巴中市十大名吃美食，您吃过几种？
去探寻巴中十大美食维钧之城这就带你，的上榜了没看看你喜欢~？
自于成都厨师来，水的基础上在传统卤，椒、花椒添加了鲜，为辣卤使之成。土猪上的排骨、猪尾、猪耳和猪蹄卤拼的主要食材是巴山地区所产的，白云豆辅料是，搭配荤素，统卤品的鲜香入口既有传，菜的麻辣又有川，佐酒适合。
猪辣卤巴山土拼？
定要吃鱼到巴中一。巴河水质清澈因为这里的，营养丰富、肉质鲜嫩盛产的各种野生鱼，是其中一种青鳙鱼就。鱼刺极少青鳙鱼，值很高营养价，磨制的豆腐配上手工，家人一起享用尤其适合全。法也不难制作方，鱼吊汤用青鳙，慢把豆腐煨熟再用鱼汤慢，鱼下到豆腐里最后把青鳙，的香辣酱蘸水食用配上厨师特别调制。滑爽嫩口感细，十足鲜味。
直品正碗。
水艄公诺鱼！
林船家子巴中枣鱼！
菜川，国人民的餐桌早已登上全，口相传的美食成了大家口。川巴中市而在四，经典的川菜品类更保存着百年来。经全城巴河流，珍稀的物产带来了许多，富硒是巴中美食的特点绿色、有机、生态、。
红烧青峪肉。
家散养的土鸭主要选取农，卤料中慢火卤制在家传的秘制，定了品味的基础土鸭的肉香奠，质土鸭不失本味秘制的卤水让优，料绵长的滋味又增添了香，温和入口，不绝绵而。
黄羊南江汤？
玉鱼白汤？
代表性鱼类作为巴中的，河仔鲢肉质鲜嫩巴河里的野生大。最大化的烹饪出来为了将鲢鱼的美味，江老腊肉等配料一同烧制厨师利用空山土豆、南。锅烧至金黄先将腊肉入，葱姜蒜等爆香再加入盐菜、，鱼烧至变色然后下鲢，椒炒出香味豆瓣、泡，骨汤熬煮加入大，空山土豆最后放入。四川成都特产滑嫩入味这道菜，少肉多鲢鱼刺，绵密土豆，皆宜的美食是一道老少。
传统民间菜是正直镇的，过百年历史超，户晓家喻。大碗的核心菜品品碗是正直十，熟的竹笋作底用豆芽或煮，制作的刀吕丸子为主用当地土猪肉手工，排放猪肚片上面整齐，香糯有劲道口感滋润，味美咸鲜，皆宜老幼。
、湘菜与川菜的烧肉方法这道红烧肉结合了鲁菜，“青峪红烧肉”成为口味独特的。五花肉为主料以猪肉的三线，泡辣椒、冰糖等配以植物香料、，烧制慢火，不腻肥而，微甜味道，复合香型，客欢迎深受食。
鸡的方法中衍生而来这是从民间传统炖，、6至8月龄的母鸡主料是巴山老腊肉，、巴山小竹笋辅料是老姜，煨炖慢火。透明汤色，造出香浓的滋味腊肉与鸡肉营，脂香与肉香笋子吸收了，鲜美更加。
渔家的民间菜这是一道源于，随打鱼的船出行创始人早年喜欢，家煮鱼的简易方法在渔船上学得了渔，以改良然后加，0年历史已有2。质活鱼选取优，有鳜鱼名贵的，条等石板，草鱼花鲢普通的有，山腊肉与进盐菜辅料主要用大巴，型浓郁成菜香，浸入鱼肉中腊肉的脂香，有了厚重的滋味鲜嫩的鱼肉顿时。
秘制卤唐氏鸭？
肉煨土巴山腊鸡？
鳙青鱼！四川成都特产
今已有六十多年的开店历史位于平昌县的白衣鱼庄至，是白衣鱼庄的第六代传人现任的老板何桂英女士。如菜名所描绘的这道白玉鱼汤就，泽如玉鱼汤色，鲜香浓郁。、黄辣丁等无鳞鱼熬汤利用河里野生的鲢鱼，丰富营养，清汤口味尤其是，人小孩食用最适合老。至巴中市家喻户晓的名店这家店已经是白衣镇乃，一去值得。
0来年历史汤已有3，汤为名既然以，鲜香、不膻不腥那就要求汤味，油腻不，味鲜香先是汤，肉之美再品羊。南江黄羊所选的，现宰杀每天，熬汤剔骨，要讲究火修煮肉一定，肉有嚼劲既要保证，肉的细腻还要保持，四川成都特产。党参等温补药材汤中加有枸杞、，，季节温补滋最适合秋冬养？