羊肉汤、冷吃兔、凉粉…………舌尖上的内江，
自养的家禽牲畜“精选山区农家，才能有保证肉质和口感，价值更高而且营养。冷吃的创始人胡頔说” “哒伙7”私房，的新鲜与地道为了保证食材，里外的小村落收购食材她经常驱车到几十公。几天就不新鲜了她说：“食材放，有的鲜味失去原，道也会变差做出来的味。”？
豆凉豌粉？
吴羊肉馆一走进东，热情上前招呼服务人员就。
材的新鲜保证了食，也精益求精胡頔对工艺。个好的厨师她说：“一，泥于既定的形式做菜从来不会拘，会拖泥带水也从来不。”。
较隐蔽的小巷里在隆昌一条比，记川北凉粉有一家刘，不计其数回头客。外的隆昌人很多长年在，会去吃上一碗回到家乡一定，包带到外地有人甚至打。
己绞肉“自，麻油、盐拌匀加入鸡蛋、芝，包馄饨自己，看得见大家，也放心吃得。笑着说”李霜。
老锅熬到二十年今！
人员就位“全体。师傅的带领下”在主厨肖，5时许下午，人员开始忙碌起来…隆昌杨氏羊肉馆工作？
上天未亮每天早，起床制作凉粉老板刘华健就。水搅拌成粉浆将适量的粉加，中不停搅拌然后倒入锅，好火候并控制，粉煮熟煮透慢慢将凉，自然冷却、定型最后倒入盆里。
姓都知隆昌百晓！
里面请“几位！”。
街道的馄饨王店位于威远县城西，Q弹爽口因其馄饨，清淡鲜嫩，少人称赞受到不。
最特别之处千里香馄饨，千里香”就在于“。表示李霜，香飘四溢的秘诀这是让整碗馄饨。料加在一起“十余种调，千里香’炒制成‘，一勺就足够了每一碗只需。”！
间万世物？
浓味鲜“汤，理得很好羊肉处，膻味没有；纯手工制作羊肉包子，馅多皮薄，吃好几个一次可以。羊肉汤除了，是必点菜品酸辣羊血也，得很嫩羊血做，酸辣味混起，别巴适下饭特。刘敏财说”常客，品多、味道好东吴羊肉馆菜。
傅介绍肖师，肾也是佳品羊肝、羊，分讲究火候烹饪时十，右的油温爆炒用70℃左，盘上桌立刻装，多汁鲜嫩，留香口齿。
8日2月，——2018·内江美食之旅活动内江将举办“甜城味 幸福年”。表示胡頔，新老客户为回馈，甜城味”增添“，”私房冷吃美食的顾客凡是购买过“哒伙7，场领取“哒伙7”产品一份可凭任意购买记录到活动现。
店内的一大特色酸辣羊血也是，爽滑细嫩，鲜香麻辣，味无穷让人回。似简单操作看，着极高要求对厨艺却有。锅烧热大火将，油倒，县豆瓣、盐、味精炒香依次加入酸辣椒、郫，烧开加水，新鲜的羊血然后倒入，分钟勾芡煮三四，锅起，面、葱花撒辣椒，羊血就烹饪完毕热气腾腾的嫩。
粉销售的淡季冬季虽是凉，也要卖出几十上百碗但刘记川北凉粉每天；旺季时夏季，百碗是常事一天卖两三，达到四五百碗多的时候会。
顾客。
馄包饨！
走“，羊肉汤去喝。隆昌”在，者想“打牙祭”家里来了客人或，五好友小聚亦或是三，起羊肉汤都会想。四川美食简介
这里在，碗的羊肉汤10元钱一，远人的早餐是许多威；肉香肠麻辣羊，热衷的年货是威远人；红烧羊蹄、火爆羊肾等炒羊肝、酸辣羊血、，垂涎三尺的美食是令不少威远人。
厅经营得仅仅有条周老板不仅将餐，一把好手持家也是，、能干、有主见的贤内助顾客皆认为周氏是精明，道厚重、浓烈又因麻辣兔味，为“歪婆娘”私下戏称其。
凉粉？
白塔路在隆昌，吴羊肉馆有一家东，、味道好规模大，昌人都知晓几乎所有隆。
季冬，点起床做凉粉刘老板早上5，8点多等到，全凝固凉透凉粉就已完，出售了可以。
悉据，公司生产的各类冷菜四川歪婆娘食品有限，销售近10万袋在网上每月能。保证质量但为了，是纯手工制作所有菜品都，批量生产无法大。原汁原味、卫生健康的美食“为喜爱美食的顾客带来，者的责任是烹饪，坚持这种做法以后我仍会。俊华说”罗。
