舌尖上的四川十大美食
头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉二、夫妻肺片 夫妻肺片实为牛，必肺并不。选料重视，精细制造，考究调味。片大而薄夫妻肺片，入味粑糯，鲜香麻辣，化渣细嫩。众喜欢深受群，其他肺片为差异于，肺片”称之便以“夫妻，更为考究在用料上，益进步质量日。
川乐山一带极具特征的汉族小吃十、麻辣烫 四川麻辣烫是四，几百年的前史撒播至今已有，各代变迁岁历经，久不衰仍经，人喜欢深受。感麻辣具有口，香等特征滋味鲜。滚沸的老汤锅中加好，后然，些各式调料还可随意蘸，、又辣、又烫吃起来又麻，爽口甚为，格便宜且价，各异滋味。
川省闻名的当地传统面食小吃五、四川担担面 担担面是四，码头挑着担担卖面据说源于挑夫们在，得名因此。四川土特产大全干货制成面条用面粉擀，熟煮，的肉末而成舀上炒制。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。中代表性食物担担面是川菜，菜时的必备好菜为人们品味川。。
种烹调猪肉的四川传统菜式六、回锅肉 回锅肉是一，川菜系归于。分家庭都能制造四川区域大部。是：口味独特回锅肉的特征，红亮色泽，不腻肥而，浓香入口。回锅所谓，烹调的意思就是再次。的位置是非常重要的回锅肉在在川菜中。认为是川菜之首回锅肉一向被，之化身川菜，定想到回锅肉说到川菜必。味齐全它色香，养眼色彩，菜之首选是下饭。
名的四川区域传统特征小吃七、三大炮 三大炮是闻，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声宣布“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮”故名总称。“老鹰茶”吃时配以，风味别有。不腻不粘又化渣的特征三大炮有甜美可口、，廉物美且价。米、红糖、芝麻、黄豆三大炮的主要食材为糯，甜美口味。非凉食三大炮，入锅中至火炉上以微火保温卖时将舂好的半成品糍粑装，现做吃时。
豆腐也称为陈麻婆豆腐九、麻婆豆腐 麻婆，传统名菜之一是四川省当地。、肉末、辣椒和花椒等制造质料主要有豆腐。观色深红亮麻婆豆腐外，绿相衬红白，整不烂豆腐形，、嫩、酥、香、四川土特产大全干货鲜等风味吃起来具有麻、辣、烫，麻辣”的特征突出了川菜“。
头这东西骨头大肉少四、老妈兔头 兔，一旦吃过老妈兔头的人有什么好吃的？可是，会了解一定，是啃得那样投入为什么四川人总，套双手并用甚至带上手，相多丑陋管他吃。辣的、五香的麻辣的、香，口味不多老妈兔头，很有味可是都。老妈兔头各大分店引荐店肆：双流？
江南北的各地火锅中一、四川火锅 大，人喜欢且博学多才以四川火锅最为讨。代以来自清，火锅一物演绎得生猛传奇好吃且会吃的蜀地人已把。着各有滋味的食材翻滚的浓汤里咕嘟，让人感觉温暖迷离的热气，慎地坐下然后佯装浅笑你不必拎着裙角小心谨。大摆龙门阵推杯换盏、，漓的川式盛宴狂欢这才是最畅快淋。鸭肠火锅、牛杂火锅、香菌火锅引荐店肆：蜀九香、皇城老妈、。
肠粉有着“打波儿音三、肥肠粉 四川肥，”的典故吃肥肠粉。甘旨它的，究的人士就连最考，交响声中无所顾忌地大饱口福也照样在一片“唏唏溜溜”的。盛在红油逸香之中晶莹剔透的红薯粉，星星点点芽菜末，滋软留香豆芽丝儿。吸入口中将粉丝，且软既糯，的滋味有爱情。”肥肠粉、双流白家肥肠粉等引荐店肆：青石桥“老字号。
四川省达州市的当地传统名食八、灯影牛肉 灯影牛肉是。薄如纸牛肉片，红亮色，辣鲜脆味麻，嚼之细，寻味耐人。