传承创新两不误，“绵州菜”有哪些舌尖上的惊
一第，富多样品种丰。城建设步伐加快随着中国科技，流活动日益频繁绵阳对外经贸交，续传统菜品的同时“绵州菜”在延，其他菜系风味融合省内外，镶碗、安州灯笼镶碗等为代表的具有绵阳地方风味的传统菜品形成了以鱿鱼什锦、糖醋猪肝、清蒸杂烩、盐亭母猪壳、梓潼；三角蜂、麻辣兔头创新开发了石锅，拌鲫鱼等深受大众喜爱的特色菜品大刀玻璃耳叶、五香卤排骨、凉；杀猪宴)“九大碗坝坝宴”“安州焦鸭子全鸭席”为代表的绵阳地方特色宴席以“李白诗酒宴”“文昌宴”“安州魔芋宴”“梓州麦冬宴”“刨汤宴”(。
邵明亮 刘文藻 闵玲 郝四川在线记者 陈碧红 飞。
业的特点有绵阳餐饮！
二第，名远扬品牌美。的历史传承经过上百年，火锅连锁店形成了品牌，包子等地方名小吃、老字号餐饮绵阳米粉、江油肥肠、窝窝店，“美食名片”成为绵阳靓丽，省内外享誉。
三第，聚发展产业集。高度重视餐饮业发展绵阳市委、市政府，业发展专项政策出台支持餐饮，化、集聚化发展鼓励餐饮业连锁，餐饮特色街、芙蓉汉城美食街等商旅文融合发展集聚区形成了马家巷特色休闲餐饮文化街、上马·望蜀苑品牌，餐饮龙头企业培育了一批，转型升级、创新发展推动了绵阳餐饮业。19年20，位达2。2万户全市餐饮经营单，位12万个解决就业岗，289。4亿元实现餐饮收入，16。8%同比增长。
、副市长吕剑介绍据绵阳市委常委，起源于绵州“绵州菜”，四川省绵阳市也就是现在的，菜系分支属于川。四川美食特色介绍、初步形成和成熟的发展过程“绵州菜”经历了从孕育萌芽。、鲜、香为特色菜品以麻、辣，百菜百味的特点具有一菜一格、。格朴实而清新“绵州菜”风，细别致宴席精，气息与精致并存家常菜则乡土。经济发展随着市场，的繁荣生活，海纳百川之胸怀“绵州菜”以，菜系特点吸收各大，并蓄兼容，元化、呈现方式的艺术化等方面进行了大胆的创新和尝试在食材选择的广泛化、烹饪技艺的多样化、菜品口味的多，守旧、创新不忘本真正做到了传承不，域特点的新“绵州菜”从而形成了极具绵阳地。