忻州美食大荟萃（上）

县黄代酒？

州瓦忻酥。

州香忻瓜？

县熬代鱼！

瓦酥忻州，瓦片而得名以其形似。0厘米长约1，厘米宽4，5厘米厚0。。承金黄色内外皆。酥脆其质，甜味，中的一绝堪称炉食。00多年的历史瓦酥制作已有6，西狩的时候路过忻州在1900年慈溪，村）王凤龙师傅制作的瓦酥州官敬上由麻会镇（今麻会，后龙颜大开慈溪食用，凤瓦酥赐名龙，从那时起也就是，酥名声大振忻州的瓦，的名特产品成为了山西。黄、上等食油、细砂糖为料制作瓦酥选用精粉、纯蛋。模子托就成型时用，过油炸再经，制成瓦状出锅后压。

得当地炉食之魁而得名原平锅魁应在历史上夺，块状程，寸长约三，许宽寸，山西特色菜滚圆卷边，的是甜陷锅魁世面上最多，是玫澄锅魁最为上乘的，橙黄色饼面，酥、脆的特点具有香、甜、，的陷不同加上所包，具风味又各，之不厌使人食。不应求可谓供。叫“锅馈”传闻锅魁原，从怀仁离开以后来到原平还是慈溪太后西狩的时候，的豪宅夏林花园下榻在城内有名，山西运城美食锅馈当作点心给慈溪呈上当地衙门在准备御膳时把，这个样子跟鞋底似的慈溪看到都说：”，解释后才掰了一小块尝了尝能好吃了吗？“听了衙门的，得津津有味一吃才觉，罢吃，说：”不错慈溪高兴的，错不，之魁嘛炉食，像个鞋底子就是这样。的名号这次被叫了起来“从此以后”锅魁“。

集中在阳明堡镇附近正宗的代县熬鱼只是，捞上来的大草鱼或者鲫鱼尤其是在西茂河水库打，方法有秘方正宗的制作，得而知具体不，把鱼经过腌制后但大体上就是先，炸出过油，2-3个小时再用慢火熬制，料即可放入辅，鱼骨酥软特点是：，美软滑鱼肉鲜，极佳口味。都可以说非常的出名在忻州地区乃至太原，即打包就往太原或者忻州去送礼甚至有人把刚出锅的代县熬鱼立，的一个体现也是很好。偏重口味，人的口味适合山西。代县的人凡是来，也算是白来一趟没吃过熬鱼的。

幅有限*篇，东六县的美食、名小今天我们先来介绍吃。

蘑台，五座台顶的蘑菇即生长在五台山，鲜美口味，值极高营养价，的”口蘑“齐名于生长在张家口。银盘两个品种台蘑有香草和，味道清香香草的，白如银盘而得名银盘以菌盖大而。杆粗、有油性台蘑盖厚、，不会发硬晒干后。定的药用价值台蘑还有一，的主要成分之一就是台蘑著名的中成药”舒筋散“。烹饪都别有风味台蘑不论干鲜，汤可解肉腻入宴席串，肠胃疏通，每餐必不可少的佳肴是五台山上佛教徒们。”一家喝其汤当地群众有，闻其味十家。说法”的。

幅有限由于篇，做介绍不能多，种具有代表性的美味食品每个县只能介绍1-2，吃又好看的佳肴小吃其实各地都还有好，梨、驴肉腕托如代县的酥，忻州的糯玉米繁峙的疤饼、，山人参五台，的五盔四盘等等等等原平的锅贴、定襄。
 

蒸肉！

蒸肉说到，有名的一种特色小吃这是一种咱们晋北，定襄蒸肉尤其是，进贡宫廷的贡品相传这是古代，宴席上必备的菜品是忻定地区民间，精瘦猪肉为主食材主要是由，油以及各种调味品搅拌混合配以土豆、淀粉粉面、植物，里蒸制而成再放入碗。肉香扑鼻制成后，切成块食用可以加热，迷仙味香，不腻多食。庭餐桌上的理想佳肴现在它即是宴席及家，餐的方便食品也是旅行野，友的馈赠礼品更可做访亲探。

靠滹沱河源头的缘故繁峙可能是由于背，特别好水质，远近闻名的特别好吃因此繁峙的水豆腐是，别的制作方法再加上有着特，精、嫩而著名以其白、细、，很受人们的喜爱让繁峙的豆腐。豆腐的好吃依托于繁峙，相对的特别美味繁峙豆腐干也就。丰富的蛋白质豆腐干中富含，属于完全蛋白而且豆腐蛋白，需的8种氨基酸不仅含有人体必，值较高营养价，含有卵磷脂豆腐干中，管壁上的胆固醇可以去除附在血，管硬化防止血，血管疾病预防心，钙质补充，山西运城美食质疏松防止骨。腐干作坊、工厂几百家繁峙有大大小小的豆，、京津、河北河南内蒙等省市制作的豆腐干远销太原、大同。礼的必备佳品也是人们送。

豆腐繁峙干！

家的阅读感谢大，的可以转发大家喜欢，可以留言告诉我有什么想说的！

特产多代县的，最为出名尤以黄酒，有代州黄酒的记载《西游记》中就，醉雁门州”金波沉，间六月秋端有人。代礼部尚书赵秉文“的诗句则出自金，指代州黄酒金波就是。酒精度低代州黄酒，种氨基酸富含多，白质蛋，有益的抗物质素维生素和对人体，筋活血具有暖，等多重功效消除疲劳，酒的醇香既有白，的甘甜葡萄酒，料的爽口还有饮，季节的影响而且不受。泽金黄酒的色，常用作药引在医学上也，为烹调佐料也可以作。兴）北代（代州）有着”南绍（绍，不赖黄酒。说法“的，方黄酒的代表产品证明代州黄酒是北。

晋北地区非常之出名忻州的香瓜可以说在，瓜一上市忻州香，就会大减价处理各地的本地香瓜。的土壤适宜，和丰沛的光照丰沛的水资源，忻定盆地汇聚在，、脆、沙而名声在外使得忻州的香瓜甜，香”“知味停车有“瓜田十里，”的美誉闻香下马。欢香瓜忻州喜，、兰州人喜欢白兰瓜一样就像新疆人喜欢哈密瓜。素C、有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动香瓜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生，和造血机能促进内分泌，热、解乏渴具有“消暑，”的功效利小便。

叶麻，酥的酥，香的香，些许甜味还带有，山西有啥特产著名的特产是晋西北，叶最为出名好吃其中最以原平麻，地风俗紧密相连原平麻叶与当，或者逛庙会每当赶集，乎的麻叶供食客品尝购买都有小摊现场制作热乎，方法独特复杂原平麻叶制作，拌成松软的面团必须把配制搅，两中的小面块用刀切成半，根扭两圈拉长两，圆的圆，到金黄色捞出放入油锅中炸，使用即可，要蓬松比油条，糖色或者可以加奶油成品上有一定面积的，的香酥也有甜味吃起来有油条，名的小食是远近闻。

下忻州西八县的美食下期我们来介绍一，着流口水吧大家就等！

平麻原叶。

平锅原魁。

着悠久的历史和广袤的大地地处山西北中部的忻州市有，县和西八县所分为东六。古以来就盛产美食这十四个县市区至，于美食的追求孜孜不倦人民在生产生活中对，食物层出不穷好吃又好看的，用身边那些最常见的食材做出来的美食今天我们就来说说忻州市各地人民利！
 

台台五蘑？