自贡美食你吃过的有哪些
四川省南部自贡市位于，域中心城市是川南区，年盐都”有“千，之乡”“恐龙，灯城”“南国，府”等美誉“美食之。
顺的豆花自贡富！
自贡市的特色美食盐帮菜是四川省。盐工菜、会馆菜三大支系自贡盐帮菜分为盐商菜、，字：香、辣、鲜其特点就三个！香得丰富自贡菜，过瘾辣得，是地道鲜得更。百味之祖食盐为，为井盐之都四川自贡，美食之族盐帮为。四川吃在，自贡味在。蜀文化植根于，川菜系列结胎于，发展而形成的自贡盐帮菜伴随着盐业经济的繁荣与，渝菜、川菜杰出代表成为有别于渝川两地。四川美食小吃
冷吃兔自贡，香辣兔又名，、香、辣、嫩其特点是鲜，种民间特色美食是自贡当地的一。的代表菜品作为盐帮菜，百余年历史迄今已有。家都会做自贡家，都爱吃人人，地方特色美食新名片”可被誉为是“自贡最佳。
得不提的火边子牛自贡的美食还有不肉？
四川自贡市汉族传统名菜火边子牛肉是古老盐都，、酥香绵长而闻名遐迩以质优味美、片薄如纸。于清乾隆年间火边子牛肉源，0多年的历史至今已有20，料严格其选，精细刀工，、绵香生津、回味悠长工艺考究、风味独特。肉鲜味悠长火边子牛，人只要尝一口来自贡的客，叫绝的没有不，贡的独家美食至今仍是自，的所谓“钻子牛肉”只能选用牛后腿上，是精细讲究其制法更，外传密不。腌腊制品评比会上在1983年全国，肉得分最高火边子牛，食文化中一绝是中华民族饮！
味冷吃兔、香辣兔自贡冷吃兔又名浓，县一种民间传统美食是自贡及其富顺、荣，百余年历史迄今已有。、高卵磷脂、高消化率具有高蛋白、高赖氨酸；低脲酸、低热量等特点低脂肪、低胆固醇、。、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味味。
质大豆选用优，、散酥、浓香其口味滋润。水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸，溏、洁白如雪、清香悠长具有绵而不老、嫩而不。解腻、回甜止渴等特窖水清热祛毒、醒酒点。
名的自贡小吃担担面是著。制成面条用面粉擀，熟煮，的汤料而成舀上秘制。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，筵席点心常作为。要数李信元的担担面了担担面中最有名的又，的著名川剧演员始创于解放前它是自贡市一位名叫李信元。子沿街叫卖而得名因最初是挑着担。去过，的担担面走街串巷，锅隔两格用一中铜，煮面一格，肉或炖蹄一格炖牛膀？