四川美食再出高分纪录片 春天也不能阻止我长膘
新鲜羊肉门口挂着,后现炒点菜。杂还带着一些镬气爆炒后的羊肉和羊,色的羊肉汤里煮开放入提前炖到奶白,点葱花点缀最后加上点。
的汉源花椒粉调成酱汁原味鸡汤加上麻香十足,鸡片上浇在,入味片片,不能停口口。
统一调配保证味道牛华的蘸碟都是,一些锅里的辣油喜辣的可以多浇,依旧停不下来吃到嘶嘶吸气。
辣不欢他们无,恶憨辣却又厌,加些芝麻花生粒一定要配上高汤,子里去香到骨。
海的鲜活湖虾将精取自邛,璃器皿放入玻,各种调料混合腌制直接倒入黄酒与。喝醉”了等虾“,直接食用便可以,风味别具。
客都会在成都吃一次火锅许多初次到访四川的游,众去吃了人气店——小龙翻大江四川女娃儿戚薇就曾带全国观。
店则要数李氏豆腐庄镇上历史最悠久的,承的豆腐手艺家族世代传,菜单没有,当日食材决定做什么菜由。腐好评颇多一盘熊掌豆。四川美食
成都高新区鹭洲里南广场的成都店外Tips:除了位于牛华镇的总店和,是加盟其余都店。
像北京烤鸭一样乐山的甜皮鸭就,的标志是城市。子时时刻刻人满为患开在新村街上的赵鸭。
门去了四川好几趟虽然已经为了吃专,又让小飞君管不住那双只想订机票的手但最近播出的美食纪录片《川味3》。
牛肉粉城门洞,也心甘情愿起早来排队美味程度让连当地人,招牌牛肉粉就售罄了基本上10点之后。又不会塞牙卤牛肉入味,肉块头特别实在重点是每碗的牛!
冒鸭子成都,嫩和四川特有的冒菜吃法结合了北京烤鸭的皮脆肉,放进卤水里冒将烤好的鸭子,搭配荤素,硬菜代表绝对的。
得耙噜噜芋儿整,得安逸笋子脆,鲜嫩鸡肉,得人清口水夯起流只是闻到味道就整,一家人慢慢品尝满满一锅足够。
特别点想吃得,在椒盐饼子里就把凉粉夹,咬下去一口,撞带来别样的满足感饼与凉粉的跨界碰。
创新川菜的代表大蓉和是成都,“不创新没得办法活下去”它的灵魂人物王正金认为。
烧烤除了,也值得一尝西昌的米粉。的厚道汤底熬制一整晚,的调料、臊子多到看不过来,来一碗热呵呵,得板巴适。
翘脚牛肉苏稽人吃,品种多、下料重汤底香料一定,加盖地煮一天不,气散去让药,在汤里香味留,有中药的怪味道这样吃到嘴里没。
椒两种口味可选这里有红油和藤,哪一种刺激端看你喜欢。彤的红油吓到了千万不要被红彤,都不辣一点,它带着特有的香味飘得满满的芝麻让。
山猪和口感上佳的油爆小肠凉山农家喂养的纯种小黑,到烤架上滋滋冒油经过烟渍入味放,听觉、嗅觉的多重享受简直是视觉、味觉、!
年前多,)让王正金三个字响彻川菜界一道开门红(创新剁椒鱼头,天今,也在不断推陈出新店内的创新川菜。
不叫棒棒鸡棒棒鸡最初,制的棒棒敲刀背剁鸡肉因为切得时候要用特,匀的鸡片以得到均,名为棒棒鸡被食客取,用至今并沿。
烤鸭浇上秘制高汤烤后变得干巴巴的,速“喝饱”烤鸭会迅,变得油嫩让皮重新。加一勺鸭油再在砂锅里,四溢肉香!
小名堂说是,道可是大名堂但小吃的味。个多世纪开了半,都还很传统做法卖法。
之都”成都“世界美食,有500多种单只是小吃就,也只是冰山一角5个胃吃3天。
与糍粑并存导语:火锅,冰粉齐飞串串与,辣不欢一面无,甜如命一面嗜,样热烈又爽利四川便是这。eekr旅行(来源: F)。
川美食十级爱好者小飞君作为一个四,么花头不搞什,推荐店铺直接就,在某家店里擦肩也许有缘我们会。
的挑剔舌头与生俱来,们嘴头的高频词让鲜嫩成为他,有半点轻慢菜品胆敢,会消失在街头这家店明天就。
夜宵界人气颇高蹄花汤在成都。炖猪蹄白芸豆,雪白汤头,飞花形似,蹄花故名。肥美软糯每一口都,的满足感带来暖暖!
山岷江河畔牛华镇麻辣烫起源于乐,悠久历史。的牛华八婆麻辣烫上了《舌尖3》,四川特色如云来每日客。
油是她的必备蘸料麻油+蒜蓉+耗,、黄喉自然也必不可少火锅三大件毛肚、鹅肠。
子的佛系刻在骨,也兼容并包让四川美食,好吃只要,往桌上端什么都能。退居次位传统倒要。
购的肉蔬新鲜采,竹签上串在,满目琳琅。点慢慢挑着拿蔬菜可以一点,一抓一大把但肉一定要,气势才显。
的《人生一串》去年红极一时,座“把烧烤当主食”的城市开篇便重磅介绍了西昌这。烧烤特别之处想品尝西昌,去胡四哥推荐你。
好烤鸭子,难得卤汤。焖炉烤鸭时张烤鸭在,放好香料的砂锅鸭子下面会放上,接鸭油用来,汤的灵魂那是卤。
地发现整个川菜菜系里深入研究的人会惊讶,占三分之一辣味至多只,卤香、怪味等多种白味里其余的奥义都藏在甜、。
的老石桥开在桥头,有15年开店已,的牛肉、内脏每天新鲜送来,点点处理手工一。飘忽不定关门时间,煮的肉全卖光就看什么时候。
腐的名气胆水豆,成为川味豆腐的第二娘家让深山里的青林口古镇。也是无数吃货的愿望来青林口品尝豆腐宴。
皮鸭甜,卤后炸讲究先,抹上满满的糖浆然后在外皮上,色泽棕红摆在窗口,发亮闪闪,四川特色满口甜吃起来。就只剩下汤汁儿买上一盒片刻。
甜水面招牌,制酱油采用复,回甜口感。间被辣到入味瞬,咸会轮番冲击味蕾但紧接着甜鲜酸辣,面带来无穷回味劲道弹牙的粗。
95年18,法创出棒棒鸡雅安周氏以秘,百年历经,物质文化遗产成为四川非。安的这家开在雅,四代唯一传承人店主周仕英是第。
你无缘到访雅安Tips:如果,棒棒鸡传奇品尝其真味可以去成都分店众多的。峰是周仕英最得意的徒弟棒棒鸡传奇的老板李良。
菜体验馆传统川,、有资历的川菜可以吃到最传统,、雪花鸡淖等比如开水白菜,大师学做菜还可以跟着。