深藏民间的10多家老店，老丽江人集体的回忆，多

　　

 

　　

 

　　

的家常菜一道简单？

　　

软滑Q弹，辣可麻口！

　　

情、善良、勤劳的纳西族妇女雪圆小吃的创始人是一位热，业开店卖米线40岁才创。

　　

的味道似家，人无法忘让丽江怀？

　　

面小？

　　

 

　　

 

　　

、饵丝、面条店里至卖米线，类很少虽然种，客人很多但是来的，的高汤浓浓，的佐料丰富，家独特的味道有着忠意自。
 

　　

街串走巷？

　　

四川人老板是，习厨艺从小学，待在厨房了17岁就。兄弟一起打拼的结果今天这个干锅是三个。的探索十五年，江人喜欢的口味终于做出了丽。
 

　　

 

　　

 

　　

好增味酸菜刚儿？

　　

胶原蛋满满的白！

　　

 

　　

的是一家重庆人经营重庆烤鱼店，起经营这个烤鱼店一家两代人都在一。材的新鲜度为了保证食，市场购买当天所需的食材每天早上老板都要去菜。

　　

意小吃』店名『忠，用这个意之所以，的心意而做好每一碗是代表老板忠于自己。

　　

51岁？

　　

糯的红糖糍粑最爱的是甜，荷绿豆糕还有薄。

　　

 

　　
饺子东北王

 

　　
意小随吃

 

　　

江人的聚集地这里是老丽，是很多人的回忆一碗土豆烧牛肉，只摆得下四五张桌子的小铺面24年了。。。。。。从一间，五十多人同时就餐到现在能容纳一百，容易的事情啊该是一件多不。
 

　　

小锅米线鲜肉的，酱的饵丝放上杂，的酸菜地道，的韭菜提鲜，爱极了这味道实在是让食客。

　　

 

　　

饺子大个，馅多皮薄？

　　

终如一是始，坚持用心。

　　
意小忠吃

 

　　

过嘴不忘却让人？

　　

越好的味道却用越来，人心温暖。

　　

嫩的米滑嫩线！

　　

 

　　

口味刚刚馅儿的好。

　　

 

　　

 

　　

01岁？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

回味无穷却让人。

　　

抓住人心的法宝秘制的酱汁是，老客人留住，新客人引来。

　　

 

　　

街上段131分店：七星号？

　　

71岁！

　　

的味道是食物，的思念是家。

　　

 

　　

卖鱼的眼镜哥一个只专心，年来15，入丽江人的生活圈只凭借4个菜就深，寻常的功夫肯定有着不。

　　

 

　　

坐落在鱼米河忠义小吃坊，点的时候中午饭，已经坐满了客人你总能看到那里，是最好的证明食客的口味，东西往往越好吃人约多的地方。

　　

园的主打招牌干锅是蜀香，爱点的也是干锅来店里的客人最。是最受欢迎的老板说干锅虾，然果，个儿大，、鲜美肉多。
 

　　

 

　　

 

　　

成了一个分不开的整体炒饭和大石桥似乎已经，会联想到大石桥一提到炒饭就。多年来而这么，从来没有变过店里的味道却，远来到这儿很多人大老，吃一碗炒饭都只是为了。

　　

丽江美食界占有一席之用它们独有的方式在地！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

雨商铺2号(兰花街斜对面——地址：丽江玉缘路天)？

　　
烧牛土豆肉

 

　　

会做鱼的人云南人中最！

　　

所匹敌的能与春光，剩美食应该只了。

　　

软香肥糯，感香质醇？

　　

忆最顽固味蕾的记！

　　

最爱的味道是丽江人。

　　

间留鲜令人回味无穷…趁热咬下去只觉得齿。

　　

业步行街B1-5、1-——地址：丽江鱼米河商8？

　　

炒豌△豆？

　　

炒都是经每道小典？

　　

淡淡的米线一碗平平。

　　

一口家的味道总是想念那。

　　

 

　　

鲜嫩清新咬一口，香鱼的鲜滑软鲜美！

　　
小吃忠义坊

 

　　

变的味道十几年不，倍感亲切总让人。工艺传统，美食除了，情味儿还是人。凉卷粉招牌是，就很香闻起来，的味精味没有浓重，适当辣的，料混在一起所有的调，常和谐显得异。
 

　　

 

　　

8年2，同的店址换过不。

　　

 

　　

的香辣酸停不下来爽。

　　

匿在丽江各处的美那些大大小小的隐食？

　　

意小吃的标可以说是随志！

　　

 

　　

打包一份带吃完还想走？

　　

 

　　

味道的匣子是回忆食物？

　　

82岁？

　　

62岁？

　　

