在四川宜宾，这几种美食不仅当地人喜爱，外地
鸡丝豆腐四、宜宾脑！
宜宾双河特产小吃双河豆花是四川。道常见的家常美味菜肴双河豆花是四川乡下一。方特产小吃是宜宾地，名遐迩它闻。一绝堪称。用水泡软将黄豆，磨成浆和水同。将干豆子磨成粉也有的地方是先，兑成浆的再加水，省时间那样节，要少得多但出浆率。豆渣滤出（加热再滤磨好的浆汁用纱布把，更高）出浆率，汁入锅煮沸滤好的浆，早上饮用的豆浆就是我们常在。
色菜品甜黄菜宜宾的传统特，三不沾”又名 “，四川成都美食特产粘筷、不粘牙即不沾盘、不。黄和白糖炒制而成这款菜仅用鸡蛋，简单看似，手艺和火候实则颇考。甜黄菜味微甜炒制而成的，化渣入口，养丰富且营，皆宜老少。
煮沸后豆浆，凉稍，的卤水或石膏水加入一定浓度，搅匀迅速，即用一板状物如笼屉隔见浆汁有絮状物生成时，木板薄，等压榨竹筛，状物压成一整块将所有生成的絮。钟后数分，即凝结分层锅内豆浆，微黄的液体上层为清澈，的块状凝结物下层为洁白。较为松散此凝结物，多孔洞内部，时易断裂用筷子夹，是豆花这就。自制的特色辣酱食时佐以农家，爽口开胃，指大动今人食。
双河豆五、花！
怪味三、鸡！
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宜宾燃二、面！
十多年前早在五，鸡”制作方法的基础上宜宾人在“嘉阳怪味，作法是：将鸡腿用麻绳绑紧就制出了“宜宾怪味鸡”其，水中煮放入温，入冷水及其它作料并不断往锅里加，熟后鸡煮，辣香甜嫩等特点形状怪怪有麻。上选用白皮仔公鸡“怪味鸡”制作，嫩爽口肉质细，河”牌精制酱油等二十多种调料并采用宜宾市酿造厂生产的“府，味碟制成。、咸、鲜、香兼备使成品麻、辣、甜，嫩爽口肉质鲜，独特风味。
龙须蛋面宜宾的，悠久历史，丝蛋面又名银。粉和鸡蛋清它选优质精，制而成精工细。泽洁白条细均匀其特点是：色，浑汤煮不，不泥回火，可口细腻，宜的食品是老幼皆。自问世至今龙须蛋面，不衰久销，闻名远近。
龙须蛋一、面！四川成都美食特产
甜黄六、菜。
三十年代初期鸡丝豆腐脑在，嘉乐宜”经营就由宜宾“，十多年历史至今已有五。由黄豆浆豆腐脑是，渣烧开过滤去，膏水的缸内轻轻搅拌倒入放有一定比例石，形成的逐渐。用时食，鱼等调成的鲜汤另加入用金钩墨，料即成鸡丝豆腐脑再加上鸡丝等佐。鲜味美它色，扑鼻香气，四川成都美食特产即化入口，无穷回味。放蹼醋若再，开胃则既，进食欲又增。
名叙府燃面宜宾燃面原，光绪年间早在清，有人经营便开始，统的名小吃是宜宾传。优质水面条为主料这种小吃选用本地，核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、，煮熟将面，甩干捞起，碱味去除，加油佐料即成再按传统工艺。香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口宜宾燃面特点是：松散红亮、。佐酒既可，果腹又可。重无水因其油，即燃引火，燃面故名。济实惠此面经，一格独具，地人喜爱不仅本，人也赞不绝口就是中外游。