新疆美食pptPPT课件

　　萄• 新疆是一个瓜果之乡舌尖上的新疆 水果 葡，葡萄享誉中外而吐鲁番的。萄有几百种吐鲁番的葡，黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃、梭梭葡萄等几十个品种品质上乘的有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、百家干、木纳格、，白最为名贵尤以无核，肉嫩皮薄，味甜汁多，珍珠”美称素有“绿，多种营养且富含。为“阿吾兹”西瓜维吾尔语。地均产西瓜新疆境内各，、石河子、昌吉、吐鲁番其中较著名的产地是精河，地的西瓜最为有名尤以石河子下野。瓜• 除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外甜瓜• 甜瓜别名：香瓜、熟瓜、甘瓜、果，均不少于西瓜其他营养成分，矿物质、。。而芳香物质、。

　　萄 新疆是一个瓜果之乡舌尖上的新疆 水果 葡，葡萄享誉中外而吐鲁番的。萄有几百种吐鲁番的葡，黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃、梭梭葡萄等几十个品种品质上乘的有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、百家干、木纳格、，白最为名贵尤以无核，肉嫩皮薄，味甜汁多，珍珠”美称素有“绿，多种营养且富含。为“阿吾兹”西瓜维吾尔语。地均产西瓜新疆境内各，好吃特产、石河子、昌吉、吐鲁番其中较著名的产地是精河，地的西瓜最为有名尤以石河子下野。瓜 除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外甜瓜 甜瓜别名：香瓜、熟瓜、甘瓜、果，均不少于西瓜其他营养成分，维生素C的含量则明显高于西瓜而芳香物质、矿物质、糖分和。甜瓜多食，脏以及肠道系统的活动有利于人体心脏和肝，和造血机能促进内分泌。具有“消暑热医学确认甜瓜，烦渴解，著功效”的显。瓜的一个变种哈密瓜 是甜。称“库洪”维吾尔语，语“卡波”源于突厥，“甜瓜”意思即。中之王”的美称哈密瓜有“瓜，15%左右含糖量在。分析据，干物质中哈密瓜的，15。8%的糖分含有4。6%-，%-6。7%纤维素2。6，质、维生素A、B、C还有苹果酸、果胶物，、磷、铁等元素尼克酸以及钙。比鸡肉多两三倍其中铁的含量，高17倍比牛奶。爱食哈密瓜新疆人很，可以祛病延年认为多吃瓜，不无道理这一说法。棘资源十分丰富沙棘 新疆沙，丰富营养，中有甜果味酸，和其他活性物质内含多种维生素，C的含量极高特别是维生素。取物果素其高温萃，精华液的主要成分已经成为了祛痘，萃取的植物精华相比普通技术，的营养护肤成分有着更为丰富，、微量元素、VE等营养成分其中含有多种维生素、脂肪酸，量每毫升可达到5623。0个酶单位并且高温萃取的沙棘果素中SOD含，参的6倍之多其含量是人，质过氧化产生的自由基它可以阻断因肌肤内物，的过早老化组织肌肤，细胞组织修复受损，和上皮组织愈合促进组织再生。为原料以沙棘，各种饮料制成的，们欢迎深受人。成熟比较早的果实桑椹 桑椹是喀什，中的报春花”被称为“瓜果。白、紫两种喀什桑椹有。寒、味甘因桑椹性，虚、头晕目眩、失眠等症有明显疗效外除有补肝益肾、滋阴养血的功能和对阴，素B1、B2、C等成分而深受人们喜爱还含有芸香苷、花色素、胡萝卜素、维生。熟比较早的果实桑椹是喀什成，中的报春花”被称为“瓜果。白、紫两种喀什桑椹有。寒、味甘因桑椹性，虚、头晕目眩、失眠等症有明显疗效外除有补肝益肾、滋阴养血的功能和对阴，素B1、B2、C等成分而深受人们喜爱还含有芸香苷、花色素、胡萝卜素、维生。因！ 新疆地处西北地区新疆爱瓜果特别甜的原，性气候属大陆，照强光，水少降，以光照充足云量小所，营养物质消耗少昼夜温差大瓜果，积累多糖分，大盘鸡 要说新疆美食故瓜果很甜 主食 ，自然是新疆大盘鸡第一个要提到的，都能吃到新疆大盘鸡虽然现在各个城市，能吃的到 正宗吃大盘鸡的方法是但真正的好吃的鸡还是要在新疆才，酒配鸡吃冰冻啤。完了鸡吃，可不能浪费鲜美的汤汁，要上主食了这个时候就，的手擀面片那就是宽厚。非常有嚼劲煮熟的面片，一拌哪个美味啊在鲜辣的鸡汁里。喜爱的主要面食之一馕 馕是新疆各族，多年的历史已有两千。种很多馕的品，五十多个大约有。馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕常见的有肉馕、油馕、窝窝，等等。考证据，源于波斯语“馕”字，土耳其、中亚细亚各国流行在阿拉伯半岛、。馕叫做“艾买克”维吾尔族原先把，教传入新疆后直到伊斯兰，“馕”才改叫。00多年的历史据说馕已有20，墓出土过古代的馕考古学者曾在古。