饪方法简单馄饨的烹，水烧开锅里，馄饨倒入，好调料碗里打，千里香”、骨头汤等加入虾皮、紫菜、“。钟后几分，煮好馄饨，入碗里捞出盛，饨的热气散开香味顺着馄，味加入酸菜或者小米辣顾客可以根据自己的口。
两点多凌晨，开始杀羊朱强彬就，地土山羊选用本，现卖现杀。水煮羊骨5点多烧，三个小时熬制两。
诉江小弟赖师傅告，有东西捞出来开锅后要把所，行切割、分类自然晾干后进，进锅里熬制再把羊骨放，、越熬越香醇汤越熬越浓郁。
今年45岁老板李霜，开店第一天2016年，客免费品尝她请所有顾。响名气后在当地打，就餐环境和良好的服务态度凭借美味的馄饨、卫生的，少回头客累积了不。
7点多早上，客进入店内第一批食，锅热气腾腾厨房的大，味扑鼻羊肉香，只卖10元钱一碗羊肉汤，份泡菜、一碗米饭配上一碟蘸料、一，味让冬日充满暖意清晨的第一道美。
色产品“威远歪婆娘冷吃兔”的起源这就是四川歪婆娘食品有限公司特。营者罗俊华公司的经，娘”冷吃兔的做法自小便熟知“歪婆。
粉解乡一碗凉愁！
苕凉红粉！
饨千里一碗馄香？
调料上与市场上销售的其他冷吃兔不同“歪婆娘”冷吃兔在选材、制作方法和。斤多的本地兔选材一定要两，为鲜嫩肉质最；掉内脏后去皮、除，小丁宰成，调料码味半小时以上用香葱、老姜、蒜等，锅炸熟下油，椒和威远七星椒炒香捞出后放入茂文花。
老顾客不计其数东吴羊肉馆的，仅现场吃很多人不，四川美食简介包带走还要打，羊肉包子尤其喜欢。
今如，礼物邮寄给成都、浙江等地的朋友不少威远人来此购买羊肉汤作为，通过网络购买也有外地人。
承味不百年传变？
馄饨！
到一口大锅前厨师赖师傅走，锅盖揭开，雾缭绕瞬间烟，味扑鼻而来喷香的羊肉。了解据，20多年历史这口大锅有，馆几度迁址杨氏羊肉，一直跟随这口锅。
香农家土色土菜！
的凉粉有3种刘老板销售，刮刮粉、黑凉粉（红苕凉粉）分别是黄凉粉（豌豆凉粉）、。
国中期相传民，菜、便饭和茶水的小铺威远县城有一家卖小，记餐厅名叫周，名周姓女子老板是一，手好菜烹得一，辣兔出名尤以麻。香、开胃下饭兔肉麻辣鲜，交口称赞客人无不，门庭若市餐厅每日。
饮行业30余年罗俊华从事餐，师、国家级烹饪高级技师等诸多称号获得过中国烹饪大师、中国川菜大。今如，持自己掌厨他依然坚，品质量确保产。
的最爱——炒羊“好吃嘴”们肝。
小弟一快随江起！
于威远县建设路朱羊子羊肉汤位，近10年店铺开了。
不一会儿点菜后，香喷喷的羊肉汤就端上桌来一碗撒着葱花、冒着热气、，间瞬，上舌尖香味涌，味蕾搅动。片羊肉夹一，制的调料蘸一点秘，停不下来入口就，味的享受之中让你沉浸在美。是冬天特别，羊肉汤喝一碗，舒适顿感。
相金介绍据老板杨，羊肉喝羊肉汤的习惯内江人素有冬季吃，始做羊肉汤生意了他十几年前就开。初起，外的石棉瓦大棚店面仅是一个户，肉汤的人很多但每天来喝羊，来后，了名气逐渐有，今如，天能卖出三四头羊生意好的时候一。
新老食客“来店的，点酸辣羊血很多都会。师傅说”肖，率很高的一道菜酸辣羊血是上桌，适中价格，量足份，非常下饭酸辣爽口。
甜城美探索食！
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食不可辜唯有美负？
、羊杂汤外除了羊肉汤，了风味小炒店内还推出，羊血、火爆羊肾等如炒羊肝、酸辣，色菜品都是特。
辉告诉江小弟厨师长范贤，馆菜品丰富东吴羊肉，一大桌宴席从一碗汤到，馆均可接待东吴羊肉。
区富溪镇在东兴，”私房冷吃美食藏着“哒伙7。
来了顾客，均匀地切成细条夫妻俩将凉粉，、蒜水、大头菜、花生米等加上盐、酱油、醋、花椒水，喷香的辣椒油再淋上红亮，鲜的葱花撒上新，凉粉就做成了一碗美味的。
强彬和黎秀群店铺老板朱，年轻夫妇是一对。年开店至今2009，分时间都在店内忙碌他们一年四季大部。