仁寿全羊席

　　四川成都美食特产、蒸菜、四川特产美食可携带炒菜、烧菜五大类仁寿全羊席共分汤菜、凉菜，道菜品上百。

　　、麻、辣见长凉菜以味香。拌肚片如凉，肚片状如云朵其特点白色的，雪堆叠似积。椒和青椒相佐上料以野山，油入浸再以红，生脆入口，味香鲜辣。羊肉牙签，肉串有些一脉相承它同街市中的羊，串嫩脆可口却比羊肉，的主打菜也是道特色菜因此是仁寿羊全席中。肉放入羊油锅里煎炸先将用牙签串好的羊，、山椒、味精等调味同时放入姜末、胡椒，分钟后起锅武火过锅2，就形成了这道菜。羊肉香气四溢上桌后的牙签，爽心开胃。

　　寿特色的一道菜汤类是最具有仁，都、华阳、威远做法其有别于简阳、成，四川特产美食可携带家祖传秘法见长其中以鳌陵廖氏，在此基础上发扬沿袭仁寿羊肉汤做法均，的地域特点形成了一定。程中讲究作法汤在制作过，炮制反复，香而酽实使汤味浓，感滑腻入口肉，椒和青椒碟为主其沾料佐以山，用油碟也可。、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤汤类主要有羊肉汤、羊杂汤。冷时天寒，、美容增白、益肾壮阳喝上羊肉汤能抵御寒冷。

　　香羊脑、三鲜羊肚、椒香羊羔等菜见长烧菜类以火爆羊鞭、山椒烩羊蹄、鱼。清心明目特点是，智等功效壮身益，原汁原味讲究突出。

　　花羊肉、干煸羊肉等特色菜炒菜类主要有火爆羊肝、碎。“炒”制0炒菜类讲究，眼神的协调要求动作和，间短时，确到毫克味料精。中味最“温柔”的炒菜类是羊全席，嫩姜等配料上下功夫要求在椒丝、葱段、，味俱全其味五，飘逸香气，丽分明色泽艳，盘讲究此菜装。

　　菜类蒸，作方式为主以粉蒸制，肉和蒸蹄膀见长其中以清蒸羊。而不失其形其肉酥烂，而不腻口感肥，郁鲜软嫩，白珠亮色泽洁，特的香味其味有独。四川特产美食可携带滋阴润燥食后能，颜、强身补血、养，花、娇艳妩媚使女士面若桃。