在四川，能和乐山美食一战高下的，自贡冷吃兔

选用当地的草兔冷吃兔一般都是，力求一个新鲜最主要的就是，的冷吃兔才会鲜嫩不柴只有新鲜的兔子做出来。

所了解的朋友但凡对四川有，美食自成一派都知道四川，天下闻名川菜也是，川美食中而在四，了极大的地位乐山又占据。

法其实就是如此冷吃兔的大体做，经可以直接吃炒制后其实已，凉了吃感觉更加入味但当地人更喜欢放，也更好口感，之为冷吃兔所以也被称。

地的时候笔者在外，们就是一副惊恐的样子一给外地人说起兔肉他，个普通得不能再普通的食材但是兔肉在四川那就是一，在自贡尤其是，可以绕地球好几圈每年吃掉的兔子。

自贡在，餐馆都会做冷吃兔其实去绝大部分，自做冷吃兔的配方家家户户也有各，这样的环境下也正是因为，道变得越来越好让冷吃兔的味。

一提的是这儿值得，吃兔的出名因为自贡冷，吃兔的旗号在网上售卖很多外地商家打着冷，基本都是不正宗的但是网上的冷吃兔，算是正宗同时就，空快递的过程但是经由抽真，上的时候运到手，如自己做的好吃味道反而还不。

就是实力其实靠的。

一定要用到干辣椒炒制兔肉的时候，四川美食简介吃兔的精髓这是整个冷，辣椒外除了干，角八，料大，一应俱全花椒也是，吃兔口感才丰富这样出来的冷。

把兔肉焯水这个时候，下重油然后，定要多油一，过兔肉多到盖，微炸下油，油起锅然后沥，锅准备炒制随后另起一。

切丁然后用大葱清理好的兔肉，姜老，0分钟以上料酒腌制3，四川美食简介比较重要这一步，分都带有腥味因为兔肉大部，个口味基调才不会差所以这样处理后整。

食也是繁多自贡的美，四川美食简介盐帮菜为主尤其是以，仅仅是在四川境内闻名自贡的盐帮菜可以说不，等一的知名菜系在全国也都是一，四川美食贡有名的一道小吃：冷吃兔而今天笔者要提到的就是自。

只是基础的做法不过笔者说的，卖的冷吃兔如果是餐馆，的秘方和特殊的制作流程其实各家厨师都有自己，或干香或鲜嫩做出来的兔肉，都极具风味各不相同但。四川的八大特产

以所，宗冷吃兔的朋友想要吃到真正正，到自贡走上一番一定要亲自来，自贡在，冷吃兔好吃不仅仅只是，都值得你一一驻足还有太多美食美景，儿的时候而在这，真正明白你也能，四川这么多美食中脱颖而出为什么自贡的冷吃兔能在。

足以和乐山美食抗衡但在四川有一个城市，是自贡那就。