尖草坪区

　　用两头带把的刀拨面，面用冷水和制，面条三棱形，吃着筋软可口，不易粘连，浅入荤素挠

　　粉蒸肉，是“三蒸”中起源最早的一道山西名菜。“蒸”之烹技，晋源流长，陶寺遗址出土

　　百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技

　　龙须拉面的源头是始于唐朝的小拉面。《书王皇后传》记有“陛下独不念

　　老鼠窟元宵同样以晋祠江米为粉朔州十大美食，更是远近闻名。元宵馅心有荤素咸甜，老鼠窟的唯以桂花

　　拨烂子也是山西人常吃的面食，有豆角的，土豆的。我最爱吃的是豆角的，它的味道妙不可

　　鸡蛋醪槽是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开

　　山西人离不开醋，因此山西人的另外一个名字是老西儿。人们常说“南甜北酸”，1978

　　北方人总说无肉不成席朔州十大美食，无酒不成宴。在山西，除了面点，在老百姓的餐桌上最常见的还有

　　清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县的特产。“沙金红杏”以个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著称，种植历史已有1200多年。沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品，被

　　灌肠与肠毫元关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，

　　黑陶是中华民族古老文化的瑰宝，是华夏民族早期文化智慧的结晶。它源于大汶口文化和龙山文化。春秋战国年间丰富多姿的黑陶艺术达到了极盛，由简陋的生活用品发展成为古朴、

　　子推蒸讲俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五

　　并州刀剪：产于太原市。所制刀剪以刀口犀利，加工精细而著名。纯由优质钢锻成，剪刀剪毛不粘，厨刀剁铁不卷，式样大方，坚固耐用。其生产历史悠久，其创制约在汉晋之时。明

　　醋，古称“酢”。山西人爱吃醋,会做醋,别号老酢儿”据历史学家推断，在汾阳十大美食孝义十大美食