四川特色美食之【糖霜】
清热除4。火。
水换成水果汁或者茶想做功能冰糖就把，花冰糖泡茶也不错夏天来了做个菊。梨、冰糖银耳汤等饮品冰糖还可以做冰糖炖雪。
二第步？
糖霜遂宁，市的著名特产是四川省遂宁。书记载据史，于四川遂宁糖霜起源，和尚所发明为唐代邹。人工勤滤、自然结晶的手工工艺它采用小锅恒温、慢火久炼、，酷似冰雕玉砌的假山其天然结晶就本质，肿、除心烦心热之功能具有止咳化痰、润肺消。
色的冰糖么你见过彩？
物油、豆油、菜油、花生油均可熬制：熬制前在夹层中加入植，锅加油或者大，里（需要支起小锅放在大锅，触锅底不能接，把糖熬焦）这样可避免。备好后锅准，入上层锅内将糖液倒，再熬五六分钟待糖液煮开，解的白矾溶液然后加入水溶。升到150℃时当糖液内温度，温出锅停火降。
唐代大历年间传入遂宁相传糖霜（冰糖）在，于北宋发展，料显示据资，宁的居民中当时宋代遂，就业都与糖霜有关绝大部分的居民。和初年北宋宣，的数千斤的糖霜中在各地对朝廷进贡，糖霜为主均以遂宁。还有诗云：“涪江与中泠当时北宋著名诗人苏东坡，一味水共此。荐琥珀冰盘，糖霜美何似。霜具有极高的知名度”可见当时遂宁糖。
国古代在我，熬制的糖与冰糖糖霜是指由甘蔗。"而现在的；#34糖霜&；的某种糖制调味品的称呼往往是对西式糕点上涂抹。
养价营值
富的营养成分冰糖含有丰，糖等多种糖类如果糖、葡萄，基酸、多种酶蛋白质、 氨，B、C、K维生素A、，酸泛，酸叶，、镍等微量元素以及铁、锰、铜。
清心泻火冰糖能，除烦清热，液中的热毒能够消除血。
代康熙年间冰糖相传清，扶桑的姑娘有一个名叫，糖坊主张亚先家的丫环是四川内江的一个大。一次有，四川成都美食特产碗糖浆正准备喝的时候她趁张亚先不在舀了一，先来了张亚，浆倒进猪油罐扶桑连忙把糖，进柴堆里将它藏，些谷糠掩盖住又在上边放。
生津止1。渴。
三第步！
常做家法
甜菜做冰糖不太现实让大家用甘蔗或者，简单易操作的方法所以下面介绍了个。
春与美食不可辜负我是山海君‘唯青！
传说二民间？
查证据，于唐代遂宁糖霜起源，没跑了这个。一部总结蔗糖制作的专著《糖霜谱》南宋绍兴年间的遂宁人王灼著有一本，人邹和尚发明糖霜的故事里面记载了唐大历年间僧。物》上篇·甘嗜写出造冰糖之法明崇祯十年宋应星在《天工开。皆有此法的影子以下民间传说。
作坊做工的李师傅知道了翠姑的心事不知怎么被在，天一，老板不在李师傅趁，猪油的小瓦罐找来一个装过，交给了翠姑装上糖浆。瓦罐便浮起一层泡沫可滚烫的糖浆一倒进，节竹片把泡沫刮去翠姑顺手拣了一。小心一不，在瓦罐里竹片掉，烫着手她怕，四川成都美食特产片取出来就没把竹，把罐口封好忙用手帕。时这，地走过来了老板远远，罐放进一堆谷壳里她只好顺手把瓦。
加水搅拌均匀加水：白糖，溶解使糖。
。润2肺。
相传唐广德年间民间传说一：，作糖果的作坊遂宁有许多制。果作坊里在一家糖，姑娘名叫翠姑有个做杂活的。里很穷翠姑家，年老多病她的父亲。冬天这年，嗽病又犯了父亲的咳，很厉害咳得，味苦汤药，姑想翠，加一点糖就好了如果在熬药时。糖价很高但那时的，没钱她，想而已只能想。
生素A富含维，吸道上皮保护呼，蛋白的功能提高免疫球，吸道感染预防呼。润肺滋阴，燥肺热去除肺。畅通舒适使人呼吸。
里一直放了九天瓦罐在谷壳堆，收工带回了家翠姑才趁天黑。开手帕一看回到家中解，成了霜样的一团一罐糖浆竟变。下一小块她轻轻敲，嘴里放进，好极了味道！
几天过了，出猪油罐时当扶桑捧，多水晶般的东西罐里却长满了许，入口敲碎，而纯甜坚脆，胜过白糖其味道。四川成都美食特产怪现象讲了出去扶桑把这一奇，如法炮制许多人，糖形似冰因制出的，如蜜味，它称作冰糖人们就把。
含的蔗糖冰糖富，解为葡萄糖和果糖经过水解可以分，人体供能能够为。
血压更易控制冰糖能够使，细管扩张并使毛，度降低血黏，环改善微循。
祛脂降6。压？
绍的不是一道菜今天给大家介，味料或者零食而是一味调。”也叫”糖冰“它古时称“糖霜，欢叫它“冰糖”现在大家更喜。
富含铜冰糖，可缺少的微量元素铜是人体健康不，神经和免疫系统对于血液、中枢，的发育和功能有重要影响皮肤、脑和肝、心等内脏。
宜多痰冰糖适，粘稠痰，等症状咳嗽。湿润和物理治疗作用对咽喉部有良好的，部炎症治愈有利于局，局部痒感并能解除，咳嗽反射从而阻断。和分泌物的黏稠度能稀释呼吸道炎症，易咳出使之，咳和祛痰有利于止。
喝药加了糖霜以后翠姑的父亲自从，逐渐好转咳嗽病，完全好了后来竟。把糖浆舀进瓦罐的经过翠姑仔细回忆起那天，个小瓦罐便又找了，了一点猪油在罐里放。次的方法仍按前，舀进瓦罐把糖浆，泡沫去了，小竹片插上，罐口封好，壳堆里放进谷。天取出来过了九，亮晶晶的糖霜了糖浆果然又变成！
化痰止3。咳！
出锅入盘后结晶：糖液，上用被子盖好盘要放在炕，保持在90℃左右当天盘内温度要，七天为止降到第。
一第步！
。解5毒。
史传历说
长期淤积的毒素冰糖清理身体内，体健康增进身。细胞的活性增加免疫，的有害物质消除体内。
霜简糖介
碳水化合物冰糖富含，的重要物质构成机体；肪代谢调节脂。
去燥润喉，爽舒适使人清。
白矾 ：5g 水 ：175原料：白糖 ：500g g。