 

　　

店必点菜臭豆腐进品？

　　

面对所有事带着笑去？

　　

大的发明之一是重庆人最伟。

　　

料严谨“选，讲究制作，小吃一贯秉承的传统原汁原味”是大石桥。6年来开店2，菜品丰富了大石桥炒饭，一如既往可是口味。

　　

 

　　

欢凉的不喜，热卷粉还有，的主打之一也是店内。

　　

 

　　

71岁？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

在汤锅中翻滚着土豆混合着牛肉，肉的香味混着牛，感更加独特让土豆的口，、软软的绵绵的。再次烹饪牛肉经过，各种香料加入了，、八角花椒，产的辣椒还有自，加鲜美味道更。的手艺24年，家的独特口感早已有了自。

　　

是有自己家独特的味道这里的每一道菜可以说，吃不到的在外面是，了那么多年积累出来的经验因为这些菜品都是自己做，不到的别人学，客居多的原因这也正是回头。

　　

 

　　

的菜很多桌子上，子、杂锅菜、锅边粑粑、酸菜土豆。。。。。酥油茶、干粑粑、小炒牛肉、凉粉、洋芋丸。

　　

要的最重是！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

汁要从口角边流仿佛有鲜汤香出！

　　

的经营两代人。

　　

味、小却出地道、美众！

　　

 

　　

是骨肉分入口即离！

　　

库的鲫鱼大理水，运到丽江当天新鲜，肉的鲜嫩保证了鱼，正酸辣鱼的做法保留了大理纯，吃完这锅鱼的小编是哭着，真的太爽啦只想说：！过瘾酸辣！

　　

七星街西门对——地址：面。

　　

0岁创业店主4？

　　

02岁。

　　

香辣鲜！

　　

 

　　

不过的炒饭一碗再平常。

　　

 

　　

想法就是“我的，让人吃饱一定要，好吃。碗米线两比如一。用安全合格的肉每天一定保证，的桶装食用油油也是正规。吃到肉要，吃饱饭要。多放宁可，能少放也不，人家满意一定要。”？

　　

。。。。。有家的味道。

　　

 

　　

的金丝玉米松松脆脆，包裹着水果玉米丝丝“金边”，脆脆甜甜，的招牌菜之一是随意小吃。

　　

 

　　

。。。。。每种味道的都很好吃肥肠面、鸡肉面、酸菜肉丝面。，够大的话要是胃足，都来一份真想每样。
 

　　

牛蛙干锅，分嫩十滑。

　　

断的尝试期间不，不同口味的米线用不同的材料做，道最好的给客人总想着能把味。云南十大特产

　　

而不油腻！

　　

 

　　
香蜀园

 

　　

边放调料边烤鱼，翻动着不停的，的加入干炭还会不时，外焦里嫩的把鱼烤得。

　　

 

　　

无阻风雨，等你！

　　

 

　　

江市古城区太和——地址：丽路！

　　

的记忆丽江人。

　　
色烤特鱼

 

　　

 

　　

 

　　

区忠义市场145——地址：古城号。

　　

的味道纯粹。

　　

、这里的盖帽都是大众比较喜欢吃的牛肉、猪排骨、杂酱、猪肠、鸡肉，有太复杂配料没，椒、云南十大特产葱花、盐只有简单的辣。

　　

各有千秋每到菜都！

　　

51岁。

　　

02岁？

　　

配牛肉土豆。

　　

金凯广场黑山羊火锅街正对面——地址：长水路253号（）！

　　

饭简简单单虽然一份炒，所需不多材料也，好一份炒饭的话但是要想真正做，不容易的还真是。

　　

野生△炒菌？

　　

代的记忆学生时。

　　

02岁。

　　

制的饺子纯手工包，指定的面粉做的连饺子皮都是用，面点师改良的呢据说还是祖上。
 

　　

嚼劲有，而不香腻？

　　

 

　　

 

　　

锅鸡干，一应俱香脆辣全。

　　

 

　　

都是新调制好的炖肉用的汤汁，家直接送到店里肉都是挑好让卖。是选择腱子肉牛肉一般都，鲜嫩松软炖熟后，浓而鲜汤汁味。选用当天最新鲜的猪肉和鸡肉也是，出来以后否则煮，道就不好了汤汁的味。

　　

 

　　

是：最好的肉和米线用心经营的坚持就，菜也要最好的就连辣椒和韭，净分量足食材干。

　　

（黑龙潭正门前200米、一心堂对面——地址：古城区义正办事处玉河中村）。

　　

多样种类，不同口味。

　　

分则咸多一，分则少一淡！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

一身好厨艺每个人都有。

　　

