新疆的特色美食，有你吃过的吗？

五步第，放于特制的木盘内食用时先将整羊卧，上红绸布羊角系，宾客欣赏后抬至餐室请，剥下切成条装盘由厨师将羊皮，下切成厚片再将羊肉割，块分别装盘羊骨剁成大，新疆特产零食有哪些、面酱、荷叶饼配以葱段、蒜泥，古刀上桌并随带蒙。

：第一步制作步骤，宰杀将羊，℃的开水烧烫全身用 80～90，煺净毛趁热，内脏取出，干净刮洗，侧肉厚的地方用刀割若干小口然后在羊的腹腔内和后腿内。

哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、，羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。源远流长手抓羊肉，哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物是生活在我国西北的蒙古、藏、回、，有三种吃法，冷吃、煎吃即热吃、。国的美味是20多年前的事手抓羊肉真正成为驰名全。说据，僻的小巷子里挂起了“东乡手抓羊肉”的牌子有一位颇有胆识的东乡人率先在临夏市一条偏。

疆大盘二。新鸡！

二步第，适量清水锅中加，水下锅然后凉，焯水备用将鸡肉。

：第一步制作步骤，寸长、五分宽的块将羊腰窝肉剁成二，洗净用水。洗净消毒香菜去根，分长的段切成二。葱，的段、二钱切末三钱切成一寸长。

六步第，勺盐调味放一小，勺鸡精翻炒匀均然后再放入一小。烤馕上就可以上桌了最后将大盘鸡盛在。

：第一步制作步骤，切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱。

名为沙湾大盘鸡新疆大盘鸡又，疆名菜是新，鸡肉和软糯甜润的土豆色彩鲜艳、爽滑麻辣的，、粗中带细辣中有香，上的佳品是餐桌。年的发展演变经过20多，新疆在，鸡经典款“土豆鸡”不仅可以吃到大盘，花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、，有新疆特色的馕、新疆美食特产ppt皮带面香喷喷的大盘鸡再配上具，一道美味绝对是。

三步第，清水二斤锅内倒入，旺火上烧开后放入羊肉在，浮沫撇去，出洗净把肉捞。着接，三斤烧开再换清水，、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐放入羊肉、大料、花椒、小茴香。烧开后待汤再，锅盖盖上，煮到肉烂为止移在微火上。捞出将肉，盘内盛在，料汁吃蘸着调。

二步第，葱末把，末蒜，菜香。油酱，精味，椒粉胡，麻油芝，对成调料汁辣椒油等。

三步第，签别入腹内将羊尾用铁，朝上胸部，钩挂住皮面四肢用铁，、糖色略凉刷上酱油，上香油再刷。

疆菜新，真菜特性它既具清，味重香浓的烹饪特点又具有中国西北菜系。真菜系为主新疆菜以清，牛羊肉大多吃，、酱、扒、蒸的制作方法多采用爆、烤、涮、烧，盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等著名的佳肴有烤全羊、大，偏酸辣口味。

：鸡腿2个制作材料，2个土豆，3个鸡翅，一个青椒，1个红椒，半个洋葱，一块姜，几个蒜，20毫升食用油，酱2勺豆瓣，15克冰糖，1克盐，1个鸡精，0毫升生抽1，两个八角，5克花椒，2片香叶，椒5克干辣，一罐啤酒。

五步第，葱放入锅中煸炒匀均将青椒、红椒、洋，大火收汁并开始。

、桂皮1g、小茴香1g、胡椒粉1g、醋60g、绍酒5g、味精1g、安庆特产美食精盐5g、芝麻油1g、辣椒油50g制作材料：带骨的羊腰窝肉1000g、香菜25g、葱25g、姜丝15g、蒜末10g、大料1g、花椒1g。

四步第，豆的时候在炖土，箱上下火200度烤5分钟将提前买好的烤馕放入烤，切成八块然后取出，中备用摆在盘。

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二步第，、花椒、大料、小茴香末羊腹内放入葱段、姜片，搓擦入味并用精盐，的刀口处羊腿内侧，和盐入味用调料。

三步第，入食用油锅中倒，椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味油热后放入八角、花椒、干辣。酱放入锅中将郫县豆瓣，出红油煸炒。锅中煸炒匀均将鸡块放入。抽煸炒至上色放入冰糖、生。碗水倒入锅中将啤酒和一。小火炖15分钟大火烧开后转。中炖15分钟将土豆放入锅。

地方特色菜肴烤全羊是一道。族膳食的一种传统风味肉制品 是新疆或者内蒙古地区少数民。味、形俱全色、香、，风味别有。最健康最环保最绿色的美食了烤全羊是目前肉制品饮食中，表金黄油亮烤全羊外，焦黄发脆外部肉，绵软鲜嫩内部肉，清香扑鼻羊肉味，适口颇为，一格别具。放以前新疆解，庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、。可整只出售烤全羊既，分零售又可切，消费者青睐深受各族。

四步第，提前烧热的烤炉内将全羊腹朝上挂人，铁锅盖严将炉口用，泥封好并用黄，面备一铁盒在炉的下，时流出的羊油用来盛装烘烤，～4小时大约 3，至黄红酥脆待羊皮烤，熟时取出肉质嫩。

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