菁）却是紫红色的而东山萝卜（蔓，含有稀有的碳物质元素有关这也许是和这里的土壤里，菁成为紫红色而使这样蔓，一般蔓菁佳好肉质和味道比。冬季到了，切成片把蔓菁，穿成串用篾片，晒干悬挂，干那夫”称为“。汤或炒菜可以做，胙一腌制成罐也可与猪肝，绿色环保食品是不可多得的。

　　湖鱼西，的西湖的鲫鱼指的是剑川，叫鲋鱼鲫鱼又。思是跟从即的意；附和、伴随付的意思是。云南12特产水果水游走鲫鱼在，成群结队往往是，云南12特产水果跟从相互，鱼或鲋鱼所叫鲫。湖中常见的鱼鲫鱼是淡水，云南12特产水果的鱼却比较特殊但是剑川西湖，呈黑色其脊背。的鲫鱼体色较白云南其他地方，也较大体形，也太多而且刺，欢迎不受。写道“昆明此物（鲫鱼）不少所以民国时期赵式铭在昆明时，甚贵重然而不。重是因为其味不好之故”由于其在昆明不贵，式铭的感叹而引发了赵。

　　鱼“身团而紫鳞接着他还说：鲫，嗜些物吾乡最，滋补品谓为。为何脊为黑色”而西湖鱼，湖的泥土有关这也许和西，土是乌黑色的因为西湖泥，下面是草煤表皮土层，冬末或春天过去每到，到西湖中挖草煤附近的村落都会。脊背呈黑色西湖鱼的，中含有的某种矿物元素有关味道鲜美也许都和这泥土。的萝卜一样就向东山，的鱼味道就十分鲜美所以东山的萝煮西湖。湖已变成了桑田现在历史上的西，分被当地百姓开辟成渔塘幸好的是西湖遗址大部。来的鱼脊背还是黑的鱼苗放入里面养出，的地方鲜美味道也比别。