苌弘鲶鱼——一道美食在资阳传承2500年

资阳在，的典故众所周知“访弘问乐”。秋末年相传春，资阳为母守孝苌弘回四川，乐经》时犯难孔子因修订《，阳拜访苌弘于是前往资，之异同和不解之处求教韶乐与武乐，苌弘”雕塑也来源于此资阳城区的“孔子访。

四川特色

弘在资阳相遇传说孔子与苌，中无好菜招待苌弘想到家，打一网鱼款待便吩咐船家。撒三网船家连，无获均。江边的苌弘自小长于沱，习性环境熟知鱼，到一回水处即叫船家，10余公斤的沱江鲶鱼亲自下网打起一条重约。家中回到，下厨烹饪苌弘亲自，香鲜味美的鲶鱼佳肴做出一道色泽红亮、。：“苌叔厨艺奇绝孔子食之赞不绝口，岂能无名如此佳肴，姓名命之就以先生，鲶鱼可也谓苌弘。研究美食的著作《苌膳斋》里”“苌弘鲶鱼”被苌弘写进了。

周内史大夫苌弘是东，周王”之贤士“以方术事，公手下任大夫一职在周王室大臣刘文。文学家、音乐家他不仅是一位天，文化影响深远的美食家还是一位对华夏饮食。记载据，的苌弘年轻时，如今的金堂、成都逆沱江而上去过，内江、泸州、重庆等地顺江而下则去过如今的。一处每到，商巨富、名流雅士的热情接待他都会受到当地达官显贵、豪，尝到当地的美食有机会见识品。历各地时苌弘游，四川土特产大全干货的地方菜收集起来喜欢把不同特色，成了自己的特色菜加以提炼后便形，掌握的烹饪技艺展示出来每到一个地方又会将自己。四川土特产大全干货

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0年代末上世纪8，繁衍地——河南禹州考证四川有学者前往苌弘后人，苌姓村落走了多个，苌膳斋》的口传膳谱意外获得苌弘所著《，0余种共有8，宴典故集锦》编成《苌弘。