四川十大特色美食（一）

四川成都美食特产

著名的传统小吃龙抄手是成都市，馄饨的特殊叫法抄手是四川人对，的得名抄手。1年开设于成都的悦来场成都的“龙抄手”194，代初迁往新集场上个世纪50年，至春熙路南段至今60年代后又迁，余年的历史了迄今已有70。

肺片夫妻，川成都名菜是一道四，政夫妻创制而成由郭朝华、张田。牛舌、牛肚、牛肉为主料通常以牛头皮、牛心、，卤制进行，切片而后。 等辅料制成红油浇在上面再配以辣椒油、 花椒面。作精细其制，美观色泽，味鲜质嫩，浓香麻辣，适口非常。

小吃传统。行于全国烧麦流，美观、荤素兼备、营养丰富的特点成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形。制后皮料浸油呈半透明状玻璃烧麦因其皮薄、熟，可见其馅透过皮亦，名故。

凉面鸡丝，，传统小吃是四川，面、鸡腿、四川美食简介黄瓜主要食材为乌冬，多味调合特点是，松软面条，爽口鲜香。

抄手龙，亦作混沌）[1]北方多称为馄饨（，地方称馉饳山东有的，之为云吞广东则称。用来祭祀的食品馄饨原是民间。

煮熟面条，扇凉捞出，疏散保持，需要作出调整味道可按其，方食客适宜各，季佳品为夏，利的低密度脂蛋白胆固醇能够降低对人体健康不。

四川的特产小吃担担面是中国，叫卖的传统得名于挑担。条细滑其面，菜、 花椒面 、红酱油、蒜末、 豌豆尖 和葱花等主要佐料有红辣椒油、 芝麻酱 、肉末、川冬菜、芽，辣爽口口味麻。号叫做陈 包包 的自贡小贩创制担担面相传为1841年一个绰，挑在肩上沿街叫卖因为早期是用扁担，做担担面所以叫。13年20， 首次评选的“ 中国十大名面条 ”担担面入选商务部、 中国饭店协会。