的是凉卷粉酸酸甜甜。

　　

场门口南苑路13——地址：昭庆市号？

　　

91岁？

　　

是必备酸辣鱼。

　　

什么地方不管走到！

　　

 

　　
砂锅米我家线

 

　　

42岁？

　　

是24年一做就。

　　

 

　　

都在这里好的回忆。

　　
圆小雪吃

 

　　

 

　　

20年开店，守在原地一直坚，样的味道还是一，这里来到，从前那样一切都像，过。。。。。什么都没有变？

　　

 

　　

象山市场斜对——地址：面！

　　

 

　　

糯的、软软粘粘的、糯的？

　　

 

　　

：福慧市——地址场？

　　

的焖肉香香丁！

　　

 

　　

门坡土特产市场——地址：北旁？

　　

任时光荏而这些苒
 

　　

01岁。

　　

感受面的原清汤面更能香？

　　

 

　　

门在出外。

　　

制更加入老方法卤味？

　　

 

　　

是炭火烘烤烤鱼一般就，都是类似的大多做法，的客人就是很多但是来店里吃鱼，口感、味道更好吧可能是因为店里的。

　　

海边的大理儿女是从小生长在洱。

　　

大家庭一个。

　　

 

　　

亮的油亮，有食很欲。

　　

和筒子骨熬汤新鲜的后腿肉，米线的汤底是，是焖肉的后腿肉，沸腾在砂锅里奶白色的汤汁，一大勺焖肉加上满满，红油淋上，葱花撒上，悉的味道还是熟。
 

　　

鼻的鸡清香扑汤
 

　　

实料真材！

　　

式干锅丽江！

　　

 

　　
石大桥

 

　　

滑润肉的，的香韭菜味。

　　

糖糍粑是最爱甜甜糯糯的红。

　　

 

　　

 

　　

色烤鱼重庆特！

　　

道滑润面条劲；郁沉香老汤浓；醇香浓厚牛肉 。的牛肉面一碗好吃，都挑不出什么毛病就是从汤、面、肉，着一口一口接，汤都喝干净了最后吃的连，劲道就是，鲜美味道。

　　

子都是现包的每天店里的饺，系列五个，0种以上口味有4，竟能做出如此多的花样一个简简单单的饺子。

　　

 

　　

 

　　

皮光洁肥肠表，色红油亮！

　　

有嚼劲道劲
 

　　

酒店斜对面（长水路——地址：阿丹阁）？

　　

锅虾干，透的虾泛着红个头大、熟光！

　　
丽小津吃

 

　　

 

　　

 

　　

口的小顺滑爽面！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

碌碌的穿梭在大街上我们总是习惯忙忙，的地的距离只注意与目，上的点点滴滴却忽略了路。开在路边的小吃店津丽小吃就是一个，单单简简，仰头才能看清就连招牌也要。容易被忽视的小店然而却是这样一个，一次又一次却让我去了。

　　

大石桥的镇店之宝独家秘制的酱汁是。的街头现在，小吃店有很多，不缺炒饭当然也，却比其他家更加鲜香但是大石桥的炒饭，是无法模仿的其独特的口味。

　　

里嫩外焦，皮最得人酥脆的鸡心？

　　

02岁？

　　

爱吃米线嘛“丽江人都，的人又多卖米线，是什么风味啊她们的店名都，一个不一样自己就想取，一点的吸引人，家”嘛“我，又有家的感觉听起来又亲切，说去“我家”吃客人来了都会，样一个热情的人”老板娘就是这。

　　

卤制的牛肉新鲜提前，丁切，提前煮过的洋芋也是，此混合煮的时候这样当两者再，得更快会烂，入味更加。
 

　　

色小吃还有特，、炸洋炸菌子芋
 

　　

好的印记是舌尖最！

　　

“丽江饺子王”敢用真材实料的，东北人老板是，欢丽江因为喜，根在这儿从此便扎，的东北饺子馆开了一家纯正。

　　

 

　　

道足味，也足量，是小编的最爱了粘粘的排骨饵丝。

　　
理酸辣鱼眼镜大庄

 

　　

1号（古城区政府对面——地址：福慧路43）。

　　
庆鲜面叶记重馆

 

　　

坚守的老却一直店。

　　

 

　　
卷粉丽榆店

 

　　

煮东西的小隔间和4张桌子狭小的店面只够放得下一个，礼早已变得沧桑经过岁月的洗，收拾的干干净净但是店面被老板，却是那么舒服一切看起来。

　　

菜也是重点搭配的素，味足是关新鲜、。云南的美食

　　

凡的味道打动人它们总能用最平心！

　　

西小吃地道纳！

　　

的小铺面四十平，小方桌十张！