不负“食”光向“味”来 美人谷的舌尖特色滋味

　　江阳美食纳溪美食“美人谷”丹巴，不仅有瑰奇旖旎的自然景观、醇厚浓郁的民族风情，也有很多可口诱人的特色美食。当天，来自全县12个乡镇的73名“厨神”大显身手，现场展示炒、煎、烤、拌、烩等烹饪技法，大厨们争分夺秒，用精湛的刀工、创意的摆盘，将各色食材烹制成一道道极具丹巴地方特色的佳肴。

　　在厨师的巧手烹饪下，丹巴香猪腿、酸菜、腊肉、羊肚菌、虫草等道地食材被加工成一道道精美的菜品端上餐桌，这些菜品从食材选取、文化内涵雨城十大美食、营养价值等方面都蕴含着地道的丹巴滋味。同时，比赛现场还同步展演丹巴特色歌舞雨城十大美食，为前来观赛的群众及游客带来了味蕾和视听的美好体验。

　　来自四川泸州的郑先生在现场品尝到新鲜出炉 的丹巴美食赞不绝口： “ 我在 网上了解到丹巴县将在3月19日举行花开丹巴 为梨而来活动，便想着提前到此一游，今天的特色美食很原生态很美味，‘美人谷’值得打卡！ ”

　　据了解，此次美食大赛特邀四川旅游学院烹饪学院党委书记陈龙为裁判长，来自川内的4位美食专家为裁判员，从73份不同类型的菜品中雨城十大美食，评选出一等奖2名，二等奖7名，三等奖9名；同时，所有菜品在专业评委评审后，全部转至品尝区，免费供前来围观的群众及游客品尝。

　　现场见证家乡味道烹制过程的张晓艳十分开心。她一直拿着碗筷穿梭在美食之间：“今天各地游客不仅品尝到丹巴传统美食，还欣赏了嘉绒特色歌舞，想必对丹巴的记忆点更深，对接下来的‘花节’更是期待值拉满。”