四川这道火了上百年的乐山美食，家喻户晓！闻
皮鸭甜，鸭子”、“油烫甜皮鸭”在乐山当地又被叫做“卤，的制作过程而得名这都是取自于它。
是制作的第一步选好的鸭子只，下来接，经过独家卤汤的文火熬煮宰杀洗净后的鸭子还要。
子被卤制七八成熟后浸泡在卤汁中的鸭，四川的特色美食着接，最特别的一步是甜皮鸭制作。
：外地人到成都吃吃货界流传一句话，到乐山吃成都人。
装进便当里当荤菜第二天还可以把它，方便省事，都不会腻怎么吃！
追剧夜里，下来的时候嘴里闲不，叮一叮把它，都是肉啖啖，杯冻饮再来，活似神仙简直快！
个小城这么一，钵鸡、翘脚牛肉、三鲜冰粉。。。。。就出了好几种全国认证的好吃特产：钵？
的甜皮鸭加热后，亮诱人色泽油，香裹着蜜糖香浓的鸭，的叠加暴击脂肪与糖分，幸福了真的太！
气里都散发着卤香和蜜糖香气新鲜出炉的甜皮鸭能让整个空，外壳油光发亮薄脆的鸭皮，幸福到想傻笑看着直让人。
香、草果等20多种香料组成卤汤里放了老卤、小茴香、丁，间逐渐渗透进鸭肉里浓郁的卤香随着时。
啥为？
咬下一口，带肉连皮！脆鸭皮和肥嫩的鸭肉甜蜜蜜的蜜糖裹着酥，带咸微甜，递进的卤香味能吃出层层，骨头都给嚼碎吞下好吃到恨不得连！糖液的手指还有沾满，了一块甜皮也快变成，着啃掉想接。
鸭烧鹅长大的广东人哪怕是从小吃着烧，味道给折服都会被它的。
是烤制或者油炸一般的鸭子无非，滚油一勺勺地烫熟而甜皮鸭则是用，多余的油脂后等鸭皮下流出，就这样形成酥脆的外皮。
簸运送后的鸭子虽然经过长途颠，出炉的略逊一筹比起当地新鲜，到货后但收，炉加热一番将它重新回，原个八九成了味道就能被还！
来的鸭子这样做出，不肥不腻吃起来，肉厚皮脆，口中嚼在，时在舌尖碰撞香、脆、甜同，适中咸甜，味无穷让人回。
些便宜的甜皮鸭不同于市面上一，子以次充好用冷冻鸭，的甜皮鸭乐山本地，鸭——樱桃谷3代用的是本地的麻，杂粮长大吃着五谷，紧实肉质，肪较少皮下脂，子的膻味也没有鸭，更加鲜嫩吃起来。
就占据地理优势因为乐山天生，江汇流处位于三，多码头境内众，往的商人来来往，一帜的饮食文化催生了乐山独树。
夸张毫不，爱好者完美狙击对象这只甜皮鸭就是肉食，就放不下拿起来，绝不在话下一次半只。
经典的一道但其中更，四川的特色美食的甜皮鸭 当属：乐山。
家画个重点先提前给大？
糖液均匀抹匀最后再用秘制，酥脆的鸭皮让原本咸鲜，香甜的味道充分吸收进，、油亮飘香色泽棕红。
的一只鸭子这么好吃，到后就一直心心念念我从在乐山第一次吃，央求买手姐姐所以干脆就，一起尝尝的名义借着想跟大家，开团了终于！