好吃特产历： 很久以前下面是烤馕的来，玛干大沙漠边缘在浩瀚的塔克拉，寒来暑往牧民们，人烟的塔里木河两岸常年累月游牧在荒无。少则十天半月有时一出去，年半载多则一，干粮上路只好带着。能为牧民提供充足的饮水时常干涸的塔里木河不，两天没过，戈壁滩上的石头身上的干粮硬像，又硬又干，上直冒火星咬一口门牙。天一，就像着了火太阳刚出来，也没有一丝风。云非云一些似，雾的沙尘似雾非，浮在空中低低地，上的每一滴汗水吸食着人们身，毛被烤焦的味道空气中弥漫着羊。时这，学会了挖坑吃草的羊，进土里将头钻，地叫个不停却依然咩咩。太阳烤得浑身冒油牧羊人吐尔洪被，不了了实在受，下羊群就扔，十里以外的家中一口气跑回几。头扎进水缸吐尔洪一，一卟冷出来，变成了水蒸气头上的水立刻。在盆里的一块面团他突然发现老婆放，地抓了过来不顾一切，严实实扣在了头上像戴毡帽一样严。丝丝的面团凉，极了舒服。时这，在外面的羊群他又想起了扔。然在燃烧太阳依，土地上冒起的粉尘吐尔洪踏着龟裂，群走去朝羊。内蒙古特色美食走着走着，股香味儿他闻到了。看右瞧他左，其然不知。路小跑他一，不离其后香味儿却。多时不，柳根拌了一下脚下被一条红，等跌倒还没，团滑落在地头上的面，粉碎摔得。越来越浓香味儿，前后左右布满了。起一块儿碎饼吐尔洪随手捡，细细品味放进嘴里，里嫩外焦，可口香脆，好吃非常。”吐尔洪哼着鼓点“咚嗒依嗒咚嗒，边脱下袷袢一边嚼一，包起来把碎饼，跑回村里飞奔着。路上一，送上一块碎他见人就，吃好吃真好吃”后等人家说声“好，续前行再继。“好吃好吃真好吃”不知听过了多少遍，东西就是好吃吐尔洪确认这。兄弟得知来龙去脉尝到香味儿的牧民，纷效仿都纷。个名字吧？为了区别各种饼类这么好吃的东西新工艺总得有，伙召集到一起吐尔洪就把大，广益集思。想去想来，：“就叫它馕吧还是他提议说！每天都晴的”天不是，阳的阴天在没有太，纷飞的冬天或是大雪，到馕的时候人们吃不，特别难受心里就。左思右想吐尔洪，个好主意想去了一。家院里他在自，个大坑挖了一，黄泥抹实四壁用，起红柳根在中间烧，通红时等炭火，团贴到四壁上把和好的面，馕香四溢了不一会儿就，馕味道比自然晒熟的更好了“面香油脆出新炉”的烤。此从，人就离不开馕了新疆的维吾尔族。场合里在一些，特殊的含义馕还表达着。如比，顺手拾起来放到高处掉在地上的馕渣子要，儿去食让鸟；比如又，婚时结，吃醮着盐水的馕新郎和新娘要，享、白头偕老象征着有福同。是少数民族的面饼锡伯大饼 同样，族的馕相比和维吾尔，在火中烤成前者是直接，透着火的热烈一出馕坑就，羊肉串 提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉后者是在一个平底锅中用文火慢慢烤成 烤，在新疆不过，地人的叫法烤羊肉是外，（因为基本没猪肉么）本地人都直接叫做烤肉。肉串大味美新疆的烤，种香料的选用是最正宗的最重要的是烤制时候各，是靠这些香料的烤肉一般的味道。的烤肉好吃，应该只有瘦肉一串肉上不，的人的吃法那是不会吃。吃的烤肉真正好，肉一块肥肉的串起来的串肉时一概是一块瘦，的时候这样烤，渗进边上的瘦肉里肥肉里美味肉汁，肉格外美味才会让烤。疆解放以前烤全羊 新，庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、。解放后自新疆，民族老百姓所食用烤全羊已为疆内各，商品贸易交流会)上以及年节集市里在赛马节、巴扎(新疆民族特色的，小伙子)叫卖烤全羊的常常有巴郎(维吾尔族。可整只出售烤全羊既，分零售又可切，消费者青睐深受各族。bay”巴依“，突厥语源自于，族所共用突厥语民，富裕的”语意为“，yan（巴彦）蒙古语为“ba。义为“贵人衍生出的意，爷老，贵人达官。维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一” 烤包子 烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（。新疆维吾尔族菜品抓饭 手抓饭是，是用新鲜羊肉主要的原料，清油、羊油和大米胡萝卜、洋葱、。剁成小块用清油炸做法是先将羊肉，胡萝卜在锅里炒然后再放洋葱和，些盐加水并酌情放，分钟后等二十，大米放入锅内再把洗泡好的，搅动不要，分钟后四十，即熟抓饭。饭油亮生辉做熟的抓。可口味香。饭视为上等美餐维吾尔族把抓。 奶疙瘩有两种甜点 奶疙瘩，甜奶疙瘩一种是，酸奶疙瘩一种是，可不带油可带油。是靠手工做法大都，有不同的做法不同的民族。奶疙瘩时牧民做，羊奶发酵先将牛或，奶倒入锅里熬把发酵后的酸，袋里吊起来然后装入布，滴奶疙瘩尽使其水分，成小块用手捏，制的席子上晾干即成放到铺有芨芨草编。就是奶酪奶疙瘩，软的奶酪叫乳饼在新疆一般把，叫奶疙瘩干透的，被叫做奶豆腐在内蒙古又。一个东西一定要尝试下的羊油冰激淋 到新疆还有，油冰激凌那就是羊。